Vi d'espines, fet a casa - una gran alternativa al raïm

Al seu torn - és l'avantpassat de prunera silvestre. No obstant això, si l'hongarès i greengage - fruita gran i dolça, salutació a la taula com unes postres, els petits fruits, recollits dels arços, gairebé immenjable. Són massa els aglutinants i tanins, de manera que l'única manera d'utilitzar-los a la granja - per fer un licor-Ternovka o vi de la casa. A diferència de drenatge conreada sense "Wildings" sabor té un gust fascinant i rica. Per tant, el vi d'espines a casa no deixa pitjor beguda alcohòlica del raïm.

Quan es treballa amb la prunera silvestre ens enfrontem a dos problemes:

• on aconseguir la fermentació de bacteris de vi;
• com obtenir suficient suc.

Girar - una baia carnosa, i com ho hem pressionat, va donar a conèixer un puré espès. Raïm de graus tècnics dona un suc ric, a més d'això la necessitat té en excés de bacteris són fermentats. Per tant, el vi d'espines a la llar ha d'estar preparat per a una tecnologia diferent a la beguda alcohòlica tradicional de vímet.

Baies prunera silvestre per recollir molt madura, suau, però no des del terra. A causa de que no cal rentar-los - anuncis de liquidar les poques bacteris que s'han assentat a la pell. Després de recollir el povyalitsya rendiment baies de cultius de 2-3 dies als fongs multiplicat en condicions òptimes per a aquesta. Algunes persones sense experiència, recomana que en el vi d'espines en el llevat de pa a casa. Això, per descomptat, millorar la fermentació. No obstant això, aquesta tècnica naryamuyu afecta l'olor de la beguda - que serà la forma més depriment per donar embolic cames.

Blackthorn Baies moldre fins que l'aigua homogènia i l'addició en la proporció d'un a un. A partir de llavors, un recipient amb una solució diluïda puré prop gasa per evitar l'entrada de vespes i mosques i deixar en un lloc càlid fins que els primers signes de fermentació. Un cop a la superfície es "cap" i les bombolles, colar el puré a través d'una malla fina. Tirem la polpa (o fertilitzar seu jardí), i el most es transfereix a una ampolla. Afegiu-hi el sucre. Per obtenir un vi sec d'espines a casa, per litre de líquid requerit 200 grams de sucre refinada. Per al semidolç i postres, respectivament 300 i 350 grams de sucre. Amb cura, remenar en els vidres del suc.

Omplim l'ampolla de tres quartes parts del volum, ja que durant la fermentació serà abundant escuma. A posar a casa del vi d'espines sota un parany d'aigua durant un mes i mig a temperatura ambient. Quan les bombolles de gas s'aturaran, eliminar el sediment del most, és a dir, filtra acuradament i es va abocar en un recipient segellat. No us preocupeu si el líquid segueix sent tèrbola, com si amb la boira. Aquesta és una característica comuna de pruna i vi de aranyó.

Samoosvetlyaetsya beguda molt lentament i de mala gana. Fins i tot amb el retard de tres anys en el decantador es dóna una capa fina. A més, el vi madura lentament. Només uns pocs mesos després en la beguda apareix sabor picant i agre. Es converteix en sabor amb cos després de sis mesos. Conservar el pot en un lloc fresc (soterrani) en una posició horitzontal abans de l'hivern. No obstant això, la veritable beguda gaudi li donarà un any després de l'exposició. Ara que ja sap com fer vi de les espines. Intenteu-ho barrejat amb cireres o baies de Viburnum, raïm.