Carbassó, fregits en farina: receptes de cuina i característiques

Carbassons - uns vegetals úniques, que es poden cuinar molts plats deliciosos i saludables. I no és només amanides fenomenals o pancakes. La manera més fàcil de fer el carbassó, fregits en farina. Amb major raó per a això hi ha dotzenes de receptes molt interessants dotzenes.

Agradable i fàcil

Qualsevol persona que està començant la seva carrera culinària pot començar amb l'opció més fàcil. En aquest cas, el carbassó, farina torrada, preparats en només 20 minuts. Això requerirà un conjunt mínim de productes: per a 1 kg de carbassó fresc - 10 grams de sal, una tassa de farina i 3 cullerades d'oli vegetal.

Preparar el carbassó, la farina torrada, de la següent manera:

1. Per treballar millor triar el fruit jove. Tenen una pell molt suau i gairebé imperceptibles, llavors toves. verdures s'han de rentar bé en primer lloc, i després l'eliminació de la part superior, netament tallades en igualtat de rodanxes no més gruixudes que 1 centímetre.
2. A partir de llavors, cada peça de fregar sal.
3. Abocar la farina en un recipient a part.
4. Pa va posar al foc.
5. Ara, cada cercle primer ha de rodar en farina i després posar en oli bullent i es fregeixen per ambdós costats fins que estigui daurat marró suau.

Coma tals carbassó millor immediatament després de la cocció. Aquest plat és perfecte per a un bon esmorzar o un sopar lleuger.

arrebossat originals

Carbassó, fregit en farina, serà encara més saborós si la seva preparació per al seu ús no és molt habitual l'arrebossat. La composició original pot canviar no només el sabor sinó també l'aparença del plat acabat. Per veure això, prendre per 2 carbassó - 5 cullerades de farina de blat de moro, sal, i 1 culleradeta de pebrot vermell, alfàbrega seca i nou moscada.

Tecnologia de la preparació del menjar és una mica diferent de l'anterior:

1. Els vegetals han de ser rentats primer, com de costum, tallat a rodanxes.
2. Llavors han de ser sal i deixar en aquesta posició durant 10 minuts.
3. Per drenar l'aigua a fi de procedir a la següent etapa.
4. En un recipient separat combinar la sal, la farina i condiments.
5. rodanxes de carbassó van baixar alternativament a la massa i després es fregeixen en una paella plena d'oli. Durant el tractament tèrmic del producte serà una mica més suau.

Com a complement a aquest plat és millor fer servir crema espessa amb herbes fresques i iogurt.

En un moment

Fregit de peces individuals sovint triga molt de temps. Què es fa si cal per cuinar el menjar ràpid? El deliciós carbassó fregir a la paella pel menor temps? Hi ha un camí. Per això, només cal canviar el procediment del procés. Productes requereixen el mateix: en funció de cada carbassó joves -una mica de sal, una cullerada de farina de blat i oli vegetal.

En aquest cas, el mètode de preparació és el següent:

1. El primer pas, com de costum, cal rentar les verdures.
2. Llavors cada carbassó tallen tant la part superior. La peça en brut restant dividida en 4 parts, per fer un encreuament de dos talls. A partir de llavors, la placa s'ha de dividir en rodanxes de 4-5 centímetres de longitud.
3. Els productes es doblen en un bol, afegir sal, escampar-hi farina i barrejar suaument suaument amb una cullera.
4. Les llesques tractades a la paella i es fregeixen en oli vegetal a foc mitjà.

Aquesta és la versió més simple de carbassó fregir el saborós a la paella. I pel que s'han tornat més aguda, no hem d'escatimar sal, però tracti de no exagerar amb el número.

verdures arrebossades

Molt saborosos carbassons obtinguts, fregits en farina amb un ou. Aquest mètode s'utilitza sovint per a la fabricació de molts productes (carn, peix, etc.). En aquest cas, cal tenir els següents ingredients: 800 grams de carbassó - 8 cullerades de farina, 2 ous, una mica de sal, 4 cullerades d'oli vegetal i un pessic de pebre negre.

Plat es prepara utilitzant les següents tecnologies:

1. carbassó Primera rentades s'han de dividir en peces en brut circulars gruix centímetre. Si les verdures són molt grans, la pell dura que tenen un millor tall amb un ganivet especial.
2. A continuació, les llesques d'afegir sal i deixar-les en un plat fons durant 15 minuts.
3. El temps lliure pot ser gastat en la preparació de la massa. Per a aquest propòsit, cal separar la placa de batre els ous amb sal i pebre, afegir la meitat d'una tassa d'aigua. Després, sense deixar d'agitar, introduir gradualment la farina. La composició final ha de ser semblant a la crema agra líquid.
4. Ara, cada peça ha de primera immersió en la massa i a continuació, posar en una paella d'oli bullent i fregir durant 5 minuts a cada costat. Processar millor mantenir sota coberta. Atès que els vegetals s'obtenen a l'interior més suau.

Si ho desitja, a un plat es pot servir la crema agra o maionesa.

A més fragant

Aquells que els agrada el menjar picant, pot cuinar el carbassó, fregits en farina i all. Que sigui un petar. Només és necessari per preparar-se per aquesta components principals: el carbassó, la sal, la farina de blat, oli vegetal i all de les despeses de 2 grans per a cada vegetal.

Tot el treball es realitza en tres etapes:

1. En primer lloc, cal preparar verdures. Per això han de ser rentats, i després es divideix en peces en brut en forma de cercles o plaques. El seu gruix ha de ser d'almenys un centímetre. Altrament, la polpa s'estendrà, i el plat acabat va a perdre la forma.
2. Salat alevins semi en greix completa de tots dos costats per formar un color característic escorça. Assegureu-vos que el producte no s'assequi i es mantenen tous.
3. All per esprémer a través de la premsa i manejar-los cada peça és encara calentes carbassó. Per a això, la massa triturada es pot simplement posar a la part superior de la mateixa i esprémer el suc a través d'una gasa.

L'agradable aroma d'all complementa amb èxit el gust de la verdura sense llevat, fent que el plat acabat més atractiu.

valor energètic

Carbassons són aliments baixos en calories. És per això que sovint inclouen en la seva dieta són els que han de controlar el seu pes. Per descomptat, pel fet que el producte fresc a 100 grams conté només 24 calories. A més, no us oblideu que contenen una gran quantitat de:

• macronutrients (calci, magnesi, potassi, fòsfor i sodi);
• vitamines (A, E, C, B, i PP);
• àcids grassos saturats;
• ferro;
• mono- i disacàrid.

Quan es cuina el nombre de calories en el producte acabat està canviant dramàticament. Tot depèn del mètode de preparació i els components associats. Per exemple, quan extinció amb ceba, oli de pastanaga i aquesta xifra s'incrementa a 40 unitats. Quan s'utilitza en el carbassó aliments fregits, la farina, les calories que serà encara més gran.

Està millorat per l'ús de grans quantitats d'oli. Després d'un tractament tan extrema en 100 grams de carbassó tindrà al voltant de 100 calories. És sens dubte val la pena considerar per a aquells que mantenir un pes saludable és un problema greu.

Una solució interessant

Com pot vostè cuinar carbassó fregit en farina a la paella? La resposta a aquesta pregunta té dotzenes de diferents variants. El més interessant d'ells implica l'ús de salsa especial. És molt simple. El primer que necessita per preparar els ingredients: 2 carbassons - 16 grams de sal, 2 grans d'all, 150 grams de maionesa i 5 cullerades de farina.

Ara pot començar a preparar:

1. En primer lloc, el carbassó han d'estar ben rentades, i després dividits en qualsevol forma convenient en totxos més petits, doblegar-les en un bol i escampar-hi sal.
2. Cada peça d'empanat en farina i es fregeixen en el foc de la mitjana amb una petita quantitat d'oli.
3. Preparar la salsa de maionesa i l'all ratllat.
4. barreja de perfum de borrissol d'una banda, cada peça de carbassó fregit. Per al vegetal està bé xop, havia de donar una mica de suport. En principi, la salsa pot ser presentada per separat en un gerro.

Tal realització es pot utilitzar com entrepans calents o freds, així com una bona guarnició de plat de carn.