La vida útil de pastissos i pastissos: característiques i recomanacions d'emmagatzematge

En ocasions especials o pastís d'aniversari adquirirem. Aquest és el personatge principal de qualsevol esdeveniment, edificant i sintonitza en l'estat d'ànim festiu. Fins ara, els fabricants ens ofereixen les seves interpretacions molt diferents - de xocolata, fruits secs, fruita, quallada, totes les variants són innombrables. Són aquests ingredients i són responsables de la vida de la vida útil de la coca i requereixen el compliment de determinades condicions.

Selecció de les funcions

El primer que prestem atenció, aconseguir el pastís o pastís, és el seu sabor. Confecció ens ha d'involucrar i crear el desig de menjar tan aviat com sigui possible. Però hi ha moments, el que indica el període de validesa de la coca, que moltes persones no s'adonen.

1. En primer lloc - aquest és el lloc on la botiga de confiteria. Haurien d'anar a unes vitrines especialment dissenyades per a aquests fins.
2. Tot l'equip ha d'estar net, amb una decoració, amb un ampli angle de visió. Doncs bé, si la finestra és de vidre en tots els costats, a continuació, es pot veure tots els detalls de la confecció comprat.
3. Un aspecte important en aquest cas és la vida útil dels quals cada fabricant especifica a la caixa amb la coca.
4. colors brillants no natural de la crema i decoracions diuen sobre un munt de colors artificials i altres additius nocius.
5. El millor és preguntar per mantenir la caixa a la mà i llegir la composició. Qualitativament confecció que portarà beneficis per a la salut, utilitza només productes naturals - formatge, crema agra, crema i ous.

pastís

Amb la confiteria des de la botiga més fàcil decidir, però els pastissos fets a casa requereix molt de compte. Per preparar aquest pastís cada dona està tractant de triar només els millors productes de qualitat i naturals botigues solen ser molt llarga. El més deliciós ingredient aquí és la crema, que és la més perillosa perquè sovint es compon de proteïnes crues o crema. La vida útil d'pastissos casolans depèn precisament d'ell. forners experimentats recomanen:

- emmagatzemar el producte a la nevera;

- ha de preparar-immediatament abans del seu ús;

- Utilitzar només productes frescos i de qualitat;

- pot arribar a deu i vuit hores després de la fabricació i la impregnació de la coca vida útil a la nevera, que depèn exclusivament dels ingredients utilitzats en els mateixos.

En escala industrial tal pregunta no s'aixeca, i alguns productes s'emmagatzemen fins a un mes o més a costa dels seus constituents conservants i així successivament. D. Coma no es recomanen aquestes coques, i encara més per donar als seus fills. Però hi ha en aquesta llista són excepcions.

El major temps de conservació

Depenent de quins components es van utilitzar, pastís de vida útil pot variar significativament.

1. I menys encara crema pastissera casolana natural emmagatzemat fet amb crema fresca o proteïna, el producte ha de consumir el més aviat possible, per tal de prevenir el desenvolupament de bacteris nocives en ella.
2. Pastissos amb fruita confitada, iogurt o crema agra formatge es poden mantenir a la nevera a una temperatura de 3 a 6 graus durant trenta-sis hores.
3. Confiteria de baies, fruita amb l'addició de la gelea i suc prolezhat tranquil·lament a tres dies, per descomptat, sempre que la seva composició no inclou un humectant addicional. Fins i tot en petites quantitats, redueix significativament la vida útil de la coca.
4. Hi ha altres tipus de cremes - oli, més sovint que estan disposats a plantar- (derivats d'alta margarina greix), que durant molt temps no es deteriora. Aquest pastís no canvia les seves propietats durant cinc dies. Però perd gran part de la qualitat natural dels ingredients utilitzats en ella i la seva utilitat.
5. Ocupa una posició de lideratge aquí coques de neules amb nous o una altra capa, incloent conservants, la seva vida útil més llarga, i pot variar entre dues setmanes i un mes.

Tenint en compte aquests punts, es pot calcular aproximadament les condicions de validesa de pastissos, pastissos i altres productes de confiteria.

Com emmagatzemar

Després de comprar un pastís, o una auto-producció, és important que li proporcioni les condicions més òptimes per a una major seguretat.

• Productes a base de crema i fruites han de ser enviats immediatament a la plataforma a la nevera.
• Recordeu que qualsevol coca absorbeix molt bé les olors, especialment carns i embotits. Les opcions de botigues, un embalatge especial que protegeix el producte així de les influències externes. Coca feta a casa ha de ser embalat en caixes de cartró, o es col·loca en un plat especial amb una tapa hermètica.
• volum de producte coca i no sempre està en el lloc a la nevera per a ell, de manera que molts durant l'estació freda el van col·locar al balcó. Tingueu en compte que no hi ha una temperatura constant i les seves fluctuacions i alta humitat pot reduir significativament la vida útil de les coques amb crema.

Emmagatzematge sense refrigeració

Qualsevol menjar és molt millor sensació a la nevera, però hi ha els productes de confiteria que estan molt ben preservats i sense. Com a regla general, també s'emmagatzemen només es troben en les finestres i en la seva etiqueta especificada vida útil de fins a trenta dies a una temperatura de 18 graus i una humitat relativa de fins a 75%. Aquest secs pastissos de la galeta, decorades amb praliné.

galeta a força de confiteria i xocolata també està ben cuidat a temperatura ambient, però han de tenir en compte el contingut de greix de l'esmalt. En la calor pot tenir fuites i la coca va a perdre el seu aspecte original estèticament agradable.

Una nova forma d'emmagatzemar - congelació

mestresses de casa amb experiència saben que la vida útil de la cabana pastís de formatge crema o producte amb una proteïna es pot augmentar considerablement si el producte congelat. Aquest mètode s'utilitza des de fa molt de temps, sobretot en els cafès i restaurants, s'utilitza una congelació ràpida, que no pot arribar a fer a casa. Però si la festa ha passat, i part de la coca mantingut, aquest mètode ajudarà a mantenir-la fresca fins a la propera te a casa.

• Encara que la presència de peces sense forma de coca, es poden congelar i cuinar més tard en la seva base nou postres.
• Si una gran quantitat de productes, és millor separar en porcions i posar en paquets separats, de manera que és més convenient per usar-los després.
• Es poden guardar individualment melindros o un altre, i després acoblar a una coca.
• Productes amb pasta de sucre i gelatina de congelació no cal, perdran la seva forma i simplement s'esvaeixen.

consells útils en triar un pastís

L'elecció d'un pastís a la botiga, prestar molta atenció a les etiquetes, que conté la data d'emissió. Sovint, en els supermercats es substitueix aquesta etiqueta.

Sense passar per la re-envasats pastissos ja tallades i, pel que el fabricant en general els amaga vida útil ha expirat.

No compri un producte similar al carrer amb les mans col·locades com la seva llar, però la vida útil dels pastissos amb crema petita (un màxim de 18 hores), però en la llum solar directa es va reduir en diverses ocasions.