Costelles "Poma de l'ós". La recepta per cuinar

Hi ha una gran varietat de plats de carn . Està cuit, bullit, al forn, fregit. I si torneu a un molí de carn, la llista es pot tornar a començar. Des del farciment pots cuinar molts plats diferents. Tots nosaltres hem estat acostumats, per exemple, a les costelles ordinàries. Però les mestresses de casa experimentades, que estimen experimentar, han dominat durant un temps les noves "mandonguilles" inusuals, la "Poma de l'Ós", la recepta de la qual us expliquem aquí. A més, no un, sinó diversos. Després de menjar-ne un, podeu menjar durant tot un dia. Especialment, si amb guarnició.

Una recepta senzilla per cuinar el nostre plat

D'on prové aquest nom? Si mireu de prop, a l'exterior són una mica com la pota de l'ós. Ingredients necessaris: carn de porc - 650 grams, fetge de vedella - 300 grams, un ou i una ceba, all - dos denticles, mig forn de pa blanc, pebre, oli vegetal i sal. Ara sobre com s'està preparant la "Poma de l'Ós". La recepta és molt senzilla, gairebé tothom pot agafar-la. Fem carn picada, ceba, fetge i all. Afegim un ou, pebre, sal i barreja, i intentem millorar-lo. El més probable és que el farcit sigui més aviat fi, en aquest cas cal afegir dues culleres de taula d'una farina. Remeneu bé i deixeu-vos reposar 15 minuts. Mentrestant, preparem tires de pa, és bo quan s'asseca el pa. En cas contrari, ens asseguem al forn. Formem les costelles, les enganxem de tots costats, molt fortament, amb les nostres ratlles de pa, i poseu-les en una paella ben escalfada. Abans de rouge, fregiu-los per ambdós costats, i envieu-los a la cassola i poseu-los al forn. Coure a 180-200 graus durant 30-40 minuts. Arribem a la paella. Sobre tot això: la paella "Bear's Paw" està preparada.

Les nostres costelles amb disseny infantil

En la preparació d'aquest menjar tampoc hi ha dificultats. Us oferim un plat "La Pota de l'Ós". Una recepta amb una foto ajudarà a complir-la correctament. Necessitem: un quilogram de patates, dues pastanagues, dues cebes, 500 grams de carn picada, barreja de diversos tipus de carn, 200 grams de formatge dur, dues cullerades d'oli vegetal. Netegem les pastanagues i les patates, fem un gran ratolí a la graella. Solim i barrejar, esprémer el suc secret. Barregeu la carn picada amb ceba, picada finament. Lubriqueu la paella vegetal amb oli, poseu la meitat de les patates rallades, en petites porcions. En aquest cas, no intenteu fer-ho exactament, al contrari, les vores desiguals i trencades donaran al plat l'aparença d'una veritable pota shaggy.

Posem les patates de carn picada sobre els pastissos plans de patates. Per cert, l'ompliment, en lloc d'això, pot ser qualsevol: carn de pollastre, filets de peix, carn picada del fetge, bolets fregits amb ceba. Presentem les patates restants, tres formatges i espolvorearem el plat. Després d'això, posem la paella al forn i es cues durant 30-40 minuts a una temperatura de 200 graus. Resulta deliciosa "Paella de l'Ós", la mà de la recepta. Per servir en una taula de forma calenta.

Com cuinar un ós de palla

Ingredients: 300 grams de carn de porc, 500 grams de patates, tres ous, tres daus d'all, 100 grams de formatge dur, condiment de carn, oli vegetal. Sobre aquest mètode de preparació es pot dir que es tracta de receptes de carn reals en les quals no hi ha molins de carn. Tallar un tros de carn de porc la mida de la palmera i tallar-ho, després fregar-lo amb condiment, all i sal. Es pelen les patates i es freguen en un gran ratllador. Solim, afegiu dos ous de pollastre. També podeu afegir cebes picades finament. Esprémer una mica de massa de patates i posar-les en un plat pla. Baixem la carn en un ou batut i ho posem a les patates. També els cobrem des de dalt. Escalfem una paella amb oli vegetal i col·loqueu suaument la "Pota de l'Ós". Intentem assegurar-nos que no es desmoroni. Fregir fins a l'escorça, des de dos costats. A continuació, poseu-la al forn, escampeu-lo amb formatge ratllat i envieu-lo al forn, on a 180 graus s'alinee durant 15-25 minuts. Ho aconseguim i podem servir a la taula.

Una altra recepta per a les "patas" de la carn de porc

Com a resultat d'aquesta recepta, obtindreu un plat deliciós, i es veurà inusual i magnífic a la taula festiva. En un plat, es combinen carn sucosa i una guarnició de patates. Aquí estem avui i dominarem el plat "Bear's Paw". La recepta no és massa complicada, però el resultat és excel·lent.

Els vostres convidats, i encara més, els familiars vindran d'ell en esclats. Per preparar aquest deliciós necessitaràs els següents ingredients: carn de porc - 350 grams, ous - tres trossos, patates - 500 grams, formatge - 150 grams, all - cinc denticles.

Procés de cuina

I ara davant "Bear's Paw", una recepta amb una foto. Mina, netegem, tres patates en un gran ratllador i després omplim amb aigua freda. Fora d'això deixarà el midó supèrflu i no s'enfosquirà. Mentrestant, cuinem carn. Ho vam rentar i tallar-ho en filets, ho vam guanyar bé perquè quedi suau i suau. S'hi reben talls de pebre, sal, freguen all i s'escampen amb condiments. Les patates es llencen per primera vegada a un colador i després es posen bé amb les mans. Posar en un recipient, afegir pebre, sal i dos ous. Barrejar bé.

Batre un altre ou en un plat separat. Posar unes patates en un plat pla i drenar el líquid. Tallar la mantega en un ou, posar-la sobre patates i tapar-la des de dalt. A continuació, poseu la "paella" al paella preescalfada (amb oli vegetal) i fregiu d'ambdós costats a una escorça ruddy. El mateix es fa amb els altres. Després, col·loqueu-les sobre una safata de coure coberta de pergamí i envieu-la a un forn preescalfat durant 180 graus, durant 15-20 minuts. Tot està fet.

Recepta per "Paw de l'Ós" de Cap d'Any

Quan es reuneixi el nou any a la taula, els plats de carn han de ser presents. Un d'ells és "La Pota de l'Ós". Ingredients per a la seva preparació: patates - 500 grams, filet de porc - 300 grams, formatge dur - 100 grams, ous de pollastre - tres trossos, all - tres daus, espècies, oli de sal i vegetals. Tenint en compte diferents receptes de carn, escollim aquest. Tallem la carn de porc en trossos, ho deixem, ho freguen amb espècies i all. Patates de mina i pelar, en un gran ratllador tres, tritureu i esprem el suc, trenqueu dos ous i conduïu.

Remullem les costelles a l'ou i les tapem amb patates des de tots els costats, de manera que els costats també estan tancats. A continuació, fregiu les costelles a banda i banda amb un color vermellós, poseu-les en un forn, escampeu-lo amb formatge, ratllar-lo i enviar-lo al forn. Coure a una temperatura de 180-190 graus durant uns 20 minuts. Servim sobre la taula, decorant amb verdures. Bon appetit!