Cogombres en vinagre: la recepta per a l'hivern

Algunes mestresses de casa, no tancar les verdures i fruites en reserva, en la temporada baixa. El "gir" en fred, estan en gran demanda entre les famílies i ajudar a resistir fins a la nova collita. En primer lloc en popularitat, és clar, ocupen els cogombres en conserva i per a l'hivern. Receptes amb vinagre més Aplicabilitat. Aquest additiu dóna una quasi el cent per cent de garantia que el banc no va explotar, i conservarà el seu contingut fins a la porció. Cada un prepara les seves composicions i secrets. Nosaltres suggerim que intenti algunes variacions interessants en el tema de zakatok hivern.

Les regles bàsiques de la conservació

Per cogombres van tenir èxit i han sobreviscut al llarg de l'hivern, la preparació adequada és important com verdures i plats. Anem a començar amb la segona. Flascons i les tapes han de ser acuradament netejats i esterilitzats de qualsevol manera. les opcions de tractament poden oferir uns pocs.

1. contenidors Fry al forn. Per al vidre no es trenca, els bancs es col·loquen en un forn fred que s'escalfa gradualment a 180 Celsius. Remullar els estris que necessita al voltant d'un quart d'hora. Immediatament tiri d'ells no poden, cal esperar fins que es refredi. I prengui només una tovallola seca o manyopla.
2. L'esterilització per vapor. Comprar cercle especial ple d'aigua, col·locat a la part superior de la compra, en el seu coll es col·loca un tros de placa i es deixa bullir durant 5-7 minuts en una olla de diàmetre apropiat.
3. Usant el microones. A la part inferior s'omple amb una mica d'aigua i posar al forn miracle banc durant cinc minuts. Coberta prosterilizuesh no, s'ha de bullir per separat.

Ara, per a les herbes. El kit pot ser qualsevol cosa. Indispensable ingredients - batedors anet, rave picant, llorer, all, pebre, pèsols. La proporció es determina pel xef.

I, finalment, la pròpia preservació de l'objecte. Cada nova recepta Cogombres en vinagre a una gerra d'un litre mesures de manera diferent. I el líquid és la concentració diferent. Si es pren el vinagre al 70%, llavors la quantitat especificada es mesura al voltant d'un terç d'una cullereta. Encara que en general els cogombres salats en trehlitrovkah. Aboquen més fàcil: tota la cullera - i de nou en calat.

En la majoria dels casos, quan els cogombres laminats conserven amb recepta de vinagre prescriu la seva càsting "sota coberta", quan els bancs estan plens de salmorra. No obstant això, hi ha variacions i fer que la salmorra amb vinagre. Escolliu el que més li inspira més confiança, però recorda: en bullir el vinagre de vapor, de manera que en aquest cas cal prendre en una escala més gran.

La recepta més fàcil

secret sort que els cogombres abans de costura van mantenir en aigua freda un parell d'hores. Molts creuen que això s'ha de fer només si l'estiu és calent, però, de fet, aquest pas no serà mai més. En el present cas, per aconseguir una reeixida Cogombres en vinagre amb recepta suggereix prendre com espècies anet para-sols, branquetes de groselles i cireres. all raspallat, cogombres i verds distribuïts als bancs durant deu minuts plens d'aigua bullint i cobrir amb una tapa (no per rodar!). Després es drena l'aigua, i en el seu lloc s'omple amb salmorra, a raó de dues cullerades grans de sal no iodada per litre d'aigua. Adob aboca totes les capacitats, assignats en ell vinagre, les llaunes es segellen immediatament, es cobreixen i es deixa refredar en la calor.

marinada de mostassa

El que és interessant aquesta manera de com cuinar els cogombres en conserva amb vinagre? Aquesta recepta, gairebé l'única, suggereix l'ús de salmorra freda. Verdures amb herbes establerts a les ribes; excepte espècies seleccionades s'aboca a cada mitja culleradeta de llavors de mostassa. En un litre d'aigua per dissoldre dues cullerades de sal, cinc - sucre. Quan aboqui fos, s'aboca la meitat d'una tassa de vinagre. Els flascons plens al vapor en aigua bullint durant 3 minuts i immediatament laminats. Hi pot haver una setmana, però pot suportar fins a la primavera.

adob de tomàquet picant

Molt sucosa cogombres enllaunats fora amb vinagre, que es basa en un farciment recepta de tomàquet. És àmpliament utilitzat per al llit de costura o els tomàquets, però poques persones saben que els cogombres obtenen simplement meravellós. Petit, després de remullar meitats tallades longitudinalment, grans - trimestres. Cap d'all premsat, barrejada amb un litre d'aigua, un got d'oli vegetal, dues cullerades de sucre, 3 - sal i el tercer mitjà litre llaunes de pasta de tomàquet. D'espècies - una cullerada de pebre mòlt i te - pebre vermell picant. La salsa es bull, s'omplen amb descompon en cogombres bancs estèrils, tancs laminats, rodar i posar-se a cobert amb una manta.

Cogombres amb groselles

El mètode proposat de salaó és bo que els bancs mai s'explotaran, i cap salmorra ennuvolat. De totes maneres, pel que reclamar a aquells que ja han fet aquests cogombres en conserva amb vinagre. Recepta de quatre quilos producte principal proporciona per una lliura de groselles. Cada tipus de verds (fulles de cirera, grosella i rave picant, l'anet picat i paraigües chesnochiny arrel de rave picant) es col·loca en la part inferior. Top fortament trobar-se amb els cogombres i escampar baies. Els bancs abocar aigua bullint dues vegades, cada vegada durant un quart d'hora. Darrera fusionat es bull l'aigua amb pebre, pebre, clau d'olor (una dotzena), sal (2 cullerades per litre), sucre (tres en el mateix volum) durant uns deu minuts. Els bancs estan plens de dalt a baix, per cobrir el lumen de fer va ser tapat, s'inverteix i ocult. Un parell de dies es posa en la posició normal i es cobreixen per un dia o dos.

Cogombres amb grosella vermella

No tothom aprova de gust de vinagre i l'olfacte. Pel que podem oferir als cogombres conservats, excepte en vinagre per a l'hivern. La recepta suggereix reemplaçar el suc de la baia del fluid no volgut. Preparació per al cosit de costum: a la part inferior - espècies i herbes, a continuació, els cogombres, la part superior - una mica de panses vermelles. La salmorra es fa d'un litre d'aigua, una cullera de sucre, dos i mig - sal i de vidre del mateix baies. Després de 5 minuts d'adob bullint s'aboca en llaunes, s'esterilitzen juntament amb el contingut i segellats.

aspirina salmorra

Una altra manera simple de fer que els cogombres conservats, excepte en vinagre per a l'hivern. Recepta difereix d'un mètode convencional i d'ompliment. cogombres degudament envasats plens d'aigua neta bullint. Quan s'hagi refredat fins al punt que no va a escaldar mans, es drena l'aigua, complementada per fins a un litre i després es bull. En un flascó d'un quart amb la cullera cogombres s'aboca amb bona diapositiva i potolchennye mitjana sal de comprimits d'àcid acetilsalicílic. Cogombre després es va abocar aigua bullint, i el recipient va rodar immediatament. Embolicat no ha de presentar-se a menys d'un dia.

oferta oxàlic

Aquells que no els importa l'experimentació pot rodar els cogombres en conserva molt inusuals. Receptes sense vinagre, oferint una alternativa decent pot arribar a ser molt curiós. Aquest elabora agrella regular i es va fregar a través d'un tamís. Puré ha de rebre al voltant de 300 grams. Es barreja amb sal i sucre (dues cullerades), bull i es va abocar en gerres que estan cogombres ja apilats. Abans d'omplir la seva necessitat d'abocar aigua bullint primer, i després - amb aigua molt freda. Per a l'hivern en el seu escriptori per ser molt saborós cogombre en llauna, cruixent. Recepta sense vinagre, l'agrella, dóna el resultat, cosa que recorda el sabor dels cogombres ritmes clàssiques.

una altra alternativa

Els que poden no tolera acètic gust, pot ser encara en el fred servir als cogombres en conserva. Receptes sense vinagre ofereixen una varietat de substituts. Un dels més famosos - àcid cítric. No obstant això, uns pocs tenen a retocar. cogombres envasats amb verds plens de la salmorra calenta habitual i esquerre durant quatre dies - a vagar sota el capó. Després es drena la salmorra, s'afegeix sucre cullera cullera i àcid cítric. llaunes contingut acuradament diverses vegades, es va rentar amb aigua freda, bullint adob s'aboca i s'enrotllen en una forma convencional.