Casolana deliciosa: cogombres confitats, cruixents per l'hivern!

Enllaunat de col, tomàquets i cogombres inclou una àmplia varietat de receptes. Sabent ells, cada dona pot mantenir una família plats de verdures saboroses i saludables per a tot l'hivern. En aquest article anem a parlar dels cogombres.

Assortiment de "llit Feliç"

Si se senten atrets a els cogombres confitats, cruixent, a continuació, per tal recepta, és obvi que no funcionarà. Sobretot si tenim en compte que cada banc pot posar pràcticament totes les verdures de l'horta, i l'assortiment resultant complaure als fans de conserves casolanes. Diferents quantitats (ja que hi ha) llest (a rentar, tallar les cues, la tija), petits cogombres, tomàquets ferms (vermell, millor que la "crema" o petit ordenada), pebrot, carbassa jove o carbassó (però es pot fer ambdues coses) herbes (julivert, anet, api). Els tomàquets es poden ponadkalyvat no bullir l'esterilització. Carbassó amb la carabassa problanshiruyte 5 minuts a convertir-se més suau, però després deixar que es refredi.

A la part inferior de les llaunes, el millor de 3 litres, posar un parell d'alls zubochkov, el pebre de Jamaica un parell de pèsols, fulles de rave picant, cireres - gràcies a ells aconseguiran els seus cogombres adobats cruixents, com carbassó amb carbassa. Per a un millor sabor i el gust de llauna sempre sumen paraigües anet, frescos o secs. En les espècies ompli massa verticalment cogombres, carbassa següent capa, a continuació, - pebrots i tomàquets. Entre les capes posar branquetes d'api, el julivert, i així successivament. D. Ompliu completament.

Ara omplir, que estan plens de tomàquets, carbassons i cogombres en vinagre, cruixents. En pot litres que consumeix aproximadament 400 g., De 3 litres, respectivament, 1,2 l. Per 1 litre de líquid entra en l'adob: sucre - 75-80 gr. (3 Part superior cullerades) sal - 25-30 c. (1 culleradeta) 10 c. àcid cítric (en lloc de vinagre). La barreja ha de coure a foc lent durant 3 minuts, després s'aboca verdures, flascons en un bany d'aigua i esterilitzar el medi-hora. Llavors, com de costum, rotllo, flip, abric, deixar refredar. Un mes i mig abast de tomàquets, cogombres, marinats, cruixents, patates fregides i una cirurgia estètica amb molt de gust!

cogombres Nezhin

Moltes mestresses de casa saben que no totes les varietats de cogombres són igualment adequats per a la conservació del conjunt. S'ha de prendre a aquests efectes les verdures petites, no massa madura, ferma, amb llavors petites. Durant molt temps s'ha conegut per Nezhin, Murom, Vyaznikovsky - que fan els més deliciosos confitats cruixents. La recepta de preparació està dissenyat per a flascons de 5 litres. Així verdures si mateixos va al voltant de 3 kg, vinagre (6%) - un mitjà litres, sal i sucre - 100 grams. Com les espècies per a l'adob utilitzen fulles de cirerer, llorer (en algunes peces per al Banc) en la beina dels pebrots picants i un grapat de fragant. Si t'agrada rosa, i s'aboca - uns inflorescències en cada contenidor. No s'oblidi d'all.

Els cogombres de rentat, remull durant diverses hores en aigua molt freda - es tornen més dur, més fort. Tallar la cua en ambdós costats. A la part inferior de les llaunes posar espècies i fulles, necessàriament - anet. Omplir-los amb verdures, aboqui l'adob bullir 15 minuts. Aquests deliciosos confitats cruixents, es pot preparar dos tipus d'ompliment lleugerament àcid (700 g d'aigua, 200 g de vinagre (6%), 35 g de sal, 80 - sucre ...) i abocant la saturat (aigua ASSUMEIX 400 grams, pis vinagre. -litra, sucre 120-130 gr.). Després de llaunes d'esterilització s'enrotllen i es deixen refredar.

Esperem que les nostres receptes són útils - bona sort en el camp culinari!