Com preparar salses amb carn?

Salsa (o salsa) preparar simultàniament amb carn, peix o bolets, és un plat principal, que pot estar associat amb un plat d'acompanyament particular. salses de carn ha augmentat en calories enriquida sabor i propietats nutricionals. L'addició de certes espècies i condiments corregir el sabor i millora l'aparença de plats, és convenient portar a la taula, de manera que no requereix estris i aparells addicionals per a la salsa. Com cuinar la salsa amb la carn?

Hi ha un munt de secrets, que ajuden a donar al plat un sabor picant i aroma específic. Per a la carn de porc, per exemple, que té un matís pàl·lid, ha de fregir la ceba fins que quedi daurat, se li donarà el color de la salsa. El mateix es pot fer per la salsa amb les aus de corral. Es recomana el be per afegir una culleradeta de mostassa en pols amb la farina, una cullerada de gelea de grosella i una mica de vi negre. Salsa de carn d'ànec s'ha de cuinar amb la ratlladura i el suc d'una taronja petita i bé per abocar un got de porto. Màgicament enriquir el gust de la carn de boví un got de Madeira, Sercial graus.

recepta 1

Cercar la recepta, com fer les salses amb carn o carn de res amb salsa cremosa d'un cafè? productes requerits:

• 0,5 kg de filet de vedella es talla en cubs de 2 cm;
• 2 pastanagues;
• 3 cullerada de qualsevol oli vegetal;
• 2 cebes, en glaçons;
• ½ tassa de cafè negre (preparat en el turc i el filtre);
• 2 tomàquets mitjans (escaldades amb aigua bullint, poden ser llançades a 5 segons en aigua bullint, es neteja i la pell es va tallar en cubs);
• ½ tassa de crema (stir 1 cullerada de farina);
• aigua bullida;
• sal;
• pebre;
• verds.

Aquí llegirà sobre com fer la salsa amb la carn, que es caracteritza per un sabor subtil de cafè. Carn de res fregida en oli a foc alt. Després de carn per daurar reduir el foc a mig, es va estendre la ceba, continuar per fregir fins que les cebes cuites (serà suau). Va abocar en aigua (bullida necessàriament) en una quantitat tal que la carn estava cobert per complet. Poseu els tomàquets. Portar a ebullició i Bates per minimitzar l'escalfament. Extingir fins cuit 2 hores (pot ser menor si la carn és jove). Assaonat amb pebre i sal. La carn s'aboca, remenant constantment, cafè i crema, donen a bullir. Retirar del foc. Abans de servir, escampar-hi les herbes.

recepta febrer

tren de la salsa és molt convenient, de manera que l'amfitriona sap com fer les salses de carn. Però hi ha una recepta que sens dubte estar interessat: Vedella obtenir aromàtica i sucosa. ingredients:

• 1 kg de carn de res, renta, s'asseca, talla qualsevol pel·lícula i tallar peces 2h2h4 cm;
• 1 ceba, tallada en cubs;
• 2 pastanagues mitjanes netegen i es van fregar amb un ratllador gruixut;
• farina 3 cullerada;
• aigua;
• sal;
• Llorer full 3 per marinar carn (cada full es divideix en 3-4 parts);
• Full del llorer 2;
• 12 pèsols pebre negre;
• 8 pèsols de pebre de Jamaica ;
• cullera 1 te (amb la part superior) d'una barreja de pebre mòlt (blanc, vermell i negre).

Llegiu aquí com fer les salses amb carn sense afegir greix. Veal va ruixar amb una barreja de pebre i rodanxes de fulles de llorer. Posar a la nevera durant 2 hores en un recipient sec, ben climatitzada i estofat de carn estès, remenant ocasionalment, la tapa 15 minuts, a continuació, salats i es van moure en una cassola. Omplir amb aigua. Cobert amb una tapa i guisat a foc lent durant 20 minuts es va afegir ceba, grans de pebre, 2 fulla de llorer. Cuini altres 10 minuts Spread pastanagues carn, minuts guisats sota la tapa 3. Afegir la farina diluïda en 1 tassa salsa ostuzhennoy, i s'aboquen en vedella. Cuini fins que espesseixi.

3 recepta

En l'estiu, quan creixen carbassons, pastanagues i pèsols, recepta real, com fer les salses amb carn i verdures. ingredients:

• 200 g llom de porc, es renta i es talla en trossos petits;
• 2 cullerada de qualsevol oli vegetal;
• 1 tassa de pèsols verds;
• 1 ceba, tallada en cubs;
• 2 pastanagues joves valor mitjà, en glaçons;
• 1 carbassó mitjà esquaix, raspalls Peel (no nucli eliminat) tallat en galledes;
• 2 dolça pebrot vermell, tronxo, tallat en cubs (llavors esquerra);
• pasta de tomàquet 2 cullerada;
• Cullera ½ culleradeta de pebre negre;
• 1 tassa d'aigua;
• alfàbrega seca;
• sal.

En una paella fregir les cebes en oli fins que estigui transparent. porc Spread i minuts rostides 15. Afegir la pastanaga, pebrot, pèsols, esquaix i minuts s'inactivó 8. Abocar en aigua i continuar a foc lent durant uns 10 minuts minuts. Estendre la pasta de tomàquet, assaonada amb pebre, sal, alfàbrega i cuinar durant uns 15 minuts salsa amb carn i verdures llest!