Truita: receptes per a un deliciós esmorzar

Molts de nosaltres més d'una vegada cuinat un plat com ous ferrats amb patates. Però pocs saben que es diu no només com "truita espanyola". No obstant això, el nostre plat que consisteix principalment de patates ahir i l'afluixament dels ous, té poc a veure amb plats autèntics. Que, per cert, és un dels principals plats nacionals, de peu a Espanya aproximadament a la mateixa ubicació que la pizza italiana. Això és gairebé a terra. Una és la truita espanyola "truita".

Servir no només en els cafès i bars ordinaris, sinó també en restaurants cars. La preparació d'aquest plat no és, com nosaltres, a corre-cuita i en el principi de "no desapareixen com patates d'ahir," però només d'un aliment purament fresc i en estricta conformitat amb la tecnologia de preparació, que, per cert, implica un procés llarg.

La truita espanyola clàssica feta amb cebes i patates. No obstant això, hi ha moltes variacions sobre el tema (com en el cas d'una pizza). I llavors, en una truita afegir diversos ingredients addicionals en forma de verdures, pernil, carn, herbes, bolets. I les patates de Nika ahir! Aquest vegetal s'ha de prendre només fresc i el plat en si fer amb l'ànima.

Per tant, preparar una truita espanyola!

recepta clàssica: Ingredients

Tot i que en la preparació de la truita espanyola cal Tinker, els components d'aquest plat és més senzill. Amfitriona només ha de proveir-se de patates (al voltant de cinc o sis), cúpula de ceba, cinc ous i cent grams d'oli d'oliva (que és la seva, l'altra a Espanya una truita no està preparat).

procés de preparació

patates pelades s'han de tallar talls fins, ceba - arbitràriament. En l'oli vermell viu en un patates de paella establerts. Top - cebes. Fry sota la tapa a foc mitjà, remenant ocasionalment.

Recordeu: en qualsevol cas, ser curosos a l'papa estimat per tots crosta cruixent. Quan estigui llest, es va estendre en un garbell, perquè com ara es requereix per eliminar l'excés d'oli. Després de basculació en prou gran recipient i omplir barreja d'ou batuda, sal i pebre. S'ha de cobrir completament les patates. Si no ho fa, una mica incrustada última espàtula. Però compte de no convertir-lo en farinetes.

Ara, tot això s'ha de deixar en remull durant vint minuts. I només llavors pot ser fregit. Aposta en una cassola petita foc, afegir una gran quantitat d'oli, i aboqui la barreja. A continuació haurà de retocar. A causa de que la nostra truita espanyola per voltejar. I més d'una vegada. Tractant de fer això amb l'ajuda de ganivets i espàtules inútils. Cal prendre adequat per al diàmetre de la placa. I només assegureu-vos que la part inferior de la truita bastant torrat, retiri l'olla de l'estufa, moure, empènyer el recipient truita i descargolar-hi. A continuació, tornar a la safata de neprozharennoe sota. I tals manipulacions que es van repetir almenys tres vegades.

Només perquè pugui cuinar una truita real en espanyol. Com es pot veure, una gran quantitat d'esforç. Després de tot el turment dissenyar un plat en un plat, escampar-hi les herbes, tomàquets decorar i servir.

Ara consideri variacions sobre el tema de la truita espanyola. Als bars i restaurants a Espanya aquest plat es diu truita a gust do. Si en rus, sona com la "a la carta". És a dir, s'afegeix diferents ingredients per a una petició d'un client en particular. Aquí es parla de què més es pot preparar una truita espanyola.

Truita amb xampinyons

Truita espanyola de patates i bolets afegint un clàssic no es diu, però el gust de la mateixa no es converteixi en alguna cosa pitjor. Què he de fer? En primer lloc, fregir les patates de la mateixa manera com s'esmenta en la primera recepta, però sense les cebes. L'última (la cosa) necessita a fregir en una paella a part. A continuació, afegir a la mateixa 50 g de cansalada a rodanxes fines i la placa de bolets (sis coses tall).

Fregir durant cinc minuts. L'addició de fregit de patates tres minuts, després es va estendre a la part superior tallada en dues llesques de tomàquet, herbes i escampar favorita aboqui assotat amb sal i pebrots cinc ous. Seguim calor durant un altre minut tres, després escampar-hi el formatge ratllat, cobrir amb la tapa i coure uns cinc minuts.

ous remenats amb tomàquet i pebrot

Aquesta truita és més sucosa que el clàssic, a causa de la presència en ella de verdures. Per preparar-lo, cal tallar unes patates grans i es fregeixen amb ceba, ja que ens van dir, quan parlem de la recepta clàssica. Després, a la paella afegir la necessitat de tallar dues rodanxes de tomàquet i un pebrot. Es posen els cinc ous batuts i coure durant 10-15 minuts, no us oblideu d'almenys un parell de vegades per girar la truita.

Truita espanyola de patates i salsitxes

En general, a la truita, així com la pizza, pot afegir gairebé qualsevol cosa que el seu cor desitja. Si vostè pensa que les patates i els ous naeshsya difícilment entrarà en el component de carn plat. Per exemple, els mateixos gossos. El principi de la preparació de la truita no és diferent de les anteriors. En primer lloc, fregir les patates i les cebes, a continuació, afegir-hi rodanxes picades 3 salsitxes, carn rostida per altres cinc minuts, i després abocar els ous batuts (4 PC.). Cuinar 15 minuts, per descomptat, girant a través de la placa. plats de sabor poden variar, afegir els tomàquets, pebrots, pèsols, verds, i altres ingredients opcionals.

Truita de multivarka

Avui en dia, es pot preparar aquest plat i tan estimat per molts miracles estufa. D'altra banda, al fet que en aquest cas és possible afegir carn, fent així plat ple plat saludable per dinar. D'altra banda, i cap preparació no es requereix procediments. N'hi ha prou per tallar petits trossos de carn (qualsevol, 200 grams), dues patates, una ceba i un parell de tomàquet.

Tot això s'ha de posar en Multivarki bol, assaonar amb sal i pebre i coure durant una hora, mantenint la manera de "refredament ràpid", i després afegir els ous (quatre peces), batuda amb una mica de sal i després cuinar en el mateix temps durant altres deu minuts. A continuació, escampar-hi formatge ratllat i esperar altres deu minuts. El procediment, per descomptat, molt de temps, però com l'estand a la cuina no és necessari, perquè multivarka viure sense tu, tractar amb ell com sigui possible. Però al final va resultar sorprenent plat saborós i satisfactori cuinats sense oli.