Les cols de Brussel·les. El que per a cuinar d'ella?

Les cols de Brussel·les pertany a la categoria de verdures que són especialment riques en diversos nutrients necessaris per a la vida humana. Fins i tot quan es compara amb altres espècies, Brussel·les guanya en molts aspectes. Per exemple, com la vitamina C útil en ella més de cinc vegades, proteïna crua més de tres vegades. Això també s'aplica a altres grups de vitamines i nutrients.

Els nutricionistes recomanen amb més freqüència per cuinar menjars amb les cols de Brussel·les. El que es pot cuinar fora d'ell?

Cols de Brussel·les sopa amb mandonguilles

Posar al foc una olla amb dos litres d'aigua. Ara, vam començar a cuinar les mandonguilles. Una llesca de pa blanc en remull en aigua i barrejat amb carn picada (300 grams), afegir-hi dos grans d'all, van passar a través de la trituradora. sal picada, afegir el pebre, barrejar bé. Per formar mandonguilles i deixar-los anar a l'aigua ja bullint. Tan aviat com van sortir a la superfície, el foc es va calmar.

Les cols de Brussel·les tallen per la meitat i enviats a cuinar en una paella amb les mandonguilles. Propers cebes i pastanagues passiruem, tallar un katofelin parella i totes les verdures afegir a la sopa. S'assaona amb sal, afegir els condiments i deixar a l'estufa a foc lent durant 15 minuts. A punt per decorar amb julivert sopa.

Cols de Brussel·les en una caldera doble amb pernil

400 grams de la col i 400 grams de patates, es tallen a rodanxes posat en un vapor i coure durant 25 minuts.

Mentrestant, en una paella spassirovat una ceba picada i pastanaga ratllada 2, afegir-hi 100-200 grams de pernil tallat a tires i es fregeixen fins que estigui cuit.

Obtenir la col amb patates des del vapor i es barreja amb els ingredients restants. El plat està llest!

Cols de Brussel·les en italià

Col net, ben aclareix i es va submergir en aigua bullint durant uns minuts. El més important és no exagerar, en cas contrari només enfonsar-se.

Preparar una salsa beixamel. A la mantega fregir un parell de cullerades de farina, afegir a un got de llet i unes cullerades de crema de llet. A continuació, a foc molt lent fins que la salsa espesseixi. A continuació, afegir una cullerada de suc de llimona, pebre i nou moscada al gust, regiri.

A la salsa preparada, no perseguint un tret, abocar la col bullida, apagar cinc minuts, escampar-hi formatge ratllat (quantitat al gust), donar-li a fondre i retirar la paella del foc.

Les cols de Brussel·les estofat amb carn de porc

Pre-preparar totes les verdures. Dues cebes pastanagues tallades en anells grans picades en trossos grans, raspall 700 -800 grams de patates, tallades a quarts. brots clares sobre fulles seques.

Poseu la cassola al foc, abocar 3 cullerades d'oli vegetal o oli d'oliva, es va posar a la part inferior del tall mitjà de peces de carn de porc (al voltant d'un quilogram). Fregir les peces en tots els costats, un cop format marró daurat, tirar a l'olla totes les verdures preparades. Fry, remenant constantment durant cinc minuts i després s'aboca la meitat d'un litre d'aigua, pebre, llorer put. El foc va disminuir al mínim i cobrir la paella amb una tapa. Cuini a foc lent durant una hora.

Sopa de llet de les cols de Brussel·les

Cols de Brussel·les en la quantitat d'aproximadament una lliura de netejar-se, rentar-se. Posar a l'olla de foc amb aigua, portar a ebullició i es submergeix en les cols preparades. Bullir durant cinc minuts, després rebutgi en un colador per drenar el líquid i posar a daurar en una paella preescalfada amb mantega.

Portar a ebullició un litre de llet, reduir la calor a un mínim, la col submergeix a l'olla i quatre patates crues pelades, tallades en petits cubs.

Sal i cuinar fins que la sopa fins que es cuini fins que les papes completament cuits. Serveixi amb l'addició d'herbes fresques.