Com casa per fer la pasta de tomàquet: una recepta

Com casa per fer la pasta de tomàquet, no se sap cada cuiner. De fet, una salsa espessa tals fragant i es pot comprar a qualsevol supermercat. No obstant això, cal tenir en compte que no sempre és el producte que es ven a la botiga - la més alta qualitat. En relació amb aquesta oferta que una recepta de pasta de tomàquet, que és a la llar resulta que molt saborosa i aromàtica.

Com fer la pasta de tomàquet de tomàquet fresc

Ingredients necessaris:

• bulb ceba gran - 1-3 pcs ;.
• tomàquets vermells grans - 3 kg;
• sal - 20 g (afegir al gust);
• sorra de sucre - 115 g;
• vinagre 9% - ½ tassa;
• clau d'olor, pebre negre, llavors d'api, un petit tros de canyella i altres espècies - afegir a la seva sola discreció.

Abans a casa per fer la pasta de tomàquet, han de ser comprats a la botiga o esquinçar del seu propi jardí uns quants quilos més tomàquets. Cal assenyalar que aquest tipus de producte sempre ha d'estar madur. Després de tot, si s'utilitza per a la preparació de salsa vegetals verds, empitjoren significativament el sabor i el gust de la pasta.

processar hortalisses

Per entendre com fer la pasta de tomàquet feta a casa ha de recordar saborós i ràpid, que s'obté molt més fragant, si un producte d'aquest tipus en el procés de preparació d'utilitzar no només els tomàquets madurs, sinó també les cebes. Per tant, totes les verdures s'han de rentar, es netegen i es tallen a daus petits. Per cert, algunes de les mestresses de casa prefereixen gestionar aquests ingredients usant una mola. Però hem de dur a terme un procediment d'aquest tipus no és recomanable, ja que els tomàquets se segueix refrega per un tamís.

verdures al vapor

Una vegada que tots els productes han estat processats, s'han de posar en un recipient (esmaltat) i bullir a foc molt lent durant 18-20 minuts. Durant aquest temps, els components són de curs, després de la qual cosa poden colpejar al puré de patates.

moldre els vegetals

Quan els tomàquets i les cebes protushatsya així, han de ser lleugerament fresc, a continuació, posar en un colador fi i moldre tolkushkoy. Com a resultat, vostè ha d'aconseguir la massa líquida de tomàquet i fragant i sense grumolls.

tractament tèrmic

Com casa per fer la pasta de tomàquet perquè sigui un espès i fragant? Per a aquest propòsit la massa preparat per posar a la paella de nou (esmalt), i després a bullir i cuinar fins que el seu volum es redueix en 2,5 vegades. A més, per a aquest tipus de producte, assegureu-vos d'afegir algunes espècies i condiments (clau, pebre negre, llavors d'api, un petit tros de canyella i així successivament.). Perquè no es facin malbé la consistència d'una pasta suau, és desitjable per embolicar en una gasa i col·locar en un recipient. A més, el recipient requereix afegir el sucre i la sal, així com per abocar un vinagre 9%.

L'etapa final en la preparació de

Després la pasta es reduïa, ha de ser retirat de la borsa de gasa amb condiments i després descompost producte de petits flascons de vidre i rotllo esterilitzat.

Ara que ja sap com fer la pasta a casa de tomàquet. Tal preparació es pot utilitzar en la preparació de diverses salses, així com afegir a sopes, goulash i altres especialitats.