Receptes de carn d'espiga

Intenta preparar aquest ingredient jarret de bou. Receptes van obtenir l'original, simple i ràpid. carn de cama és bona, tendra i molt saborosa. Per tant, els menjars amb ingredients poden ser consumits diàriament.

Shin estofat de carn de boví amb os

Aquest plat es cou al forn. Penseu en la recepta per dues porcions. Cal que aquests ingredients:

1. Carn de canya d'os - 2 peces.

2. Els escalunyes - 1 PC.

3. Cebes blanques - 1 unitat.

4. All - 1 gra.

5. pastanagues grans - 1 unitat.

6. L'api - 1 tija.

7. Vi negre - 1 cda.

brou de carn de vaca 8. - 4 cullerades.

9. tomàquets vermells - 0,5 kg.

10. Romero fresc - 1 brot.

11. alfàbrega seca - 1 culleradeta ..

12. L'orenga - 1 culleradeta ..

13. Sal - al gust.

14. Llet - 2 cdas.

15. L'oli d'oliva.

Per preparar el plat es necessita una mica de carn separada dels ossos. Per obtenir la forma rodona, i l'enllaç fil. sal de la carn i liberalment lubricar amb oli d'oliva. alevins d'espiga en tots els costats.

Pastanagues i cebes són dos tipus de tall arbitrari. Afegir les verdures i salta durant Shank. Quan la ceba és suau, a continuació, afegir el brou de vi (es pot substituir amb aigua). Els líquids tenen prou per cobrir la major part de la carn.

Tomàquets freguen través d'un tamís, suc de tomàquet ha de ser abocada en el tanc, en què el plançó són. Tapar i coure a foc lent durant 30 minuts a foc lent. A continuació, afegir totes les espècies i herbes, que són en la recepta. Foc lent fins que la carn cuinada. Ha de ser suau i delicat.

Típicament, tija carn es prepara per prop de dues hores. Si el líquid s'evapora ràpidament, cal abocar més vi, aigua o brou. Pot ser subministrat amb polenta (farinetes feta de sèmola de blat de moro) o amb patates cuites.

Estofat sense os plançó

Aquesta recepta és fàcil anterior, però es tarda massa temps. Per preparar el menjar, prendre de dues jarret de bou, separar-los dels ossos, esbandida bé i col·locar en una tovallola de paper.

Fregir la carn a foc alt fins que estiguin daurades. Poseu-ho en una paella. Ara picar les cebes verdes, però no petites. La longitud de la tira ha de ser d'almenys 3 cm. Pastanagues tallades a rodanxes. Pica el gingebre, l'all i anís estrellat. Prengui tots els ingredients al seu gust. Ells li donaran el gust del plat i un sabor inusual.

Totes les verdures preparades en una paella, posar la carn. Afegir 1 cullerada. vi negre, 1 ch. l. vinagre i brou de carn (aproximadament 3 st). Cal que el líquid cobreix la carn i verdures.

Ara tot amb sal, tapar i coure a foc lent durant unes dues hores. No obstant això, això és només si la carn és jove. De vegades es necessita més temps. Quan la carn pot ser fàcilment perforada amb un escuradents de dents, està llest.

A poc a poc, es redueix el líquid. Plançó de res sense os es torna més suau, tendra i sucosa. Quan es cuina la carn, i eliminar, fresc i molt ben tallat en cercles o semicercles.

Shank, al forn al forn

Es separa la carn de l'os. Rentar i assecar. Sal, pebre lubrique el plançó i l'oli d'oliva. Posar en un bol, i molt promarinuetsya. Després de 20 minuts afegir 3 cullerades. l. salsa de soja i 2 cdas. l. la mel. Deixar que el plançó Marina.

Mentrestant, tallar en trossos grans pastanagues, cebes verdes, all. Podeu afegir els pebrots picants. A continuació, prendre una safata de forn, posar en el seu paper d'alumini. Tornar a posar la carn i aboqui les verdures que vostè ha preparat per endavant. Cobrir els ingredients amb paper d'alumini. Poseu en un forn a 250 graus. Enfornar durant 1,5 hores.

No us oblideu de comprovar periòdicament la carn. Mitja hora més tard, obriu la làmina superior a la carn es dauri. Quan es durà a 30 minuts, gireu el plançó a l'altra banda.

El total de carn al forn al voltant de 3 hores. Ideal amb puré de patates.

Consells per cuinar

En seleccionar la carn sempre prestar atenció a la cort. Si el color és marró o gris fosc, tija animals deficient o edat. La carn ha de ser de color vermell brillant en color sense taques. Si voleu reforçar la cuixa era molt sucosa i suau, ha de llanguir a foc lent. Fins i tot en la carn freda és deliciós.

Per donar un color i un sabor especial, plançó que necessita per absorbir la ceba en plomes i solució salina, que s'afegeixen a una varietat d'herbes i espècies.

Abans d'enfornar la carn al forn, es fregeix en una paella. Després resulta tija no només saborós, suau i delicat, però també més sucosa. Els ingredients com l'all, el gingebre i el xili, l'originalitat estrès i salats.

presentació

Mitjançant la decoració dels plats necessiten ser creatius, mostrar la imaginació i l'experimentació. Prengui plançó refrigerada, es talla en diagonal anells i plaques circulars posen.

En un plat, col·locar un full d'enciam en un parell de peces tallades de tija. D'altra banda, cuinar la salsa agredolça, que afegeix la pinya i suc de llimona. Abocar en una font cercle, però es pot posar unes gotes. Tot depèn dels seus gustos i preferències.

No s'oblidi dels verds ja que remarca no només el sabor, sinó també la bellesa dels plats. Greens pot ser tallat i va ruixar la seva carn. Si no us agrada, a continuació, posar unes fulles de julivert o les cebes verdes, espàrrecs. A més, decorar els ingredients del plat, com pebrots i tomàquets de colors. Les verdures també poden posar una placa en un cercle.

Sigui creatiu, experimentar i familiars, éssers estimats podran aprofitar les seves habilitats culinàries.