Saborosa i saludable formatge Adygei

Un dels aliments favorits de la majoria de la gent és el formatge. Hi ha moltes varietats diferents de saborosa i saludable. En alguns països, el producte es considera que és la principal font de salut. Un dels molt útils, però, per desgràcia, no és molt popular, és el formatge Adygei. La majoria de la gent prefereix les varietats més dures. Solíem menjar la classe de persones que des de la infància els pares ens donen, perquè no hi havia tal abundància d'aquest deliciós producte a les botigues.

Per descomptat, s'ha de prestar atenció a la Adygei formatge, l'ús de la mateixa és que aquest producte és segur per trucar a la dieta. El seu contingut en greix és diferent. Això depèn del material de partida utilitzat per cuinar. Especialment volgut aquesta varietat s'ha convertit en el Caucas del Nord. Aquí es va produir fresc o fumat. Preparar aquest producte extraordinari en la xemeneia i un fumador. La vida útil d'aquest tipus de productes és de vegades diversos anys. El que fa el formatge cuiner Adygei? La seva composició - és ovella o de cabra, i, possiblement, la llet de vaca suplementat amb sals i la introducció d'un sèrum especial. Fins ara, la major part s'afegeix Lactobacillus bulgaricus per a la maduració. Si el material de partida - la llet de cabra, es pasteuritza a alta temperatura.

adygei formatge conté les vitamines necessàries per al cos, que normalitzen l'activitat humana. A més, aquest producte ric en calci i fòsfor. És molt important que aquest és un formatge baix en calories, en què els cent grams conté només 240 calories. Això vol dir que l'ús de tals deliciós, vostè pot desfer-se del excés de pes. Aquest producte dietètic comprèn el contingut de greix més gran que gran que el seu producte de partida per a la fabricació. Extremadament s'obté saborosa i tendra, però més greix formatge cuit Adyg basat en la llet de cabra. El contingut de greix mitjana de la classe del quaranta per cent.

Aquest saborosos i saludables productes alimentaris utilitzats per preparar una àmplia varietat de plats. Al Caucas, amb la seva ajuda fan deliciosa khachapuri, d'altra banda, es prepara a partir de pastissos de formatge i s'afegeix a una varietat d'amanides.

adygei formatge té una vida útil relativament curta - un mes. Però és important que durant aquest temps totes les qualitats útil del producte es conserven en la seva totalitat. Mantenir aquest tipus ha d'estar a la nevera, tractant de protegir-lo de olors estranyes, per tal de no malmetre l'únic aroma de la llet d'aquest meravellós formatge.

Tractarem de fer d'aquest producte pel seu compte. Per a això, netejar a fons un petit tros d'estómac de vedella. Posar en un pot i s'aboca 600-800 ml de sèrum. Després de tot es configuren durant quatre hores a temperatura ambient, el petit sèrum modelat i desencadenar un flascó a la nevera. Obtenim una olla gran i s'aboca en uns 6 litres de llet sencera crua. S'ha de escalfar a una temperatura d'aproximadament 70 graus. Ara, retirar la paella del foc, s'aboca en una tassa de la seva sèrum. Tot això la barreja i en infusió durant dues hores. Poseu la cassola de nou al petit foc. Al cap de deu minuts per escalfar lentament la llet i Revuelva constantment, la temperatura no ha de superar els 70 graus, en cas contrari el formatge serà "goma".

Traieu la paella del foc i dins dels cinc minuts els continguts refredats es barregen amb la mà. Després d'això, traiem i el posem en un munt de plegat gasa diverses vegades. El sèrum ha de decantar per tant a través d'un colador i mantenir en una cassola neta. Quallada de gira-sol ha de ser al seu gust, i després es barreja. Deixar actuar durant 10 minuts a la copa l'excés de líquid. Seguit d'un canvi gairebé acabat el formatge en un colador i sense gasa i col·locar-la sobre un plat, placa de compressió. Deixar actuar durant sis hores en un lloc fresc. Així llest seva saborosa i aromàtica formatge Adygei. Bon profit!

Per preparar el sèrum de llet pre-escalfat, afegir la nata agra, a continuació, barrejar cep. De manera que obtindrà més i tendre, deliciós formatge cottage.