Verdures 'Alien' - romanesco de la col, i com es preparen

Col romanesco coliflor és una subespècie d'un híbrid tals exòtic va resultar com a resultat de creuament de la coliflor i el bròquil. Aquest vegetal deriva criadors a Itàlia. Al mercat internacional, no ha aparegut fa molt de temps, el 1990,

Aquesta mala herba anual vegetal té la forma d'una piràmide amb cabdells densos, gairebé com una coliflor, però els altres colors - verd pàl·lid. principi cultiu Romanesco és idèntic al principi les tècniques de cultiu de la coliflor. Per aconseguir un mètode de plàntules d'hortalisses primerenca ha de ser utilitzat.

Després d'uns 10 dies després de la plantació de llavors de col necessitat de fertilitzar, les matèries primeres complexes utilitzades per a l'alimentació. Regat segons sigui necessari. Valor nutricional d'un determinat individus reproductors és molt alta.

Actualment, romanesco coliflor és molt popular a la cuina, que s'afegeix a les amanides, guisats, ragú de verdures i plats calents. A Alemanya, aquesta subespècie anomenats coliflor, Anglaterra - el bròquil romanesco, ia França - un caulet senzilla.

Moltes persones ignorants consideren un vegetal "estranger" i no comestibles, encara que aquest no és el cas. Aparença és certament inusual, però el sabor i en un avantatge de l'altura. Conté diverses vegades més sals minerals, zinc, carotè i vitamina C, i és molt menys fibra, indica que romanesco poden donar fins i tot els nens petits i les persones que estan veient el seu pes.

Cal assenyalar que aquest vegetal es digereix fàcilment i conté només 25 calories. Romanesco coliflor - una gran ajuda en la lluita contra l'obesitat i malaltia gastrointestinal. En molts països d'aquesta col cuinar plats individuals. És un producte saborós i saludable.

La col romanesco - receptes

Amanida amb formatge i romanesco

1 kg de col necessitaran:

• 2 ous;
  qualsevol formatge d'aproximadament 200 g (preferiblement durum);
  Patates 2 PC;
• pebrot vermell búlgar i 1 unitat;
• all;
• pebre negre;
• sal;
• ceba;
• 50 g de crema;
• iogurt natural 20 g;
• oli vegetal 30 g;
• vinagre 30 grams, i una culleradeta de rave picant.

preparació

Col divideix en ramells. Tija tallar petits cercles i es submergeix en aigua a ebullició durant 3 minuts. A continuació, afegir als florets i deixar coure durant 5 minuts. En el moment de l'expiració de la col refredar.

Cebes i pebrots tallats en galledes o tires i es barregen amb la col. Bullir els ous durs, tallats en 4 trossos cada ou, formatge millor de la reixeta, posar els ingredients en una amanida.

patates pre-cuits ratllen, se sumen a que l'all, el vinagre, mantega, crema i iogurt. Obtenim la salsa per omplir la nostra amanida de col i deixar actuar durant 15 minuts.

Amanida "Al Dente" de romanesco

ingredients:

• inflorescència 10 PC .;
• pela de llimona;
• nous;
• sal, pebre;
• oli d'oliva;
• suc de llimona;
• all.

Inflorescència a fons renta i es talla en plaques i, a continuació submergit en suc de llimona. puré de fruita seca, afegir l'all i assaonar amb oli d'oliva. Inflorescència posar en un colador i deixar escórrer el suc, després suaument en un plat i abocar la salsa de cacauet.

A la part superior d'una amanida ruixats amb pela de llimona, es pot decorar amb verds i una rodanxa de llimona. romanesco col impregnats amb suc de llimona i obté sabor molt picant. Aquesta amanida és adequat per a qualsevol guarnició i va a decorar qualsevol taula.

Sopa cremosa amb romanesco

ingredients:

• la col;
• tomàquets cherry;
• crema 22%
• pèsols ;
• formatge mozzarella;
• sal, all i pebre;
• verds.

Totes aquestes verdures bullir (excepte els tomàquets cherry), sal i pebre, afegir l'all, herbes, batre aquesta barreja en una liquadora. Sopa preparada servit amb formatge i tomàquet.

romanesco de la col perd propietats útils fins i tot després del tractament tèrmic. Des de fa una varietat de salses per a pastes, guisats. En una paraula - vehicle versàtil per a totes les ocasions. També, la col es pot menjar cru, al forn, bullit i fregit. Vostè pot experimentar amb qualsevol tipus de verdures, i fins i tot fruites - es combina amb poma i llimona.