Caviar d'eriçó de mar: com utilitzar? Caviar d'eriçó de mar: preu, receptes

¿S'ha preguntat, per quina raó els japonesos són una nació de longeus? l'esperança de vida tenen una xifra molt alta, que té 89 anys i no es basa en els canvis més favorables en les condicions ambientals. Hi ha diverses raons, però els residents del Japó diuen que és tot gràcies a un producte, que es diu el ous d'eriçó de mar. Tot Japó en un dia determinat durant molt temps porta amb si el ritual de rejoveniment del cos. Durant aquest dia de festa compra eriçó fresc nacional, tallar, a començar a beure el líquid abdominal, i després menjar els ous.

informació general

En la immensitat de Rússia aquest plat es considera una menja. Caviar té un color ambre natural, sovint s'utilitza per a la producció de sashimi i sushi. Té un sabor específic, però en combinació amb diversos ingredients del producte acabat està saturat i més suau. ous d'eriçó de mar a molts països de la regió mediterrània es considera un producte nacional. Per exemple, a Croàcia o Itàlia la gent menjar amb gran plaer que aquest marisc útil i deliciosa. Sami eriçons de pertànyer a la classe d'equinoderms, i tenen un aspecte espectacular. El seu cos està cobert amb una closca molt gruixuda, i mitjans de transport són les agulles. Menjar ous, la llet i els eriçons de carn.

Composició, propietats d'ous d'eriçó de mar

La proporció de proteïnes en ella és 17-20%. Són de forma ràpida i de fàcil digestió, contenen una àmplia gamma de diferents aminoàcids. També hi ha aproximadament 30% de greixos poliinsaturats, incloent deficient Omega-6 i omega-3. Molt rica i vitamina composició: A, D, E, vitamina C, PP, B, i altres. El contingut de iode és lleugerament superior, hi ha una gran quantitat d'elements traça digeribles. És per aquestes raons que els ous d'eriçó de mar, les propietats dels que no tenen preu, es recomana per a la prevenció de certes malalties, especialment de la glàndula tiroide, millora la condició del cor, té un poderós efecte antioxidant, i fins i tot alenteix els processos responsables de l'envelliment del cos humà. És probable, i és la principal causa de la longevitat dels japonesos. Continguda en la composició dels elements actius d'un efecte beneficiós sobre el sistema nerviós i ajuda a normalitzar la digestió. Els suplements dietètics, medicaments - llista parcial que es basa en els ous. Recordeu que els eriçons mengen d'octubre a abril, en la resta de les vegades hi ha la possibilitat d'intoxicació alimentària.

L'ús d'ous de garotes

És impossible exagerar l'efecte beneficiós del producte sobre el cos humà. El que està fent ous de garotes? Els beneficis Des de fa temps es coneix. Promou la regeneració de teixits, millora la sang, elimina radionúclids i toxines del cos, millora l'adaptació humana a condicions adverses, a reduir els efectes adversos després de la radioteràpia redueix els efectes de l'estrès sobre la salut, que ajuda amb la fatiga. Per descomptat, no es pot creure, però després de dinar ous, a 30 minuts se sentirà una explosió d'energia, millorar la memòria i l'atenció, augmentar l'eficiència. Els japonesos aprecien el producte i la seva capacitat per augmentar les defenses de l'organisme i potència. valor Food Egg: Aigua - 77,2 g, cendra - 2,2 g Minerals: Zinc - MG 29,42, coure - 2,18 mkg, magnesi - 1016 mg, cobalt - 0,25 mkg, níquel - 0 , 49 gu, ferro - 8,18 mg, manganès - 0,28 mg, crom - 0,25 mkg, potassi - 3,85 mcg de sodi - 0,4 mg.

Caviar d'eriçó de mar: l'ús d'aquest producte

Per començar a aprendre a determinar la seva frescor. El símptoma principal aquí - agulla. Si estan enganxats al cos, i no s'enganxen als costats, llavors l'eriçó no és la primera frescor. També s'entén que i l'olfacte. Els japonesos tenen la seva pròpia manera. Es va anotar un pic de cullera ganivet especial i suc de drenat. En eriçó de ranci que - fangós. Com més que els veritables gourmets aprecien el suc encara més que la pròpia carn. Però segueix sent la beguda per als amants. Per a la majoria d'especial valor gastronòmic és el caviar. Menjar una delicadesa similar a la forma en què mengem fruita de kiwi - de les parets interiors recollir una cullera. El gust és una cosa semblant al gust del rovell d'ou. Des que fa que el petroli, que té un excel·lent sabor. Per exemple, en Murmansk és molt car, ja que, de fet, i ella caviar. I el que tenim són els ous de la garota? pot de preu que pesa 100 grams - 400 rubles.

El que va fer a partir d'ous d'eriçó de mar

A partir d'ella es pot cuinar una gran quantitat de coses. Per exemple, es fa una pasta amb marisc, per la qual prengui i afegeix abans de servir una mica del nostre producte taronja fragant. Recordi que ha de seguir algunes regles, quan davant de vostè serà un ous d'eriçó de mar. Com es fa servir, saps? El requisit principal - en qualsevol cas, no cuina, perquè cap tractament tèrmic destrueix per complet a tots els gustos. Fins i tot els eriçons no els agrada la calor, prefereixen habitar en l'aigua freda, a 4-10 graus. Es poden preparar a partir de cogombres frescos i la tosca de tomàquet i afegir els ous, però sense espacial, però s'anotarà el sabor dels mariscs. Tots els àpats fresques eriçó prima caviar i sempre serà l'aperitiu perfecte com aperitiu abans d'entrar a la calor - la carn o el peix. Caviar s'utilitza com espècies, per la qual cosa es va assecar i es va fregar en pols i utilitzar-se com a tal. Escampar-absolutament tot. Han arribat amb fins i tot una píndola fora d'ell per als astronautes, que alleuja l'estrès en gran esforç mental i físic. productes de salut - això.

Els eriçons de mar farcits

Considerem ara amb més detall algunes receptes de la nostra botiga de delicatessen. Per iniciar eriçó nafarshiruem. Necessitem: eriçons de mar - vuit peces de mida mitjana, ceba tendra - una truita de farina - una cullera, llet - una tassa, el pa ratllat, el brandi - dues culleres, oli d'oliva i la mantega, la sal. En obrir l'eriçó, traiem l'interior, a continuació, separar suaument els ous. En un recipient a part combinar suc. Rentar i assecar la closca. Els alevins d'oli d'oliva la ceba finament picada, afegir els ous, una mica de suc i remenar. Esperem a foc lent i abocar el conyac. Després de l'evaporació de l'alcohol, i afegir la farina 1 alevins minuts, abocar la llet, sal, portar, agitant la barreja fins que la consistència d'una salsa espessa, llavors aquesta omplert petxines farshiruem. Amb l'ajuda de galetes paniruem i posar a madurar durant un minut en un forn calent. Servir amb vi blanc.

eriçó Pate

Ingredients: Ous - 02:00 eriçons, ous durs - dues peces, formatge, mantega - una cullera, pastanagues bullides - ona, sal. Com es pot veure, hi ha moltes maneres d'utilitzar els ous d'eriçó de mar. Les receptes d'aquest variada. Parells un formatge de 30 minuts en aigua bullint sota la coberta, després de la qual cosa, juntament amb la clara d'ou i pastanaga carn picada. El rovell es mol fins a obtenir una massa homogènia, juntament amb la mantega. Tots els components de la mescla, afegir els ous, assaonar amb sal al gust. Nombre de delicadesa en Pate definir el gust: a alguns els agrada quan una gran quantitat d'ella a algú, per contra, que acaba d'obtenir un sabor picant lleuger. Aquesta pasta es pot propagar en els sandvitxos, o pot omplir, com ara pebrots o tomàquets.

Cuinar eriçó de mar amb els crancs

Necessitem els següents productes: eriçons de mar - quatre peces, càncer de coll d'úter - 40 grams, tomàquet - un rovell d'ou - 2 escalunyes - un, l'oli d'oliva - una culleradeta, mantega - 50 grams, vi blanc - quatre cullerades d'alfàbrega, menta, créixens - una branqueta, pebre negre i sal. Va obrir la closca, ous d'eriçó de mar se separa, el suc s'aboca en un recipient a part. Closca va rentar i obsushivayut. Tallar el tomàquet a daus, picar la ceba i el càncer de coll, tallar l'alfàbrega i menta. Fregir en una paella calenta ous d'eriçó, cebes, tomàquets i coll. A continuació, afegir el herbes, pebre, sal i coure un parell de minuts. Posar en un créixens shell i vestit amb la barreja cuita. Ompliu la salsa feta de la següent manera. En un bany d'aigua es fon la mantega, combini el suc i rovells d'ou, doble batedor d'augmentar. Afegir el vi i la mantega fosa, pebre, sal, aboqui una mica de suc de llimona. Bon profit!