Beans "ull negre": l'ús d'una de les plantes cultivades més antigues

Fesols vénen a la nostra taula d'Amèrica Central i Amèrica del Sud, aquí és on la població indígena era conrear aquest tipus de fesol per l'altra fa 5-6 mil anys. Fins i tot llavors les seves propietats beneficioses i alt valor nutritiu conegut per milions de persones.

La varietat més popular entre els indis era un "ull negre" - tipus de grans amb un cercle negre al centre. En els temps de l'antiga Roma era un plat de fesols constant en les taules dels dos grecs i romans. En el món d'avui en dia gairebé tota la cuina del món ho fa servir en el seu arsenal per fer plats molt saborosos útils i que no només es saturen totalment el cos humà, però no va danyar la figura. Això es deu al fet que, tot i la molt alta en calories, greix en forma d'impulsos és mínima. Llavors i grans de la fruita "ull negre" s'utilitza molt sovint en forma de plats i sopes o en conserva. Entretingut, així és el fet que després de la conservació, es mantindrà fins al 70% de les vitamines i minerals útils.

Beans "negre ull" - la composició química

Una excel·lent ocasió per a la inclusió en la dieta humana és la composició química dels grans. En 100 grams de producte contenen:

• Els hidrats de carboni - 55 g.
• Proteïna - 21 grams.
• Aigua - 14 gr.
• - Greixos només 2 grams.

A més, la composició de la fava inclou elements com ara:

• Iode.
• De ferro.
• El magnesi.
• De sodi.
• Cobalt.
• El fòsfor.

Fesols "ull negre" - els beneficis

Parlar sobre les propietats beneficioses de les plantes, com els fesols, pot ser llarg. És molt utilitzat durant molt de temps per millorar el cos humà. Ja en l'antiguitat espècie de "ull negre" que s'utilitza per tractar una varietat de malalties: arítmia, el reumatisme, úlceres, gastritis, pancreatitis, diabetis i tuberculosi. També és coneguda pel seu ampli ús en la insuficiència cardíaca, malaltia renal, i les dietes d'obesitat. A més, grans utilitzats com diürètic, la cicatrització de ferides, antibacterians o febrífug.

Totes aquestes propietats beneficioses associades amb una influència particular d'aquest tipus de gra en el cos, a saber:

• La normalització del metabolisme de la sal en els teixits i òrgans.
• sistema urogenital treball estimulació.
• Llum sedació.
• Millorar el treball de l'estómac.

Cal recordar que els grans, així com qualsevol altra substància en el planeta, pot ser la medicina i verí. Compta amb una sèrie de contraindicacions per al qual el seu ús ha de ser reduït al mínim. Amb gran cura ha de menjar fesols per menjar per les següents malalties:

• Nefritis.
• Colecistitis.
• Gastritis.
• Qualsevol tipus d'úlceres.
• Gota.

Les persones majors de 60 anys es recomana per reduir la proporció de grans en la seva dieta, però no han d'excloure de la dieta per complet.

Beans "ull negre" - especialment amable

Aquest tipus de lleguminosa no necessitava remull i cocció llarga quan es cuina. A més aspecte distintiu, sinó que també pot ser identificat per una forta olor vegetal. A causa del baix contingut en greix i alt valor calorífic pot ser considerat com el producte ideal per a les persones que intenten perdre pes o seure a la dieta de neteja.