Ale - el prototip de la cervesa moderna

Què podria ser millor i refredar el vidre entelat de cervesa fresca al mig d'un estiu calent? Així és - 02:00 got de! I amb raó, sobretot quan al davant de vostè resultar ser un coneixedor de la cervesa. amor cervesa en tots els racons del món, i se li pot anomenar una de les begudes més populars en el món. Entre el gran nombre de les seves varietats es poden identificar per si mateixos el seu més deliciós, refrescant i vigoritzant. El nostre home familiaritzat blat tradicional o cervesa, però els britànics i els irlandesos no són menys populars al ·. Què és?

Una mica d'història

És interessant que el primer esment de la beguda, similar a una cervesa moderna, es va trobar més dels sumeris. Però tradicionalment acceptat que va néixer i va rebre la seva popularitat aquesta beguda a Anglaterra, a principis del segle VII. En contrast amb la tecnologia moderna, la recepta de la cervesa en aquest moment incloïa no només a malta i llúpol, sinó també una gran varietat d'herbes, arrels, espècies, fruites i fins i tot fruits secs. al · té un ric sabor i aroma diferent, que rep un aliment nutritiu i preparat de forma senzilla i ràpida. No és sorprenent que aviat es va convertir en la cervesa normal, literalment, "segon pa" dels britànics. beguda escumosa va obtenir el seu nom "El", des de l'Antic Anglès «ealu», pres d'una altra drevneindoevropeyskogo "alut", que significa "màgica" o "bruixeria". Fantàstic encanteri al · fort i aviat es va estendre a altres continents. En alguns països que estimava tant que la cervesa al · va ser considerat com el segell distintiu de cada pub cal.

Què és el

Beure amb el nom "màgica" en el fet real és una de les varietats de cervesa. L'únic i el més important que el distingeix d'altres tipus de - camí de la fermentació. cervesa normal sent preparat per fermentació alcohòlica de most de malta. Però tradicional al · Anglès - cervesa produïda exclusivament per fermentació alta, i utilitza un tipus especial de llevat. El llevat en la preparació de cervesa no es dipositen en el fons del barril, i es manté a la part superior, formant un "límit". fermentació Vaga es porta a terme a una temperatura de 15 a 24 graus Celsius. En aquestes circumstàncies, beure tant com sigui possible saturat d'aromes i adquireix un sabor pronunciat. A partir de llavors el va enviar a madurar en una habitació fresca a una temperatura de 11-14 graus. Quan la beguda està a punt, destapar cervesa de barril i gaudir de la fresca, aquest ha d'estar seca durant 2-3 dies, en cas contrari la beguda pot donar volta amarg. El no és filtrada i no pasteuritzada, i beure només "viu" perquè congregada a la venda d'una ampolla de cervesa, prestar atenció a les dates de caducitat.

tipus de cervesa

Per cert, la cervesa, ale també té una gran quantitat de varietats, que es distingeixen pel seu sabor, aroma, i és clar o fosc. Aquests són només alguns dels més populars:

• Stout - Stout - Un fort cerveses fosques;
• Cervesa forta - Fort - cervesa forta;
• Per Bitter - Bitter - cervesa amb un sabor amarg;
• Pale Ale - pale ale - Settle i amarg;
• Mild Ale - al · suau - amb un sabor suau, una reminiscència de kvas;
• Brown Ale - Brown - sabor suau, de color marró;
• Llum Ale - Llum - al · pàl·lida llum;
• Porter - porter - popular a Anglaterra;
• Índia Pale Ale - fort Índia Pale Ale;
• Old Ale - es va posar de peu - forta i saborosa;
• vi d'ordi - ordi - és un gust del vi, dolç i fort.

Hi ha varietats que tenen un gust de fruita brillant, ordi o cacauet. Així, per exemple, Stoute (al · fosc) - cervesa feta sobre la base de ordi torrada o malt és robust, i conté aproximadament 8,7% d'alcohol.

benefici

Cal assenyalar que al - no és simplement deliciós, però també és útil. I per a aquells que estan veient les seves formes, el que necessita saber que amb l'ajuda de cervesa pot ser fàcil d'augmentar de pes. Aquesta cervesa no passa cap tipus de tractament, perquè el llevat, el sucre, fongs i enzims que han sorgit en el procés de fermentació en què es mantenen íntegrament. El rica en vitamines B i E, magnesi, calci, fòsfor, seleni i manganès. Els aminoàcids continguts en el mateix, el metabolisme millorar, efectes beneficiosos sobre la condició del cabell i la pell. L'útil per beure per millorar la digestió, tonifica, suavitza, dilata els vasos sanguinis, és útil en l'aterosclerosi i els que pateixen de pressió arterial alta. Però no hem d'oblidar que la cervesa al · graus poden ser bastant grans, tan fort en els graus d'alcohol pot contenir fins a un 12%, de manera que tot està bé a la moderació.

Discutir sobre els gustos

No tot anglès o irlandès capaç de resistir la beguda seductora pinta amb gust. Però a Rússia El d'alguna manera no aconseguit gran popularitat. Tots els que han intentat aquesta cervesa inusual, dividit en dos fronts: un d'igual, però altres diuen que el gust, per dir-ho suaument, "en realitat no." Sens dubte, tal hostilitat es pot atribuir únicament al fet que estem acostumats a posar tot en els prestatges. Si es tracta de cervesa, el gust de la mateixa ha de tenir només una cervesa si cervesa - la cervesa, el vi i si, a continuació, assaborir ha de tenir la seva pròpia, molt especial. El - la beguda és relativament nou per a nosaltres, i part de l'espectre del seu sabor es pot plegar d'una varietat de tons, per exemple, no només estem acostumats. el sabor d'aquesta cervesa dolç, amarg, moderadament carbonatada i pot tenir completament diferents sabors, d'olor afruitat-coberta d'herba i de "boira". Però els que beuen molt, sens dubte segueixen sent els seus fans sempre.

El "Shaggy borinot"

Fos el que fos, però els aficionats encara hi són. Els bars estan començant a aparèixer diferents tipus de cerveses i, per descomptat, no es queda sense atenció. Algunes persones realment els agrada la cervesa, i algú ho intenta per primera vegada - pel bé de la curiositat. A causa de la vida útil molt limitada, una veritable Anglès ale intent no va tenir èxit. Perquè fa molt poc que tenien una versió russa de la famosa beguda. ale "Shaggy borinot" va néixer a Mytishchi, gràcies al nostre contemporani, molt versat en la saviesa de cervesa - Mihailu Ershovu. Gràcies als seus esforços, avui, cada un de nosaltres pot gaudir del sabor de la cervesa robí.