Galetes, creps, pancakes - preferits per la majoria de nosaltres plats. L'encant especial que es couen al forn o fregit, que requereix ràpidament un mínim de costos dels aliments, i no pot haver-hi una varietat d'additius - crema agra, xarops, melmelades, etc.
La tecnologia de preparació
Per aquells que no saben com fer pancakes amb llet, per recordar algunes de les subtileses. En primer lloc, preparar la massa en els productes lactis (iogurt, llet quallada, "Kislyak" iogurt) i llet convencional. Depenent de la principal ingredient obtingut massa certa consistència. Pancakes en, per exemple, ha de ser aquosa. I pancakes, per contra, bastant gruixut, com una bona crema agra rústic. El segon punt important de com fer pancakes amb llet - la correcta selecció de la paella. És desitjable tenir un diàmetre petit, però amb un fons gruixut, de fosa grisa. S'escalfa, per descomptat, durant molt de temps, però de manera uniforme. I maleïda llum sobre ella no, i pot fregir de manera uniforme. El següent truc: sol dir que els primers pancakes resulten paquets. Això és cert, perquè en ell l'amfitriona calcula la quantitat de la prova ha de ser gastat en un pancakes, afegeixo la farina o líquid és necessari. No obstant això, aquesta "prova de la ploma" pot ser evitat. Abans de fer pancakes en la llet, la safata per abocar l'oli, esperar 2 minuts perquè es va prendre el sol, després es drena, el fons de les paelles netegi la sal. Després d'aquesta operació per enganxar la massa no serà durant el fregit.
tortitas cruixents
Tips, però anem a parlar específicament sobre com fer pancakes amb llet - deliciós, sucós, cruixent. Necessitarem: Farina - 250g, la pols de coure - mitja culleradeta de sal - al gust, el sucre - la mateixa .. 300 mil·lilitres de llet, o una mica més, depenent de la prova. 1 ou, la mantega fosa - 3 culleres. Per cert, tingueu en compte que aquesta recepta calats creps amb llet, ia la sortida que necessiten per obtenir prima, amb rostit "divorci" i prozhilochki. En un recipient ampli col·locar la farina tamisada, el llevat en pols (si no ho és, prendre una mica de soda, només s'extingeix), el sucre i la sal, barrejar bé. Al centre fer un forat i conduir a l'ou, abocar la mantega i afegir la llet, fins que no obté una massa uniforme de baixa densitat. Assegureu-vos que el tumor havia desaparegut. Escalfar la paella, el greix. Consell: per a aquestes tortitas millor lubricar amb un tros de cansalada - dolça o salada. Si se suposa ganivet raspar la sal prèviament salada. Per tant, el greix, la cullera va recollir una mica de pasta, abocar i lleugerament inclinar la paella perquè es va estendre de manera uniforme al llarg de la part inferior. Quan es dauri inferior, àmplia cullera ranurada per extreure la part inferior i voltejar la truita. Es necessita habilitat, que no es trenqui. No obstant això, amb el temps, aconseguir la mà. pancakes llest es presenta en un plat, cobrir amb un drap. Un nou mantega de porc pa, massa de lot, i així fins que s'acabi la massa. El nombre de components calcula en 4 porcions. Si vostè necessita, per exemple, la recepta de pancakes en un litre de llet, simplement augmentar la quantitat de farina, un ou en lloc d'adoptar 2, etc. Per tant, és possible cuinar un pastís de pancakes o de la coca!
Servir els pancakes necessitat calent. Es pot embolicar el farcit - formatge, carn, ou picat, ceba i formatge, baies fresques. O es pot abocar la maionesa, ketchup, mostassa o crema agra amb el sucre, melmelada o altres dolços. El plat és bo per a tots!