Boletus fregit: receptes

Els bolets poden ser una molt bona addició al menú diari. I per a les festes com un aperitiu, es pot dir, són insubstituïbles. A l'hivern, obrir un pot d'accions, no només content amb l'estómac, sinó també nostalgiruesh d'estiu i tardor. Entre els fongs dels boscos més accessibles - ceps i bolets. Es poden comprar no només en "la caça tranquil·la", però també en alguns supermercats, fins i tot congelats. Així que ara anem a aprendre (o recordar) a cuinar ceps fregit. Hi ha diverses opcions, consideren que la majoria dels favorits i inesperat.

Boletus simplement fregit

Els bolets deuen en primer lloc ser netejats. Són a la tapa augmenta plenochka que en el procés de preparació coses es posen difícils. A més, es dóna una fongs amargor desagradable. Així que abans de cuinar ceps fregit, aquesta pel·lícula haurà de ser eliminat. No obstant això, és el procediment més llarg i tediós. els moviments de mà d'obra addicionals no compensen.

bolets raspallat es cuinen. Si grans exemplars van ser capturats, ells haurien de tallar. Boletus cuinat en aigua lleugerament salada durant aproximadament una hora. Per separat, rostit ceba picada. principi de tall de la forma tant és - fins i tot els anells, fins i tot quadrats. Quan la ceba es torna translúcid, afegir als bolets, rostit junts durant uns 15 minuts fins que s'hagi evaporat la major part del líquid. A continuació, afegir alguns fongs mantega salada fregits en una paella reportat que un tros de mantega, xampinyons i llanguir durant uns minuts. Com es pot veure, és molt senzill!

bolets en mantega de crema agra

Una de les maneres més populars que preparen els xampinyons fregits de mantega! La recepta comença amb els procediments ja descrits: netejar els bolets, cuinar (aquesta vegada al voltant d'un quart d'hora, mentre es preparen crema agra significativament més ràpid que sense ella). En paral·lel, netejat, rentat, esmicolat i cebes fregides. Quan és tendra, a la paella per omplir els bolets. Molts experts aconsellen que tallin - perquè cuinen més ràpid. Però si vostè té petits fongs mantega, fregits són més bonic conjunt. Després de l'evaporació de l'excés de fongs prisalivaem aigua. Condimentat amb una mica de nou moscada i nous mòltes farcit de crema. El seu nombre és, per descomptat, una qüestió de gustos, però si no s'aspira a una gran quantitat de salsa, serà suficient un parell de culleres a 0,5 kg de fongs frescos. Guisat de bolets en mantega crema agra serà de 5-10 minuts.

bolets de mantega i fruita seca

Plat molt saborós, per alguna raó, una mica conegut. Curiosament, els xampinyons cuits no són necessàries, però no es fregeixen en mantega vegetal i per a ell. Per tant, 0,5 kg de mantega clarificada s'han de tallar, no és gran, però no una molla. després rostit en agitació fins a marró. Es van afegir algunes plomes de ceba picada, sal i pebre, coriandre, i tres quarts de tassa de nous picades. Un parell de minuts tot l'assumpte es fregeix "sec", i després s'aboca una cullerada de vinagre de sidra de poma, i bullir després que el foc s'extingeix. Podem dir que els fongs xampinyons fregits, mantega de cacauet, són una amanida en lloc calent. No obstant això, el sabor inusual plat, sobretot quan els seus servir espolvorejar llavors de magrana.

Patates fregides amb ceps

Combinat amb patates bolets són força independents plat. En els dies de dejuni i, en general, l'elecció perfecta - nutritiu, desitjable i no viola els cànons de l'Església. El procediment és lleugerament diferent. En primer lloc, tres-cents grams d'olis de fregit pelades i tallades per evaporar la humitat. Llavors es va afegir una ceba finament picada. En un altre cremador en aquest moment una lliura de patates fregides, tallat en tires. Quan els tubercles estaran llestos, els continguts d'ambdós recipients connectats, barrejat, pebre i salats. Altres cinc minuts bolets mantega, patates fregides, mantenen el foc a les papes remullades esperit de bolets. I, finalment, tenen en els seus plats, esquitxen les herbes, a continuació, consumint amb fruïció.

bolets mantega, fregits a l'hivern

Molt sovint, per descomptat, xampinyons marinats en reserva o solyatsya. No obstant això, no hi ha una recepta com rodar xampinyons fregits de mantega per a l'hivern. Per a això, els bolets són llançats a l'aigua bullint, bullir un quart d'hora, i després es drena l'aigua i el procés es repeteix de nou. A més, els bolets de mantega es col·loquen en una paella calenta amb oli vegetal, cobrir amb una tapa i coure durant mitja hora. Regularment què interferir - com els fongs d'evaporació poden adherir-se a la part inferior. Després de mitja hora es retira la tapa, a continuació, els xampinyons fregits de mantega de deu minuts sense ella per un bell rubor. bolets salades necessita tenir al final de la cocció. Els bolets calents descompostos en flascons petits esterilitzats, plenes d'oli, que es torra i segellats amb tapes estèrils mateix. Botiga de bolets mantega, fregits a l'hivern, cal oa la nevera o en un soterrani fresc. En la calor, que acaba d'explotar.

bolets mantega, patates fregides en multivarka

Màquina màgica no serà superflus i bolets de cuina. Molt bé que s'obté ceps rostit. Recepta per Multivarki implica llesques de bolets de tall. no es proporciona abans de la decocció. El bol s'omple d'oli vegetal, seleccioneu l'opció "calenta". En la seva absència, encaixar "coure". En oli calent traçat bolets durant cinc minuts, després de la qual cosa es complementa amb un tros de mantega i les patates. Un parell de tubercles grans serà suficient perquè 300 grams d'oli. 10 minuts xampinyons fregits amb patates (en el camí similar a la forma de fregir les patates a la cuina). Finalment plat amb sal, afegir la ceba finament picada, i després de cinc minuts es pot escampar Boletus fregit amb herbes i servir.