Receptes de Noruega: Salmó a la graella

Salmó (salmó de l'Atlàntic) és un peix que es valora a la cuina (especialment en la dieta), ja que és rica en tots els aminoàcids essencials per al cos humà oligoelements i vitamines. A més, el baix contingut de greix del salmó és de fàcil digestió.

Avui ens fixem en la forma de preparar el salmó a la graella. Molts xefs argumenten que aquest peix és un producte universal d'escriptori que vostè ha de tractar de no ser capaç de cuinar d'ella un àpat de qualitat.

Anem a començar.

1. filet de salmó a la graella.

Ingredients: un quilo de salmó noruec. Per a la marinada: una cullerada de sucre, mitja cullerada de pebre negre, dos gots de salsa de soja, dues cullerades d'oli vegetal. Per a la salsa: un litre d'aigua, una tassa de sucre, una tassa de salsa de soja, una mica d'arrel de gingebre, ratllat en un ratllador, un got de vi blanc, dues cullerades de midó.

El peix es talla en filets, que aboca l'adob i es deixa durant diverses hores. A continuació, el salmó de l'Atlàntic embolicats en paper d'alumini i rostir a la graella durant uns quinze minuts.

Mentrestant, preparar la salsa. A aquesta barreja tots els ingredients excepte el vi i el midó barreja es va dur a ebullició i només si el midó agregat enrenou a faltar, llavors la salsa immediatament va retirar de la calor.

2. salmó a la graella marinat.

Ingredients: tres-cents grams de filet de salmó, una cullera d'oli d'oliva, el suc de mitja llimona, espècies per a peixos, i sal i pebre al gust, tàperes.

filet de salmó marinat en primer lloc. Per a això, es prepara l'adob per al peix a la planxa amb oli d'oliva, espècies, sal i pebre i suc de llimona. En aquesta barreja, deixant als peixos durant quinze minuts, després es fregeix a la graella per a dos minuts per cada costat. Decorar el plat amb rodanxes de llimona i tàperes.

3. Estendre salmó a la graella.

Ingredients: cinc-cents grams de filet de salmó, dues cullerades d'oli d'oliva, un rovell d'ou, sal i espècies al gust, anet.

Filets es renten, s'assequen i es tallen en quatre peces. Llimona s'aboca sobre aigua bullint, tallada en dues parts, una de les quals tallen en trossos petits i esprémer el suc de la segona.

Peixos fregat amb espècies i sal i deixar en un lloc fresc durant una hora.

Mentrestant, el rovell d'ou barrejada amb oli, i es submergeix en una barreja de cada peça de salmó. Preparació del salmó a la graella durant cinc minuts per cada costat.

Servir el plat amb llimona i anet picat.

4. Salmó amb llimona.

Ingredients: quatre peces de salmó, una llimona, tres cullerades d'oli d'oliva, sal i pebre.

El peix es netegen i obsushivayut, a continuació, s'espolvorean amb el suc de llimona, escampar-hi pebre i posar en un lloc fresc durant mitja hora. A continuació, les peces de salmó oliades i una altra posen en un lloc fresc durant uns deu minuts.

Salmó a la graella fregit deu minuts a cada costat. Plat abans de ser ruixat amb sal i decorat amb una llimona.

Cal dir que els noruecs sí recomano per cuinar el peix en la mesura que es mantingui dins d'una mica cru.

Per tant, el salmó de l'Atlàntic, que té propietats i característiques úniques, és àmpliament utilitzat en les dietes. Els plats preparats a partir d'ella, es recomana utilitzar especialment per a aquells que tenen malalties del cor i la tiroide.