Carn soljanka - la sopa, la recepta dels quals no és fàcil

Carn soljanka - la sopa, la recepta que requereix atenció i cura compliment de les recomanacions. És millor no portar-si vols estalviar temps. Sopa "soljanka carn" (la recepta i el nom ens va arribar de la cuina Soviètica) no només requereix diligència, sinó també una certa quantitat de passió i amor per la cuina. Anem a tractar de tornar a crear-lo a la cuina.

Sopa Solyanka carn. Recepta i preparació de productes

Per preparar-tindrà un màxim de 5 hores. Per tal de carnisser solyanka (sopa, la recepta que es pot dividir en diverses etapes) ha adquirit el gust perfecte, necessita reposar durant aproximadament un dia. El nombre de productes que es basa en una cassola de tres litres. Rentar la cua de vedella amb aigua corrent usant un raspall, tallat en segments. Aquest producte es pot substituir una peça de vedella (per exemple, un os de la part de costella). Remull en aigua freda. Prengui un tros de llengua de vedella i el esbandida, posar la cua. Ara hem de tenir un ronyó, una incisió en ella, i el Golf d'aigua freda, deixar per un temps. Després de dues hores drena l'aigua.

Llenguatge i la cua cuinen en olles separades, abocar primer el brou immediatament després de l'ebullició. El líquid en el qual cuinat cua, serà una clau per als plats de brou. Una decocció de la llengua pot ser drenat. Ara bé, és molt important preparar el ronyó, perquè aquest és l'ingredient pel qual saltwort carn (sopa, la recepta dels quals ha de ser estrictament verificat) adquirir la nota de sabor necessari. Però aquest subproducte s'ha de preparar amb cura, en cas contrari el plat serà irremeiablement mal estat. Aigua en la qual un ronyó ha estat durant dues hores, cal combinar. A continuació, tallar el subproducte en quatre parts, retiri l'interior de les vies urinàries. Un cop més s'aboca aigua freda, mitja hora després es talla en trossos més petits. Ara, de nou, esbandida i remull durant un temps. Quan comenci a bullir. Drenar l'aigua. Bullir de nou, però aquesta vegada amb la fulla de llorer i pebre. Bullir durant 20 minuts, escórrer l'aigua - que no necessita. Peces fetes de ronyó fresc en una placa. Fet front amb la part que consumeix més temps de la cuina! Aviat estarà llest per saltwort meravellosa carn.

farcit de verdures i portar al gust

Fregir la ceba ceba, tallada en cubs. Afegir les pastanagues, fregir junts. rotllo de ronyó en la barreja de farina i coriandre ratllat. Col · locar sobre les pastanagues i cebes fregides, Brown els més de 10 minuts. Traieu la cua del brou, esborrar-lo de la carn. Poseu la polpa als ronyons fregits. El mateix va fer l'idioma. Bullir les patates en brou de quatre. Carn solyanka - recepta de la sopa que assumeix que tots els productes seran aproximadament les mateixes peces tallades, només patates desitjables per moldre fins a obtenir un puré. A només bullir en brou, i després, sense treure, aixafat. Afegir als productes carnis existents en un petit tros de pernil, pernil cuit, un parell de salsitxes (preferiblement fumat). Ratllar 4 cogombrets i tomàquets sal com a molt. Extingir. Tots posen en un brou, al mateix lloc el olives, tàperes, all finament picat. Després de bullir, s'aboca la anet i s'aboca en 2 cullerades de vodka. Insistir en dia. Solyanka està llest!