Pèsols: beneficis i danys, contingut calòric, propietats

Pèsols - aquest és un d'aquests aliments que són estimats per absolutament tot: tant nens com adults. Pot menjar-se fresc del llit, coure-lo amb una sopa perfumada i afegir-lo a l'amanida en forma de conserva. Els pèsols, l'ús dels quals per al cos és conegut des de l'antiguitat, dóna als plats un sabor especial.

Composició

Els pèsols es consideren una valuosa font de proteïnes vegetals, carbohidrats i altres vitamines. No obstant això, la seva característica principal és el contingut de microelements i sals minerals útils per a l'organisme.

Llista la composició pot ser molt llarga. En paraules més simples, en una pèsol hi ha pràcticament tota la taula periòdica. Vitamines en la composició: E, K, B, A, H i beta-carotè.

Valor calòric del producte

A causa del fet que el pèsol conté una gran quantitat de carbohidrats i proteïnes, supera en el seu contingut calòric certs tipus de carn. Per exemple, si prens carn magra, llavors serà menys calòric que els pèsols.

Els pèsols joves, l'ús dels quals per al cos no causa dubtes, conté uns 298 kcal per cada 100 g de producte. Els graus cerebrals del producte són molt més deliciosos que els menjadors. Contenen molta sucre i midó. No obstant això, quan els pèsols comencen a madurar, la quantitat de sucre disminueix.

Els pèsols frescos, el benefici d'una persona és més que conserves, es recomana per als nens. En aquest moment conté moltes substàncies útils, aminoàcids i vitamines.

Propietats útils

No és un secret per a ningú que el gra germinat tingui un efecte positiu sobre el cos. No obstant això, poques persones saben què és exactament aquest benefici. Quan els pèsols germinen, els enzims comencen a activar-se, i això afecta la descomposició dels carbohidrats i els greixos. D'aquesta manera, la quantitat de vitamines en la composició augmenta, el producte és fàcilment absorbit pel cos. Per cert, les sals minerals, que es troben en grans quantitats de pèsols, contribueixen a eliminar l'excés de líquid.

Per cert, els pesols són molt apreciats pels pescadors. Resulta que per als peixos és només un esquer ideal (en forma bullida).

Pèsols verds : beneficis mèdics i danys

Qualsevol metge li dirà que aquest producte és molt útil per al seu ús. No obstant això, encara es pot trobar un defecte. A causa del fet que la pèsol conté moltes fibres gruixudes i sucre, aquest producte condueix a un augment de la flutulència. Si es parla més fàcilment, el seu ús provoca la formació de gasos.

Avantatges del producte:

• Els pèsols són un antioxidant molt potent. El seu ús habitual minimitza el risc de càncer.
• Aquest producte és molt útil per a la prevenció de l'obesitat i l'anèmia.
• Millora el treball dels vasos sanguinis, el cor, els ronyons i el fetge.
• A l'estiu, assegureu-vos de menjar pèsols frescos i verds. El benefici d'això no és només un efecte positiu sobre el cos, sinó que també elimina perfectament la inflamació, per la qual cosa s'utilitza sovint en cosmetologia.
• Es recomana utilitzar cacauets en forma de puré de patates perquè disminueix l'acidesa.
• S'utilitza per prevenir dermatitis i convulsions.
• Esborra els intestins de la escòria acumulada.
• Redueix la probabilitat de càncer.
• Millora la funció cerebral i energitza el cos.
• Suporta el to muscular i afavoreix favorablement el desenvolupament d'habilitats mentals.
• Retarda el procés d'envelliment.
• La tintura de pèsols s'utilitza per eliminar el mal de queixal.

Ús en cosmetologia

Què més val bé dels pèsols? La seva utilització es va observar en cosmetologia. Aquest producte s'utilitza sovint com a màscares. S'ha demostrat que aquests procediments alleugen l'acne, redueixen la inflor i milloren el color de la pell.

Fins i tot en l'antiguitat, les dones utilitzen la farina de pèsols amb finalitats cosmètiques . El po elaborat a partir d'aquest producte va ser molt popular a la Roma antiga.

Pèrdua de pes efectiva

Els pèsols són un excel·lent mitjà per netejar el cos. És per aquest motiu que s'utilitza molt sovint en la seva dieta del sexe just, que volen desfer-se de l'excés de pes.

Podeu prendre pèsols secs i, aproximadament, 12 hores, remullar-lo amb aigua freda. Després d'això, passar-lo a través del molí de carn. El curs de pèrdua de pes és de 7 a 10 dies. La massa preparada s'ha de menjar diàriament per diverses cullerades. Creieu-me, després d'un mes d'aquesta dieta, no només tindrà moviments intestinals normals, sinó que també perdrà pes.

Pèsols: bo per al cor

Amb l'aterosclerosi i les malalties del cor, els metges recomanen que els seus pacients mengin plats de pèsols. Aquest producte elimina el colesterol nociu del cos, neteja els vasos sanguinis. A més, els pèsols purifiquen la sang i normalitzen la pressió arterial, eliminen l'excés de líquid del cos.

En les llavors conté una gran quantitat d'antioxidants, que redueixen el risc de tumors i hipertensió. L'ús es recomana regularment a tothom, a qualsevol edat.

És útil saber-ho

Els pèsols necessiten poder triar el correcte. La millor qualitat és el producte, que en forma seca no té un diàmetre molt gran, d'aproximadament 3-4 mm. El color ha de ser de color groc brillant o verd.

Ara una mica sobre el que després de la cuina hauria de ser pèsols. El benefici de la mateixa es mantindrà igual en el cas, si després de remullar, bullir durant un màxim de 60 minuts. En el cas que això no succeís, el producte és millor no menjar. És vell o no d'alta qualitat.

Si t'agraden els pèsols en conserva, assegureu-vos d'examinar la composició abans de comprar-la. Només ha de contenir sucre, sal, aigua i el propi producte. No compreu un gerro si la tapa és lleugerament abultada.

Com cuinar pèsols?

• Abans de cuinar, cal abocar-lo amb aigua freda fresca. Almenys tres litres d'aigua per kg de producte.
• Independentment de la varietat de pèsols, el temps òptim per cuinar és d'1 hora. En casos excepcionals, pot ser d'1,5 hores.
• No afegiu aigua freda durant la cocció. Si bull, podeu afegir aigua bullint.
• Salar els pèsols només després que estigui llest, perquè la sal impedeix la digestió.
• Si voleu cuinar patates triturades, escalfeu els pèsols en calent. Quan es refreda una mica, es formen grumolls.

L'ús de pebrots bullits no és menys que fresc, només si es cuina correctament.

Quant de temps he de remull els pèsols?

La cocció de pèsols té un secret: primer s'ha de remullar en aigua freda. La millor opció seria fer-ho de nit. Aquest procediment redueix significativament el temps de cocció. No obstant això, no crec que com més temps es posi el producte, millor serà ell. Això és un engany. Si l'excedisca, els pèsols només es tornaran agre. Compteu el temps de manera que el producte estigui a l'aigua durant no més de 12 hores. Aquest és el període de temps més òptim.

Abans de submergir els pèsols, s'ha de resoldre. A continuació, col·loqueu-la en un recipient profund i enjuqui bé. De vegades, en paquets, podeu trobar petits trossos de branquetes, cal desfer-se d'ells. Només després d'això, els pèsols es poden mullar amb aigua freda. Feu això de tal manera que el líquid abasti el producte amb uns dos dits.

Per cert, val la pena assenyalar el fet que si després de remullar els pèsols s'infla bé, ja no generarà una forta generació de gas. També podeu afegir l'anet fresc o les patates picades a la sopa preparada, l'efecte serà igual.

Contraindicacions d'ús

Malgrat que l'ús de pèsols per al cos humà és significatiu, hi ha algunes contraindicacions que són importants per saber:

• Amb el gelat i la gota, no podeu utilitzar el producte en forma fresca, ni a cuinar.
• Amb la tromboflebitis i la colecistitis, els pèsols estan contraindicats.
• Si ha empitjorat la malaltia de l'IG, no es recomana utilitzar aquest producte en aquest moment.
• Els pèsols d'edat avançada són útils perquè normalitzen el treball del cor. Però massa sovint no podeu afegir-lo a la vostra dieta.
• Si teniu problemes amb els intestins, assegureu-vos de consultar al vostre metge abans de menjar pèsols.

Per descomptat, el millor és tractar de menjar pèsols de forma fresca quan només es reculli des del jardí. En aquest moment, el producte és més ric en vitamines i minerals.

L'ús de pèsols és realment conegut des de l'antiguitat. Té un efecte beneficiós sobre la condició general del cos. No obstant això, sempre heu de recordar com cuinar-lo correctament i remullar-lo, què heu de buscar quan compreu un producte enllaunat. Conèixer aquestes regles bàsiques i contraindicacions, sempre podeu preparar-vos per a la vostra família, no només un plat saborós, sinó també útil.