Col a Corea per a l'hivern: 2 recepta de cuina

Col a Corea per a l'hivern és un de tots els seus entrepans favorits. Marinat deixa amb pebrot picant, all i altres condiments com tots els fanàtics del menjar picant. Hi ha un munt de receptes de la col decapatge. Tots ells són simples i assequibles. Qualsevol propietari, seguint les senzilles instruccions, prepararà un deliciós aperitiu. Col a Corea per a l'hivern, així com un munt d'altres plats de verdures, adob amb sal. Tradicionalment utilitzat blanc, Pequín, i la coliflor. Oferim algunes receptes.

Recepta per la col a Coreà

Per la forma més senzilla, es necessita:

• col - 1 es connecta un pes aproximat de 2,5 kg;
• grans d'all en una quantitat de 10-15 ps .;
• tassa de sucre (200 g);
• algunes pastanagues de mida mitjana;
• litre d'aigua;
• pebrot vermell, sal Lavrushka (3-4 cullerades);
• de vinagre - 1 cullerada

Salaó de col en la tecnologia de Corea

Forquilles de col tallar o picar amb un flotador especial. closca d'all i esprémer a través de la premsa. Amb pastanagues, treure la closca i el frega amb un ratllador de cuina a Corea. Posar les verdures en un recipient fondo, barrejar, recordar les seves mans, perquè el suc ha anat. Preparar l'adob. Barreja de condiments, sal, aigua i sucre. Quan comenci a bullir. A continuació, afegir el vinagre i aboqui les verdures preparades. Posar en un lloc fresc durant un parell d'hores (si el temps ho permet, pot deixar la col durant 1-2 dies). Servir aperitiu fred. Per enllaunat per a l'embalatge de c verdures d'hivern pels bancs i estrènyer la tapa.

Col a Corea per a l'hivern: kim-txi

Kim Chi - varietat de col, que està molt estesa a Àsia i l'Extrem Orient. És ideal per marinar. Ja que tenim aquest tipus de botigues és rar, pot ser reemplaçat amb seguretat similar en estructura col. El resultat no serà pitjor. ingredients:

• 1 kg de la col;
• en un primer moment cullerades sucre i sal;
• all, pebre chili, aigua.

La tecnologia de preparació

Preparar la col: treure talls, tallats per les fulles estretes (aproximadament 2 cm) tires. Posar-les en un bol, escampar-hi el sucre i la sal. Suaument posar les seves mans, perquè el suc ha anat. A la part superior del conjunt de jou de la col (Invertir placa plana, instal·lacions per preparar pot de 3 litres part superior amb aigua). Deixa macerar durant 12 hores. Preparar omplert pasta aguda. Peleu l'all, passar a través de la premsa. Picar el xili i barrejar els ingredients. Afegir l'aigua tant com sigui necessari per tal de fer una pasta la consistència de farinetes aigualida adquirida. Després de 12 hores, esbandida amb aigua freda de la col, premi (o inclinar en un colador per a vidre excés d'aigua) i es barreja amb pasta d'aguda. El millor és fer-ho per les mans, de manera que es cobreix amb la barreja de manera uniforme. Però no us oblideu de fer servir guants, en cas contrari pebrots cremar-se les mans. Col deixar durant diverses hores (temperatura ambient), i després de la neteja durant 6 hores en un nevera o cap a fora en els bancs i tancar hermèticament les tapes.

El més intens sabor berenar adquirir uns pocs dies. Col a Corea per a l'hivern serà greu, però serà un original i brillant. Servir com un plat de carn de porc o carn de res. I si vostè està planejant una festa amb begudes fortes, el kim-txi serà el millor aperitiu amb vodka. Bon profit!