Cuina nacional russa - que és millor tractar d'una vegada, de cent vegades per llegir!

Rus cuina nacional és popular a tot el món de la cuina. El seu èxit es basa en tres pilars: un saborós, senzill i útil! Preparar un dinar conjunt de la temporada primavera-estiu dels plats tradicionals del celler.

Qualsevol menjar és costum començar amb l'amanida. A Rússia, el consum de verdures fresques no ha estat popular, que ja no s'utilitzen directament en els plats principals o confitats. No obstant això, només picada ceba ploma amb crema agra, sal al gust - amanida de cuina nacional russa bastant tradicional, a causa que l'arc era en tots els jardins, la llet - a cada casa, i per tant, el iogurt i la crema agra, també, hi havia a cada taula.

cuina nacional russa és inconcebible sense la sopa: solyanka, pohmelka, sopa, salmorra, haixix, col, tyurya, llet, sopa de peix ... Oh, quants noms que acaricien meravellosa rumor rus! Això va inspirar una onada li prepararà pohmelku ara oblidat. És una espècie de sopa de la cuina nacional russa, generalment es subministra als restaurants. Als segles 17-18, als malalts de la festa abundant pohmelkoyu tornada a la vida. edali aquesta sopa és no només després de les vacances, sinó també a la festa, que no va passar per l'alcohol.
Per tant, per a 10 porcions, necessitem:
- xai o carn bullida - 500 grams;
- confitats - 4-5 peces;
- Brine - 1 litre;
- vinagre de sidra - 1 cda. cullera;
- pebre negre;
- la ceba verda-pen - 1 biga;
- crema agra - 10 cullerades.

seqüència preparar talla en petits trossos de carn cuita refredada. Trossejada i les cebes en diagonal. Es va purificar a partir de la pell i cogombres tallada en cubs petits. Uniformement descompondre els aliments preparats en recipients i assaonar amb pebre negre també. Barrejar el cogombre adobat amb vinagre de sidra de poma i abocar en cada plat. Decorar verd, posar en totes les parts d'una cullerada de greix de crema agra.

¿Hi pot haver una cuina nacional rus sense pancakes? Per descomptat que no! Blat, blat sarraí, sègol, civada, barrejada - or, olioses, gruixut i abundant! I si un pancakes amb ple sol (xampinyons, ous, cebes, pomes, pollastre, carn, fruites i així successivament. D.), al Consumidor de pancakes i les orelles no tiri!

Preparar pancakes de blat amb poma Pripek:

Batre 3 ous amb tres art. l. sucre i 1 hora. l. sal a una escuma lleugera. Afegir el llevat ràpida - set grams, 70 grams de mantega fosa i barrejar. Aboqui 300 grams de farina de blat i de nou es barreja bé. Ara a poc a poc afegir mig litre de llet. cuina nacional russa inclou pastar estrictament les agulles del rellotge: "El Sol" - com es deia a Rússia.

Amassar la massa de banda en un lloc càlid. Al voltant d'una hora i agitar de nou deixar-ho a "descansar" durant 30 minuts.

Durant aquest temps, preparar Pripek: Pomes tallades en capes primes. Addició d'ells a la massa abans de fregir tortitas o propagació semicercles primes pomes aboca directament a la massa a la paella. Quan propechetsya una banda, al seu torn sobre una crep.

Un got completa sopar tradicional borratxo de aiguamel. La peculiaritat d'aquest rus cuina cuina que es prepara hidromel molt abans del seu ús - en general durant un any. Anem a preparar un cherry mead, que cal reposar durant tres mesos. Preparar de manera senzilla:

La meitat d'un litre d'aigua i 1 kg de mel portar a ebullició, remenant contínuament. 2 kg de rentat cireres, enfrontats a posar l'ampolla i omplir-la amb brou ostuzhennym mel. Tancar el coll de l'ampolla amb un drap net i humit i deixar actuar durant uns dies en la calor. A continuació, retiri el fred (soterrani, per exemple) i una mostra presa no abans de tres mesos.

Aquesta festa Mead un - crim. No obstant això, com vostè sap, li toca.

Des de fa molt de temps es va ensorrar "cortina de ferro" i la cuina nacional russa està guanyant popularitat a tot l'impuls. I no només en els països estrangers. Avui dia els hereus de cuina úniques estan prestant cada vegada més atenció al fet que es van preparar els seus avantpassats. Bé, tot és relatiu.