Les millors varietats de vi negre

El vi negre, que té unes primàries sabors picants, fets de (negre) de color vermell raïm per una tecnologia especial que li permet navegar antocianines de les pells de les fruites en el most, de manera que beu i té un color ric. La principal font del suc amb la polpa del raïm és. Conté tartàric, àcids cítric i màlic, minerals, pectina, i diversos compostos de nitrogen. A causa de que la pell entra en tanins i polifenols i alcohol de gra - tanins. Si tenim en compte les varietats de vi negre, cal assenyalar que en tot el món hi ha al voltant de quatre mil cinc, depenent de la regió vinícola. El més famós d'ells, anem a considerar en l'actualitat.

vi vermell característic

Pràcticament totes les nobles varietats de vi negre és ric en tanins, de manera que es distingeixen per la integritat i el caràcter sostingut. Després d'alcohol exposició adquireix aquests tons que sovint estan acompanyats d'aromes florals (per exemple, violeta) o vainilla. Anem a conèixer amb alguns d'ells més a prop.

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon té un color robí dens. Depenent de l'edat, el vi pot adquirir una barreja d'aromes de cirera, pruna, nabiu i grosella negre (3-7 anys), i les aromes de roure amb les impureses de la pell, el tabac i el cafè (de deu a quinze anys).

El que se serveix

Tals varietats de vins negres com Cabernet Sauvignon, es considera que són prou forts, de manera que serveixen per a plats lleugers. Tals begudes alcohòliques plats adequats de carn de porc, vedella, aus de corral, i formatges de llum, pasta, postres de xocolata fosc.

Merlot

Merlot és un parent proper de Cabernet Sauvignon, però el sabor és una mica més suau i té un gust amarg i terpche, d'altra banda, està present en l'ombra de la fruita seca, de manera que es diu "femella". Aquesta varietat de vermell vi té notes de vainilla, regalèssia i pebre negre o verd i olives.

El que se serveix

Tal vins està bé adaptat plats de xai, pollastre i vedella i plats de verdures, llegums, formatges semiduros, salsitxes italianes. Peixos no encaixa bé amb aquesta beguda, pel que no es combinen.

Pinot Noir

Pi nuar té maons de color, aroma fina amb les cortines del fum de fusta i elegant gust torpkim amb un toc de rosa silvestre, espècies i cafè. Cal dir que aquest tipus de vi negre - un impredictible i capritxós, i per tant requereix una certa experiència del tastador.

El que se serveix

Pinot Noir se serveix generalment amb salsa de carn blanca, un plat de xai o aus de corral, així com el salmó.

Syrah

Sira (Shiraz) té un fort gust de cirera torpkim aroma complet i noguera. Cal assenyalar que Shiraz a cada país és diferent caràcter i estil. Per exemple, a França per exemple el vi té una connotació de pebre i el fum, ia Califòrnia - fruites i suro.

El que se serveix

Tals varietats de vins negres com Syrah, serveixen principalment a joc, la carn i els formatges grassos, ja que aquest vi és capaç de maximitzar els plats d'ombra gust de dades. No es barreja aquesta beguda amb els menjars picants, taronges, xocolata negra i postres amb la menta i el peix gras, ja que no permeten obrir completament l'aroma i el sabor del vi.