Prescripció detallada "intel·ligent" de pastisseria - pasta de full meravellós llaminadures

L'originalitat d'aquestes postres és que durant la cocció de la massa dividida espontàniament en diverses capes. Aquest sorprenent procés ocorre malgrat el fet que la massa original era homogènia. pastís "intel·ligent", per dir-ho si per decidir com es veu en la seva forma acabada. capa d'alliberament interna s'assembla a púding. postres gust resulta molt tendra. Intenta cuinar seguint les instruccions detallades es mostren a continuació, la coca intel·ligent. Recepta amb una foto dels passos de treball l'ajudarà a prendre aquest meravellós postres. És important tenir en compte en el treball tots els secrets i subtileses, en cas contrari el resultat serà molt diferent.

Intel·ligent coca Recepta: els ingredients

Es necessita:

- vuit ous frescos;

- uns mitges tasses de farina;

- un paquet de margarina crema;

- un litre de llet;

- una bossa de sucre de vainilla;

- dos tipus de taula. culleres d'aigua crua;

- una hora i mitja tasses de sucre;

- cent grams de sucre en pols.

Intel·ligent coca Recepta: el procediment per a la preparació de

1. Fondre la margarina i espereu fins que es converteix en una calor moderat.
2. Bullir la llet i posar a refredar.
3. Amb cura, separar els rovells de les clares. Batre en el passat una escuma molt sòlid.
4. Les gemmes, sucre, aigua i vainilla amb un mesclador fins que la barreja homogènia.
5. Afegir a la barreja de margarina calenta.
6. A poc a poc, en etapes introduït en la massa de farina, sense deixar de remenar per eliminar els grumolls.
7. Abocar la meitat de llet refredada, agitar, a continuació abocar la resta i bata batedor.
8. La pasta resultant jeia massa de proteïna de gruix. aixecant suaument la barreja des del fons, regiri suaument, no superant fortament. Preescalfar el forn a una temperatura de 170-180 graus.
9. Utilitzeu la forma d'una sola peça, en cas contrari la massa pot executar a través de les esquerdes, ja que és massa líquid. El més còmode es courà l'altura de la cassola 5 d'ample i vint i trenta-cinc centímetres de longitud. Massa quan la cuina està mentint.
10. Lubricar la forma de la mantega i escampar-hi farina. Abocar en la massa immediatament després de la barreja final i posar en un forn preescalfat durant mitja hora.
11. Recepta de la coca intel·ligent i fet implica l'extinció total. Tallar la massa en quadrats i escampar abans de servir amb sucre en pols.

Intel·ligent coca Recepta: els secrets importants

- És important separar acuradament les clares dels rovells, sense barrejar-los junts.

- No dubti, si després de barrejar tots els components en la part superior de la massa surarà petits trossos de proteïna. No hi ha necessitat de tractar de fer un munt de consistència molt suau.

- La temperatura durant postres cocció no ha de ser superior a 175 graus, en cas contrari la massa pot no exfoliar.

- Per obrir la porta durant el temps de cocció és impossible.

- Després de la cocció, deixar que el producte es refredi del tot, sense necessitat de retirar del motlle.

Per què no puc coca intel·ligent? exactitud recepta requereix el compliment

És molt important observar amb precisió totes les proporcions i relacions dels productes. Per tant, si decideix fer una porció més petita o més gran de postres, primer s'ha de calcular el pes requerit del producte. Observar l'exactitud, i el resultat sorprendrà tot el sabor meravellós!