Vitamines del complex B: vitamina B1 i una altra

Vitamines - substàncies orgàniques que tenen una alta activitat biològica, fins i tot si el seu contingut en el cos és insignificant. Que afecti a aquestes funcions importants del cos humà com el sistema immune, l'equilibri hormonal, la visió i altres. Sintetitzats a les vitamines del cos humà no pot. El paper de les vitamines - proporcionar una gamma de reaccions catalítiques en el cos. Nombre de vitamines conegudes en l'actualitat són importants en la regulació de totes les funcions del cos i el metabolisme arriba vint.

El terme "vitamina» (Vita -. La vida, en llatí) va ser introduït el 1912 pel bioquímic polonès el nom Funk Kazimezh. Es va identificar la tiamina o vitamina B1, arròs. Distingir vitamines solubles - vitamina B1 i B6, totes les vitamines del grup B, vitamina PP, àcid ascòrbic, i solubles - vitamines A, E, D, K, i les prostaglandines. Quan continguda en excés en les vitamines solubles en el greix corporal que són tòxics, amb un excés de vitamines solubles en aigua són excretats en la producció d'orina.

Quines són les vitamines del grup B, quants i per a què serveixen? Aquest grup consta de vuit vitamines: tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2), niacina (B3), àcid pantotènic (B5), piridoxina (B6), cobalamina (B12), àcid fòlic i biotina.

La vitamina B1 té un paper important en el metabolisme dels greixos i els hidrats de carboni, ajuda a vigilar la marxa del cor, que és necessària per al ple desenvolupament i creixement de l'organisme, els sistemes digestiu i nerviós, que no té les propietats tòxiques. La major part de la persona que la vitamina B1 es porta bé amb els aliments vegetals com fesols, pèsols, espinacs, llevat, soja, blat pa integral. La vitamina B1 es troba en el fetge, ronyó, vedella i porc, a més de tiamina és sintetitzat per certes microflora bacteris del còlon.

La riboflavina o vitamina B2, és necessària per al control de descomposició del greix i proteïnes, actua com un coenzim essencial per a la salut del sistema nerviós i la pell, està implicat en la reacció d'oxigen. Els símptomes de deficiència: la inflamació dels teixits tous voltant de la boca i el nas, la dermatitis seborreica, molèsties a la llum brillant, inflamació de la llengua. La vitamina B2 es troba a la llet, cereals, carn, formatge, ous i pèsols.

La niacina (B3) cos humà és necessària per al metabolisme, la salut de la pell del sistema nerviós i el tracte gastrointestinal. La deficiència de vitamina B3 causa pel·lagra, una malaltia que anteriorment era un dels més comuns entre les persones pobres. Els símptomes de deficiència: dermatitis, diarrea i Dementiy (sovint fatal). La pel·lagra també afecta la cavitat oral. L'àcid nicotínic continguda en carn, peix, llevat, llet, ous, llegums, patates i cacauets.

B6 piridoxina o vitamina està implicada en el metabolisme de proteïnes i greixos, i hidrats de carboni en el procés de descomposició. Una deficiència de vitamina B6 és rara perquè està contingut en grans quantitats en molts aliments: fetge, carn, peix, arròs, mantega, cereals, germen de blat, fesols, i així successivament.

Cianocobalamina (vitamina B12) actua com koekzima en la síntesi d'ADN, és essencial per al funcionament del metabolisme sistema nerviós, greixos i carbohidrats. Sovint deficients en aquesta vitamina es produeix en els vegetarians que no obtenen suficient quantitat de productes d'origen vegetal, de manera que mostra la vitamina B12 en ampolles.

L'àcid fòlic és indispensable en la síntesi d'ADN i ARN maduració d'eritròcits, hemoglobina participa en la formació i la descomposició de les proteïnes necessàries per a totes les reaccions bioquímiques en el cos. La seva deficiència frena el creixement, provoca anèmia. Conté àcid fòlic en gairebé tots els aliments vegetals.

L'àcid pantotènic (vitamina B5) i biotina participen en el metabolisme de lípids, greixos, carbohidrats i certs aminoàcids produïts pels bacteris a l'intestí, que figuren en la carn, cereals i llegums.