Saborós peix arrebossat: secrets de cuina

Peix fregit arrebossat - plat amb un ric sabor i l'estructura interessant, que no només té una aroma seductor, però també es veu presentable i desitjable. Per tant, per preparar aquest plat, i es pot saludar al sopar de gala, especialment si es tria una de les nobles varietats de peixos. Però per al menú diari ordinari, aquesta idea és molt bona - llesques de licitació en un cruixent poden convertir un sopar ordinària de la família en una celebració real de sabor.

peixos aptes

L'fos és la millor manera de cuinar els filets. Perfectament adaptat Pangasius, llisa, eglefino, el bacallà, l'abadejo i altres varietats amb una petita quantitat d'os. Una excel·lent opció per a un menú festiu serà el salmó, la truita, la tonyina.

Secrets de l'èxit arrebossat

Hi ha moltes alternatives a les molles de pa habituals fora de la botiga. No tingueu por d'experimentar, tractant de trobar la millor recepta. Peix a la massa es pot preparar de la sèmola, patates fregides triturades, una barreja de pa ratllat i la farina. Per al plat es vegi més bella, es pot afegir a les molles de anet picades finament. Una mica de pebre vermell o la cúrcuma preparar plats de color brillant.

Molt saborós resulta filet de peix vermell, arrebossat a la rosella, blanc o de sèsam negre. El menjar s'obté no només l'escola, sinó que també es veu més gran i seductor.

procés de preparació

Hi ha principis generals que es poden cuinar qualsevol peix en pa ratllat. Recepta amb una foto ajudarà a visualitzar com el procés es sembla.

Tallar els filets a trossos. Poden ser de la mida d'un palmell, amb salsitxa prima o una caixa de llumins. Preparar un recipient amb ous batuts, una placa plana amb pa ratllat i un recipient addicional - amb la farina. Pre-roll el peix en farina és opcional, però aquest pas permet una barreja d'ou i pa ratllat és millor romandre en la carn.

Submergir les llesques en la barreja d'ou, pot ser alhora. Agitar, distribuint uniformement el pes. Rodar en el pa ratllat, pressionant peces de mà per posar pa ratllat gruixut. Descàrrega de peix en oli calent.

Fry necessiten no menys de 5 minuts per cada costat. No giri immediatament les peces a la paella, l'escorça ha de "agafar". Després d'uns minuts s'activa la peça amb facilitat, més recentment, s'aferren a la part inferior.

consells útils

Filet pot ser pre escampar-hi el suc de llimona, se li donarà el gust. Per a la preparació de peix, arrebossat desitjable utilitzar oli d'oliva o mantega. Si s'utilitza oli de gira-sol, donar preferència a inodor refinat. Inici ofegar tots els sabors. llesques de la salmorra necessiten després de la torrefacció, o deixar que el brou de peix, que simplement remull cruixent.

servir

puré suau, trossos de papa d'estil rural al forn, verdures a la graella - una gran companyia per pescar en pa ratllat. Podeu enviar un regal amb un plat d'acompanyament, cereals, per exemple, arròs cruixent, mantega assaonada. peix cruixent adequats i pasta. Quan ajust de la taula ret homenatge als platerets en petits recipients en els quals es podrà submergir peces cruixents. Les herbes fresques i verdures de temporada accentuen perfectament el sabor i la textura dels aliments.