"Armyanchiki" de tomàquets vermells: receptes

Si la taula necessita bona aperitiu vegetal, llavors no hi ha millor opció que "armyanchiki" de tomàquets vermells. Recepta d'aquest plat és simple. No obstant això, hi ha moltes maneres diferents de cuinar-lo.

tomàquets enllaunats

Quines coses interessants es poden fer a partir de tomàquets convencionals? Aquesta pregunta demana a si mateix de la caiguda de gairebé totes les dones. Després de tot, les verdures s'utilitzen generalment per a la preparació de diverses amanides i aperitius. Per tant, un pot tractar de començar a fer deliciós escabetx "armyanchiki" de tomàquets vermells, recepta que requereixi la presència dels següents productes: 3 kg de tomàquet (sòlid i no completament madur), all, pebrots picants i dolços, api i para-sols fulles d'anet.

Adob: litres de dos i mig d'aigua, 0,5 tasses de sucre, 100 grams de sal, 250 ml de vinagre, 5 fulles de llorer, 4 grams d'àcid cítric, 8 i 5, pèsols fragant pebre negre.

Quan tot el que necessiten per recollir, es pot començar a fer "armyanchiki" de tomàquets vermells. La recepta es recomana generalment per començar amb la preparació dels ingredients.

1. En primer lloc ha de decidir, els tomàquets es poden utilitzar en qualsevol forma. Per a aquest plat pot ser:
   - prendre el conjunt, fent una incisió a la part superior de la longitudinal o "creuat";
   - divisió en quatre parts.
2. productes de mòlta. Amb aquesta finalitat, cal tallar l'all a rodanxes fines i pebre - tires.
3. Una peça de cada un dels productes posats en les ranures en els tomàquets.
4. Bullir l'aigua i després afegint a la mateixa tots els components necessaris per preparar un adob.
5. Els tomàquets acuradament doblat en un flascons de vidre esterilitzats.
6. Cobrir-los amb adob calenta i rotllo.

Al cap de dues o tres setmanes, pot obrir flascons i servir entrepans a taula.

Amb l'aroma de la vegetació

Molts creuen que la més saborosa van obtenir "armyanchiki" de tomàquets vermells. La recepta d'aquest plat es pot completar pel seu compte. Per exemple, al sud de Rússia és l'opció popular, on s'utilitzen els següents ingredients: 10 tomàquets, 1 gra d'all, 1 pebrot picant, i 1 manat d'anet i coriandre.

Per omplir: litres d'aigua, 30 g de vinagre i la sal 1 cullerada i mel, 1 culleradeta de pebre coriandre i pèsols.

Cuinar ha de ser tal "armyanchiki" de la següent manera:

1. El primer que necessita per fer l'adob, com llavors es necessitarà temps per tal de refredar-lo. cal L'aigua freda per omplir la sal, posar pebre i coriandre, i tot seguit, bullir la barreja i perquè s'escalfi durant uns 10 minuts Després de refredar, cal afegir-hi el vinagre i la mel.
2. En aquest moment la necessitat d'omplir les herbes picades i pebrots picants, i després esprémer a través d'una premsa d'all, sal i barrejar bé.
3. A la part superior de cada tomàquet per fer un tall transversal especial per al medi. Després que ha de ser omplert amb el farciment preparat.
4. Verdures doblades en una profunda (no metàl·lic) plats incisions, i després ells aboquen adob preparat i cobreixen la placa superior.

La capacitat és necessària per posar a la nevera durant 3-4 dies.

Característiques tecnològiques

Com pot vostè fer "armyanchiki" de tomàquets vermells? Recepta amb una foto més capaços de demostrar les complexitats del procés. Per a operacions a un altre que els tomàquets dues llaunes de tres litres requereixen els següents ingredients: 4 caps d'all, 6 de pebre dolç i amarg 3.

Adob: 2 litres d'aigua, mitja tassa de sucre i vinagre, 60 grams de sal, fulles de llorer 4 i 6 pèsols pebre negre.

Preparar un plat d'una altra manera:

1. En primer lloc, l'all i dos tipus de grans de pebre per moldre en un molinet de carn.
2. En cadascuna de tomàquet per fer un tall i omplir-lo amb la massa preparada.
3. En una cassola, bullir l'aigua i omplir tots els ingredients preparats. Adobs s'ha de donar una mica d'ebullició (10-15 minuts), de manera que pot absorbir el sabor de tots els components.
4. Els tomàquets acuradament doblegada en flascons esterilitzats de manera que les retallades van mirar cap amunt i abocar l'adob calenta.

Després d'això, abans que la capacitat d'enfilada només esterilitzar 30 minuts en un bany d'aigua.

composició especial

Cada persona té la seva pròpia idea de conserves vegetals. Alguns tracten d'afegir una mica d'àcid, de manera que els productes s'apliquen el menys possible dany al cos. Com en aquest cas, fer "armyanchiki" de tomàquets vermells? Recepta sense vinagre és força interessant i digne d'atenció.

Per a un procediment d'aquest tipus requeriria: tomàquet, all, pebrot vermell calenta i herbes (coriandre, julivert, alfàbrega).

Salmorra: 3 litres d'aigua, les tres quartes parts de tassa de sal i ¼ tassa de sucre.

En aquest cas, serà una seqüència completament diferent de les accions:

1. La primera etapa és per preparar el farcit. Per a això, tots els ingredients (all, julivert i pebre), només ha de tallar finament. fins i tot pastanagues, pebrots o col es poden afegir si es desitja als productes principals.
2. Una salmorra que té dissolt en l'aigua, el sucre i la sal.
3. Tomàquets Wash i després fer cada un d'ells des de la part superior d'una incisió prou profund.
4. els tomàquets de partida cuinats barreja fragant.
5. Posar-les en una paella profunda i abocar salmorra.

productes de setmana han d'estar a temperatura ambient. Després d'això, es poden retirar a la nevera.

recepta familiaritzat

Tomàquets farcits són ben coneguts a Rússia com l'aperitiu perfecte amb vodka. En algunes regions, en el llenguatge comú se'ls anomena "rus-sopar". Per a la fermentació es van prendre tant les fruites vermelles i verdes. Això maximitza l'ús de la collita, independentment del grau de maduració. No obstant això, hi ha alguns llibres de receptes relacionades amb el nom poc comú. Per exemple, es proposa per preparar un "armyanchiki" de tomàquets vermells. Fotos menjars dóna l'oportunitat de veure-ho - el mateix farcit de tomàquet en escabetx.

Per a la seva preparació porta 1,3 quilograms de tomàquets, 6-7 beines de vermell calent pebre, julivert i anet 2 biga (es pot afegir més coriandre, api i una cullerada de llavors de mostassa), o uns pocs tiges de 3-4 fulles de rave picant, el cap d'all i cullerada d'herbes.

Salmorra: parell de litres d'aigua, 1 fulla de llorer, 25 grams de sucre i sal dues vegades.

Tot es fa de manera molt senzilla:

1. El primer que necessita un all gir picadora de carn amb pebrot picant i herbes, a continuació, afegir 10 grams de sal i herbes seques.
2. Preparar la salmorra dissolent els ingredients en aigua bullint, i després refredar a 45 graus.
3. Tomàquets tallats transversalment (no completament) i aixecar el farcit cuinat part superior coses.
4. Productes doblats en les capes profundes de la capacitat de rave picant: - tomàquet - all - anet sec - rave picant.
5. Aboqui tot salmorra i es deixa fermentar durant tres dies. Després que vostè necessita per instal lar una coberta de càrrega i la tapa del recipient.

Després de 3 dies productes poden ser enviats a la nevera, en què hauran de suportar durant almenys 2 setmanes.

preforma d'hivern

És possible preservar per al futur "armyanchiki" de tomàquets vermells. Recepta "per a l'hivern", li permet obtenir una addició meravellosa al sopar a l'estació freda. Ingredients necessiten poc.

Per al farcit: 0,5 quilograms de pastanaga i pebrot, 35 cibulet, fes pèsols julivert i un parell de pebre negre.

Brine: Cinc litres d'aigua, 250 grams de sucre, 150 grams de sal i 300 ml de vinagre.

procés de conservació Tecnologia:

1. Per a les pastanagues d'ompliment i els pebrots s'han de tallar en tires, julivert - a CHOP i all i pebre calenta - només picar finament.
2. Els tomàquets no estan completament tallat en 2 trossos i es posen en la barreja preparada.
3. A la part inferior de les llaunes esterilitzades posar en el full de llorer, pebre i julivert, pèsols, i la part superior s'acomoden farcit preforma.
4. Omplir el dipòsit d'aigua bullint durant 20 minuts, i després a la mateixa aigua per preparar la salmorra.
5. Tornar a omplir productes i rotllo.

Tals tomàquets són un complement perfecte per al sopar o berenar diferent.

Una variant interessant

Pot ser molt diferent per a preparar "armyanchiki" de tomàquets vermells per a l'hivern. Per a això serà necessari: tomàquets madurs, el cap d'all, una beina de chiles i herbes fresques (julivert) anet.

Per omplir: un litre d'aigua, 16 grams de sucre, 30 grams de sal gruixuda, una culleradeta de pols de mostassa, 10 pèsols de negre i pebre de Jamaica, una cullerada de llavors de fonoll i fulles de llorer 10.

Tot el treball s'ha de fer en etapes:

1. Els productes han de rentar-se primer. Després que el pebre ha de ser tallat en trossos petits, i els verds amb all finament picat.
2. En cadascuna de tomàquet per fer una incisió.
3. Omplir amb una barreja d'all i inserir un tros de pebrot.
4. Una quantitat mesura dels ingredients de la marinada per cuinar al bullir un parell de minuts. Després d'això, cal refredar el líquid a temperatura ambient.
5. Tomàquets farcits de doblegat en una paella profunda i aboqui l'adob refredat.

Després d'un dia, els tomàquets saborosos estaran llestos. En un lloc fresc, que poden estar dret tot l'hivern.