Quin és el peix blanc? El peix que li agradi

Hi ha llum a una tal peix, que es diu el peix blanc. El segon del seu nom - schokur, extremadament rar i més proper a la Xina se l'anomena geperuda peix blanc. Es refereix peix peix blanc a un ampli gènere de peix blanc, és abundant en les aigües del riu Yenisei, de manera que almenys inaccessibles per a moltes regions de Rússia. A causa de que a la zona mitjana del país de les persones aquàtics no sé. Aquí es troben geogràficament prop de l'Oceà Àrtic i els rius de la conca, peix blanc - el peix és ben sabut, és part de la diversió a la taula. D'altra banda, té un gust excepcional i poc òssia.

Que a partir d'ella podem fer

A causa del fet que el peix blanc - peixos que hi ha en ambients molt agressius, que té un greix notable, de fet, com la majoria de les espècies de peixos que viuen en una temperatura tan baixa dels rius. En conseqüència, un dels plats més inusuals (i per tant atractives) són suguday i carn per als quals el peix congelat cadàvers de TI.

Si vostè pensa seriosament sobre com cuinar peix peix blanc, que immediatament ve a la ment rostir a la graella i peix forn amb les seves pròpies reserves de greix ha de resultar sucosa i molt saborosa.

Els pescadors sovint s'ocupen de schokurom li aconsellen activament estirada i la sal; que és perfectament adequat per a fumar, tant calents com freds. No obstant això, els coneixedors diuen que l'últim mètode és més adequat per a un producte tal com peix peix blanc.

També bona orella schokur. S'aconsella als aficionats avançats per combinar aquest plat amb un petit peix blanc i peix magre, és desitjable origen marí. No obstant això, el brou i exclusivament del gust inusual Chira, sinó en l'ús d'aquesta sopa necessitaran més pa i adobats.

gairebé sushi

Considerem, per començar una manera exòtica de peix blanc els peixos utilitzats. Preparació "Indigirka" amanida en alguna cosa similar al procés de creació de la terra, i si vostè o la seva família gaudeixin d'aquest plat japonès, una amanida que també li agradarà.

Igual que es recomana als amants per referir a l'origen del llac Chiru Chokurdakh, però entenem el difícil que és per a aquells que no viuen a prop seu, i no és un milionari. Que sigui simplement schokur.

Fish Cheer ha submergir-se en la calidesa de la seva llar almenys 10 minuts, encara que no es congela. Neteja a partir de les escales, treure el cap, eviscerat i tall: en primer lloc, una part bastant gran través de la canal, i després - en les peces de mida mitjana, tractant d'acostar-se a la forma d'un quadrat. Sal i pebre - al gust, ceba - una mica més, oli vegetal - on A mitja cullerades. Tot això és barreja amb cura i s'exposen al fred. Almenys una hora, però és millor per refredar tota la nit; llavors vostè pot tenir una raó, i realment es pot fer sushi.

Una opció interessant: pastís de peix

No està malament el peix peix blanc i el bicarbonat, per descomptat, si t'agrada el peix. La massa s'acosten a qualsevol persona, fins i tot més saborosa és el llevat. Curiosament, es pot veure amb comprar perquè en aquesta recepta està basada en principis als peixos.

El fons de la cassola està engreixat i folrat capa netolstym de massa. L'arròs bullit es col·loca sobre la base, la part superior - sofregit de ceba (oli no es descarrega de la torrefacció entra en un pastís amb ceba), llavors picat anet i pebre (terra) i Lavrushka (opcional, no tothom li agrada ser retirada de la coca d'acabat) . La relació d'ingredients - a la seva discreció. A alguns els agrada més verdes, algú - ceba fregida, algú més en l'alegria de l'ànima. Preparat i tallar el peix es col · loca en la part superior, ocultant la prova, que es lubrica amb rovell d'ou batut, i coure al forn durant uns quaranta minuts. Coma bé immediatament, però més encara - quan la coca s'hagi refredat.

Les regles bàsiques per coure

La forma més ràpida, democràtica i deliciosa de cuinar el peix es enfornar. Es necessita un mínim esforç - fins i tot menys, però el resultat satisfà fins i tot als que realment no respecten els peixos. No obstant això, per tal d'aconseguir-, encara ha de complir amb certes regles.

En primer lloc, es tracta dels plats per coure. Pot ser una argila, ferro colat clàssica, fins i tot esmalt dissenyat per a altes temperatures. Però en qualsevol cas no alumini o coure! El peix en aquests tancs adquirirà un color gris desagradable i un gust metàl·lic. No esmentarem molt sobre la pèrdua de qualitats útils.

Següent: un forn o paella en la qual s'enforna el peix ha de ser de mida petita. En cas contrari el sabor es perdi i es distribuirà en el volum de vaixella.

Si desitja que el seu recipient en què es cuinen el peix, era més adequat no només per a plats de peix, prostelite el seu menjar amb paper o pergamí. Niça inferior també a lubricar, per exemple, la pela de llimona, olor de peix per la qual cosa no està retardat. I, finalment, fins i tot si t'agrada fer tot per avançat, cuinar qualsevol peix just abans de servir. Quan s'enforna el peix és al forn es refredi, no és tan saborosa com calent.

Forn - La millor manera

Queda per considerar l'opció de la forma de cuinar el peix schokur, també conegut com el peix blanc geperuda, peix peix blanc que està al forn. Això requerirà salsa de crema agra.

En primer lloc cal una carcassa (800 g) fregar sal i mantingui hora fresc. En aquest moment, moldre farina de mantega (i això, i una altra cullerada), abocar un got i mig de crema, bullir, afegir sal i deixar refredar.

Chir, ratllat i fora i dins de la salsa, col·locat en una paella, ruixat amb oli i al forn en un forn durant aproximadament una hora (el pes dels peixos i l'hora actual no és possible anticipar amb antelació). Tindrem un parell de vegades més per lubricar a la part superior de la salsa. Però amb puré o patates cuites (especialment joves) - simplement inoblidable sabor!