Proteïnes - un ingredient vital

Proteïna - una classe de substàncies necessàries per a la vida de cada organisme. El fet que les seves molècules tenen una gran quantitat d'una varietat de funcions sense la qual l'existència de totes les entitats vivents no hagués estat possible.

El que es compon de proteïnes?

Cada un d'aquests material inclou un nombre prou gran de components més petits anomenats aminoàcids. Oberta total de poc més de 40. En aquest cas, el cos humà pot ser només 20 de les va trobar.

Els aminoàcids es poden combinar en gairebé qualsevol ordre. Canvi de la posició d'almenys un d'ells implica una metamorfosi completa de les propietats, el que tindrà la proteïna. Com a resultat, hi ha un gran nombre de tipus de proteïnes fins a la data.

Les funcions de les molècules de proteïnes

De moment, es va trobar que les proteïnes tenen un paper crucial per a tots els éssers vius. El fet que la proteïna - 01:00 substància biològicament activa, que és capaç de tenir un impacte en cada un dels cossos. Naturalment, els diferents departaments de la carrosseria corresponen a diferents proteïnes.

Si parlem de la funció de la proteïna, en primer lloc cal assenyalar el fet que els presenta els agents més actius del cos - els enzims i hormones. Regulen el metabolisme d'una persona en cadascun dels seus nivells. Excel·lents exemples d'aquestes proteïnes inclouen: pepsina, quimotripsina, somatropina, vasopresina, insulina, prolactina, i altres.

A més cal assenyalar que les proteïnes es componen de fibres musculars. A causa de les propietats especials de l'actina i la miosina, la persona, així com tots els animals són capaços de moure. El fet que poden contraure i relaxar-se. Com a resultat de ser controlat pel sistema nerviós central, les fibres musculars proporcionen moviment. Com a resultat, la proteïna - una substància que permet a la persona i altres éssers vius es mouen.

També, en certs casos, les proteïnes es poden utilitzar com a font d'energia. No obstant això, això es produeix només quan el cos rep quantitats insuficients de carbohidrats i greixos. Per tant, podem dir amb certesa que la proteïna - una substància que, tot i que es poden utilitzar com a material d'energia, però no estan dissenyats per a aquest propòsit.

El contingut de proteïna de diversos aliments

Per assegurar la persona del lliurament de vital importància necessita al voltant de 100 g de proteïna per dia. Es creu que la majoria de la proteïna es pot obtenir a causa de la carn. De fet, tot el que és alguna cosa diferent. La majoria de les proteïnes estan en caviar de salmó chum i l'esturió. A més, una gran quantitat de proteïna que conté la soja, blanc assecat de bolets, fesols, llenties i pèsols.

Malgrat tot això, per a la proteïna humana - això és una substància que s'obté principalment de carn, aus i peix. Les proteïnes particularment rics aliments com la tonyina, carn de res, pollastre, porc, conill, gall dindi i pernil.

Una important font de proteïnes són els suïssos i formatge holandès. Altres productes derivats de la llet tenen un contingut prou baix de proteïnes.

Moltes persones estan interessades en la quantitat de proteïna en els ous. Ara que ja sabem que un gran nombre de proteïnes és assecar el seu equilibri. Quant als típics ous, hi ha molt menys proteïnes que la carn.