Artell al forn al forn: amb ingredients de la recepta fresc

La recepta dels famosos plats txecs de cuixa de porc és conegut arreu del món. Molts gourmets especialment venir a aquest bell país per gaudir amb una guarnició de col i un bon got de cervesa. No obstant això, molts cuiners plançó couen al forn, una foto de la que es presenta a continuació, una reminiscència del genoll veprevo al forn. S'ha tornat tan comú que hi ha un desig de provar una nova recepta per als plats tradicionals txeques. Alhora, no volem canviar la tecnologia molt processament d'aliments, i utilitzar qualsevol altre ingredient i espècies.

ingredients

Aquesta recepta, de porc al forn artells en Txec en estil vyuzhen requereix els següents components:

• braó de porc - 1 pc;
• la mel - 3 cdas. l .;
• La salsa de soja - 100 ml;
• gingebre en pols ;
• prunes seques - 100 g;
• ceba - 1 peça;
• sal;
• pèsols de pebre;
• el full de llorer.

Preparació de la carn

En primer lloc, ha de tenir en compte adequadament l'elecció de la tija. Ha de ser el més carn i menys greix. També cal triar exactament la peça que té menys pèls i brutícia. Això facilitarà en gran mesura el treball preparatori per donar el tipus apropiat de carn.

pretractament

plançó estàndard al forn al forn de cocció requereix inicial. No s'oblidin d'aquest procés, ja que gràcies a ell, no hi ha processament de carn, que mata tots els bacteris i els efectes adversos li dóna al plat la suavitat requerida. Per tant, la carn es submergeix en una olla, abocar l'aigua i es va posar el foc. Quan l'aigua bulli, reduir la calor i eliminar l'escuma de la superfície. A continuació, el motlle es va afegir cebes pelades, pebre, llorer i espècies segons es desitgi. D'aquesta manera, tot cuinat durant dues hores.

escabetx

Per cuit al forn de artell va fer ric sabor, l'adob ha de començar a preparar el més aviat bull la carn. Això li donarà temps per preparar i prendre la consistència necessària. Per a això, prendre la mel, la salsa de soja i gingebre. Es barregen en un recipient petit. La barreja resultant ha de ser similar a la consistència de la seva crema agra líquid. Després, la barreja estava pressionant dues hores.

fornada

Per plançó al forn al forn tenia el seu propi sabor únic, cal que la mantega de porc. Això es fa utilitzant peces de prunes seques, que es col·loquen en petites incisions a la pell. A continuació, la canyella lubricar adequadament l'adob i deixar en infusió durant aproximadament una hora. Llavors la carn s'embolica en paper d'alumini i es col·loca en un forn preescalfat a 200 graus i 30 minuts. Val la pena assenyalar que també es recomana a les restes de la marinada per omplir el paper d'alumini. Així plançó al forn al forn serà més sucosa i obtindrà un bon color de l'escorça.

penso

Servir aquest plat és millor servit calent amb un munt de plats i cervesa. El millor és utilitzar patates cuites, que combina perfectament amb el tipus de carn i perfectament compensa el seu contingut de greix. La cervesa és millor prendre un Txeca fosc, com la recepta encara es pot canviar, però aquesta beguda és desitjable deixar que sigui així.