Receptes rotllos a casa: hi ha alguna diferència?

No hi ha dubte que la terra s'ha convertit en un dels plats favorits de moltes persones ara fora del Japó, però la majoria d'ells prefereixen comprar fora de la plataforma en els bars de sushi o botigues, però, però, aprendre bé llauna sushi preparat com a la llar. L'etapa més difícil - la primera preparació, i tots els posteriors davt serà més fàcil i més fàcil cada vegada. Atès que la majoria favorit, però, i el més difícil de preparar rotllos són, mirar el procés de la seva elaboració.

rotllos de receptes a casa no és diferent d'un restaurant. Els seus principals ingredients són especialment cuinen arròs i algues nori. Sobre com aquests productes depèn en gran mesura el resultat final va a estar ben preparats. Quan nori que trien no han d'escatimar: necessitat de comprar un producte d'alta qualitat de totes les opcions possibles. El més important - per fulles de nori eren de plàstic, de manera que la botiga és desitjable per posar-los a prova en un revolt. En alguns mercats ètnics, com els coreans, pot ser costós per comprar nori qualitat bastant bona. Allà es poden comprar tots els necessaris ingredients per al sushi, incloent espècies, salses i vinagre d'arròs.

Tots els rotllos receptes a casa requereixen una preparació especial d'arròs. Ell ha d'estar molt ben rentada, i primer ha de ser cuinat en molt poca aigua sota de la coberta al foc molt lent durant 10-15 minuts, i quan l'aigua bull del tot - en repòs amb la tapa tancada el més llarga. Llavors tornarà potser d'una enganxosa, espessa, però no xop, amb una quantitat mínima de líquid. Després que l'arròs és necessari impregnar especial de salsa de vinagre d'arròs, sucre, sal, potser, de vegades amb l'addició de sake. utilitzar vinagre d'arròs és important - li dóna un to molt especial sabor, però es pot reemplaçar amb vi blanc: serà una mica d'alguna cosa, però és millor que res.

Si ens estem preparant rotllos a casa, hem de ser avisat per endavant sobre el maquinari. rotllos bàsics receptes a casa inclouen salats o salmó, tonyina, altres varietats menys comuns de peix, alvocat, cogombre, formatge crema, maionesa japonesa fumat (es pot, i domèstica, però com pot una més suau), wasabi, ous de salmó. Tots aquests ingredients són fàcilment disponibles per a la venda en qualsevol botiga, de manera que no hauria d'haver dificultats amb ells. Opcionalment, es pot buscar productes orientals autèntiques d'ompliment, però en general trobarà molt difícil - que es poden trobar ja sigui en grans superfícies, on trobar-los - un art separat, o en botigues especialitzades que no estan en cada ciutat, de manera que és probable que tinguin confinar conjunt estàndard de productes.

Independentment de quin tipus de farciment suggerir receptes rotllos a la llar, que fan exactament el mateix: en una estora de bambú Macy col·loca full nori (rotllos fins - mitjana amplada del full) per nori - arròs capa 7 mil·límetres de gruix, en l'arròs - omplert (3 ingredients per fi i gruixut a 5 per als rodets), pot ser omplert sota la línia mitjana de la pròrroga wasabi - això li donarà un sabor matís interessant. Després, utilitzant Makis es minimitza tant com sigui possible un cilindre estret, enrotllat diverses vegades d'anada i tornada, i es talla en tres parts, que, al seu torn, ha tallat per la meitat.

Si preparem rodets calents a casa, llavors la pre-preparació de la pasta de tempurnoy farina i el corró resultant no tallada en tres parts, i dos, que a continuació s'enrotllen en la farina, llavors de rosella primera submergeixen en la massa i després en pa ratllat. a continuació, fregit, tallat en tres trossos i se serveix calent. espècies i salses usades per a tots els rotllos són els mateixos, així com formes de servir.