Com coure el pa gris? Les millors receptes

El pa és considerat un dels primers productes que han après a cuinar fins i tot a l'Edat de Pedra. Des de llavors, apareix invariablement al menú de cada persona. Les mestresses de casa modernes han après a coure de forma independent el pa blanc, negre i gris. Tot i que aquestes espècies es diferencien entre si en la seva composició, totes són igualment útils per al cos humà. Després de llegir l'article d'avui, aprendrà a cuinar un pa d'aire amb una barreja de farina de blat i sègol.

Pa gris al forn: llista d'ingredients

Per preparar un pa, amb un pes de 860 grams, hauríeu de comprar tots els productes necessaris amb antelació. A la seva cuina ha de ser:

• 30 grams de llevat fresc;
• 375 mil·lilitres d'aigua;
• 150 grams de farina de sègol;
• Una culleradeta de sucre;
• 450 grams de farina de blat;
• Dues culleradetes de sal.

A més dels ingredients anteriors, una petita quantitat d'oli de gira-sol forma part del pa gris. Per tant, aquesta llista d'ingredients s'ha de complementar amb tres cullerades d'aquest producte.

Descripció del procés

El sègol i la farina de blat es trituren en un sol recipient. Després d'això, comencen a preparar les culleres. Per elaborar el seu exquisit i fragant pa gris fet a casa, haureu d'adherir-se a les proporcions recomanades. En un recipient petit ple de cent mil·lilitres d'aigua tèbia, dissoleu una culleradeta de sucre i llevat fresc. Allà també envien un parell de cullerades de farina, barregen-les tot i col·loquen-les en un lloc càlid durant un quart d'hora.

Al final d'aquest temps, l'escupir escumós s'aboca en grans plats. S'afegeixen 375 mil·lilitres d'aigua tèbia, oli vegetal, sal i dos tipus de farina al mateix recipient. La massa resultant es dissemina sobre una taula de tallar i es pasta en un estat suau. Després es forma un pa rodó, enviat de tornada a un recipient, cobert amb una tovallola neta i es deixa durant mitja hora.

Trenta minuts més tard, la pasta que s'apropa es pasta, es doblega les vores al centre i torna a donar l'aparença d'un pa arrodonit. El futur pa gris es col loca en una forma untada amb oli de gira-sol. Des de dalt es cobreix amb un tovalló i es deixa a mitja hora més. Això serà suficient perquè torni a aparèixer.

Després d'aquest temps, la massa formada s'envia al forn, precalentada a 200 graus. Després de quaranta minuts, el pa acabat s'elimina del motlle i es refreda en una reixa.

Alternativa: llista de productes

Per preparar un pa grisós casolà suau i deliciós, la recepta es presentarà més endavant, hauríeu de tenir cura dels ingredients necessaris per endavant. Per fer-ho, necessiteu:

• Tres copes de farina de blat.
• Una culleradeta mitjana de sal de taula.
• Un ou.
• Una cop i mitja de farina de sègol.
• 200 mil·lilitres d'aigua.
• Dues culleradetes de llevat sec.
• Mig got de llet.
• Dues cullerades de sucre.

A més, hauríeu de tenir oli vegetal a la vostra cuina. Tot i que només necessitarà quatre cullerades, serà molt desagradable interrompre el procés de cocció per entrar a la botiga.

Descripció de la tecnologia

El pa emet aigua, ous i ingredients secs al dipòsit. L'últim per abocar el llevat. El contenidor s'insereix al dispositiu i el mode "Massa" està activat. La durada mitjana d'aquest procés és aproximadament una hora i mitja.

Després del final del cicle de treball, hauríeu d'obtenir un munt de massa. S'extreu de l'embassament, dividit en vuit parts iguals, es va estendre per una forma de farina i es va deixar durant mitja hora. Per fer que la massa estigui seca, espolvoreu lleugerament amb aigua.

Trenta minuts més tard, les palanques arribades s'envien al forn, s'escalfa a 180 graus. Després de mitja hora, el pa gris es treu del motlle, es refreda i se serveix a la taula.

Una altra recepta

Per elaborar aquest pa ruddy i airejat, cal emmagatzemar tots els ingredients necessaris amb antelació. Necessitaràs:

• 380 grams de farina de blat;
• Un paquet de llevat sec;
• Una culleradeta de sal de taula;
• 70 grams de farina de sègol;
• 300 mil·lilitres d'aigua tèbia;
• Una culleradeta de sucre.

A més, la llista anterior s'ha de complementar amb 30 ml d'oli vegetal.

El llevat sec es dissol en un petit volum d'aigua dolça i temperada i es manté durant uns minuts abans de l'aparició d'escuma mullida. Després d'això, es combinen amb la resta de líquid, sal i farina tamizada. La massa resultant és amassada completament per a una prova uniforme i uniforme. Al final, s'afegeix oli de gira-sol i es cobreix amb una pel·lícula d'aliments.

La massa suau lleugerament resultant és enviada a un lloc càlid. En una hora ha de duplicar-se en volum. Després d'això, es pasta i es posa sobre una taula, abundantment esquitxada amb farina de blat. La massa es divideix en dues parts iguals i forma petits pans d'ells. El pa futur es transfereix a una safata de forn, anteriorment folrada amb paper de forn, i es deixa durant trenta minuts.

Al final d'aquest temps, els pans es tallen de manera obliqua i s'envien al forn, s'escalfa a 180 graus. El procés de cocció no trigarà més de quaranta minuts.