Vi "Pirosmani" - Geòrgia sol en un got

vinicultors de Geòrgia han conquistat el seu art per tot el món. velles tradicions vinícoles de transmissió a la regió muntanyosa solar de generació en generació. Només religiosament adorat i es manté la tradició vinícola, com la base d'un bon vi sempre a matèries primeres d'alta qualitat.

Les noves tecnologies per penetrar en les nostres vides en tots els costats, tocant pràcticament tots els seus àmbits. Però verema vi georgià es produeix ara en la mateixa forma que fa un segle. Vi "Pirosmani" es refereix a les millors varietats, aquesta beguda és famós més enllà de la seva Geòrgia natal. I no en va! Després de tot, és perfectament encara: i el ram, i el gust, i dens color robí. Una ampolla d'aquest vi - no és només digne d'alcohol per a l'ocasió solemne. Pot ser un bon regal per a un dia de festa, o un homenatge a l'antiga tradició.

paraula del fabricant

El respecte per l'herència dels avantpassats - la base de vi georgià. Gràcies a ella, la glòria de vi en els últims anys no s'esvaeix. L'empresa "Vaziani" es refereix específicament a aquests productors. Va ser fundada el 1982. fabricant celler anomenada "Marani" a Geòrgia, construït en la segona meitat del segle XV. Al nucli de la tecnologia de producció de la companyia - velles receptes clàssiques. Els vins fins, incloent "Pirosmani", preparats i emmagatzemats en Kvevri - ceràmica única.

Des 2012, la producció i l'oficina central es troba a la ciutat de Telavi a la regió de Kakheti, que té una reputació de vora segles, donant a llum a un sorprenentment bon vi.

Originari de vall Alazani

Hi ha extraordinària vall de raïm de Geòrgia. A partir de 4000 varietats de raïm coneguts per la gent a la vall alazán es conrea 550. El clima és perfecte, el raïm s'aboca ràpidament suc. El manat de flors de vi tan lenta i majestuosament, com la cua d'un paó, representat en el logotip de l'empresa. Vi "Pirosmani" es prepara a partir d'aquestes raïms. En el seu cor - "Saperavi", famosa per les seves qualitats. Un cop separat del raïm de raïms d'esquerra a passejar juntament amb les llavors i les pells al nivell requerit de la fortalesa. El procés de fermentació s'atura mitjançant refredament del most. Després d'això, el vi es defensa i passa procés de pasteurització. Per cert, aquesta varietat de raïm es prepara i altres elit vins de Geòrgia.

Sabor i color

Els experts diuen que el vi és "Pirosmani" té un intens color vermell granat. A diferència convencional per a moltes varietats d'aquests vins, el matís "Pirosmani" té la impuresa porpra fred.

densitat mitjana de vi, que flueix lentament per les parets del vas, deixant un rastre.

Bevem, ric buquet complet, que va sentir clarament notes de cirera. Alguns coneixedors diuen que fins i tot el sabor de les cireres en aiguardent.

Vi de la gerra

Avui en dia, el vi no només s'emmagatzema i es infon en l'argila a la fàbrica, però de vegades fins i tot al mateix i el va vendre. Molts vins de Geòrgia es fan en plats inusuals, que recorda a una vella, feta a mà. Per "Pirosmani" dues ampolles únic ha estat desenvolupat - la manera clàssica i bastant inusual, aplanat, decorat amb estuc.

Quant a la gerra, es podria pensar que el terrisser esculpit en algun lloc en el assolellada vall de muntanya. Per descomptat, aquest producte està molt lluny de totes les botigues de vi, i costa relativament barat.

Niko Pirosmani i les seves pintures

Una altra llegenda, que sempre estava plena de peu al voltant de cada vi arriba al seu nom. El seu nom va venir porta el nom del pintor primitivista de Geòrgia, que va viure en el canvi dels dos últims segles.

pintures Niko Pirosmani sovint s'utilitzen per decorar les etiquetes dels vins del mateix nom. Les reproduccions són sovint presents en els cellers i restaurants de cuina interiors d'estil georgià a tot el món.

L'artista va cantar en les seves creacions i el meravellós entorn de muntanya de Geòrgia, i la lleialtat a les tradicions de l'elaboració del vi i la tradicional en aquelles regions hospitalitat i cordialitat. Es va tocar i temes de la cultura del consum de bon vi, quan l'objectiu no és un grau fort, i el gust i l'aroma. I, per descomptat, la bona companyia d'un mateix sentir, capaç de compartir el gaudi de la noble beguda.

gastronomia

Tradicionalment, el vi negre semisec se serveix amb carn a la graella. La regla de "la roja -. El vermell" Vi "Pirosmani", una revisió de les quals celebrar el ric sabor i aroma meravellós, perfecte per a la carn de cérvol, carn de res, carn de porc.

Serveixi aquest vi amb fruita. Interessant combinació amb les mateixes raïm. tons bonic ram de cirera i la magrana. No eclipsar, i cítrics.

Va bé amb aquest vi els formatges tradicionals de raça blanca i pastissos fets a casa amb aquests formatges.

Encara que tradicionalment les postres se serveixen generalment vins dolços, "Pirosmani" es combina amb crema i xocolata pastissos. Adequat per a aquest vi i fruits secs.

En servir l'hauria d'donar preferència a les altes copes de vi amb coll de secció decreixent cap amunt. És millor per ajudar a obrir el ram de flors i li permet gaudir de la increïble color del vi a la copa. Beure aquest vi refrigerat a 17-19 ^C.

Com triar un bon vi

"Pirosmani" és, per descomptat, no contendre pel preu de la "Vídua Clicquot", però tot i així val més que els habituals Cahors. Aquesta varietat es considera que és d'alta qualitat, el preu en conseqüència. Molt sovint fals. Si vols provar un vi meravellós assolellat, prengui la compra de debò. Penseu algunes de les característiques.

En primer lloc, tots produïts en l'exportació de vi, a més de la llengua oficial del país importador, que ha de contenir el text de Geòrgia a l'etiqueta. En segon lloc, una bona botiga de vins sempre té certificats per tots els seus béns. En tercer lloc, prestar atenció a la de Transmissió. A més, no es basen en distribuïdor dubtós, oferint comprar "exactament, però la meitat del preu."