Carn en francès a multivarka: senzilla i deliciosa

A la nostra taula són els aliments i plats populars, que és famós per la cuina francesa. Carn en francés - un de la corona de plats que es veuen tan bonica a la taula de vacances gràcies a l'or "capa" de la salsa i el formatge. A més, per a la preparació d'aquest plat no requereix una particular ingredients exòtics com les carxofes o espàrrecs, que tenim difícil d'aconseguir.

Cuini la carn a francès pot ser de moltes maneres, però considerarem el més simple d'ells - en multivarka. Abans de començar el que necessita saber alguns principis generals: la salsa de la dreta, ceba i carn picada correctament. Va ser picat a causa de que tipus de no importa: pot utilitzar la carn de porc, carn de res, pollastre, xai. El grau de greix dependrà del valor de les peces en què s'ha de tallar.

Carn en francès a multivarka necessita per començar a preparar l'adob amb cebes. L'aigua bullida freda, afegir el vinagre, la sal i el sucre. Poseu les anelles de ceba pelada i picada durant mitja hora. Mentrestant, Anem carn. El gros és, menors seran les peces que tallar al llarg del gra. Afegim els trossos en un bol, afegir una cullerada d'oli vegetal, espècies favorites i Revuelva. Bon escalfament una paella gran i va obrir les peces de manera que hi ha una distància d'al voltant d'un centímetre entre ells. Aquí és important per fregir els trossos: han de ser només lleugerament torrat a zolotis color.

Carn en francès a multivarka obtinguts s'examina, la salsa "dret", cuinar ara estudiarem. El seu nom - "Olandez", que significa "holandesa". Per a ell, necessitem una cassola d'aigua bullint i una olla petita, la part inferior de la qual pot ser submergit en un recipient més gran, que toqui l'ebullició de l'aigua. En un bol esprémer el suc d'una llimona, afegir-hi una culleradeta de sucre i midó, regiri. En un recipient a part, batre dos ous. 200 grams paquet de mantega tallada en diversos trossos i posar-los en una paella, de peu a l'aigua bullint. Bata bata l'oli, afegir el suc de llimona i els ous i continuï batent fins que espesseixi.

A partir de llavors, la salsa retirat del bany, afegir una mica de pebre i cullera de cafè de mostassa, es va moure. Ara anem a preparar la carn en francès a multivarka. La part inferior de la forma, que cobreix amb paper d'alumini i smazhem lleugerament amb oli vegetal. Capa inferior - ceba marinat i pressionat. No excedeixi - inferior suaument pritrusite que podria veure el paper d'alumini. Condimentar amb sal. Amb cura, posar la carn. Col·loqueu la pila, de manera que no s'asseca, i sortit de l'escola. Si es tracta de carn de porc, es pot amagar tallat a rodanxes fines a artoshkoy. No obstant això, pot utilitzar els bolets o verdures fregides. A dalt amb les restes de cebes. Capa superior - Salsa.

Cobrir amb paper de forma (però no amb força, perquè l'aire pugui circular lliurement) i cuinar la carn a francès a multivarka. Si el dispositiu té una funció de "convecció", engegar, i el mateix forn a 170 ° C de temperatura. Si no és així, ajustar el forn a 180 ° C. Típicament, suficient per coure 40 minuts, però depèn de la mida del recipient i del tipus de forn. Cinc minuts abans del final de la cocció cal retirar la làmina superior per obtenir un color daurat apetitós en una salsa de color beix. Servir el plat es pot cuinar verdures (bròquil, cols de Brussel·les).