Fondan: recepta per a unes postres inusuals

Els plats dolços sempre són estimats, per tant la quantitat de postres es tracta d'incalculables. Cada mestre d'assumptes culinaris tracta d'elaborar la seva pròpia recepta o realitzar un plat ben conegut a la seva manera. Com a conseqüència, apareixen aliments nous, qualsevol dels quals té un valor propi i una característica de cuina. És interessant el tipus de postres, com Fondan, la preparació de la qual és única.

L'origen de les postres

Fondan (la recepta es presentarà a continuació) pertany a l'exquisida gastronomia de França. En la traducció, la paraula significa "fusió". L'autor d'aquest plat és el famós mestre Michel Bra. Per sobre d'ell, va treballar uns 2 anys i va presentar aquest plat inusual per a l'avaluació de sofàs de gourmets a principis dels 80 del segle passat.

Fondan, la recepta de la qual és popular a tot el món, és un pastís de galeta de mida petita, dins del qual es troba un perfumat farcit de xocolata. L'inusualitat s'aconsegueix pel fet que les parets de la galetes són bastant fines, i el contingut és molt suau, gairebé líquid. Per tant, el menjar es prepara en petites porcions.

Característiques de la preparació

Fondan (la recepta és prou senzilla per a l'execució) es pot preparar de la següent manera:

1. La xocolata (varietat negra, 200 grams) s'ha de trencar i fondre en un recipient en un bany d'aigua per tal que quedin petites peces senceres.
2. Separar la mantega (crema de 150 grams) i moldear juntament amb una pols de sucre (150 grams) a escuma blanca.
3. Per conduir en oli un ou (3 peces), alternant amb una porció de farina (≈17 grams, només 50 grams), en els intervals que necessita barrejar bé.
4. En la barreja preparada, afegiu la xocolata fosa i remeneu-la.
5. Preparar formularis (tests o tasses). Han d'estar oliades.
6. Aboqui la massa al recipient per a la cocció i col·loqueu-la al refrigerador durant 1 hora.
7. Preescalfeu el forn (150 ° C) i col·loqueu la massa amb la massa. Coure durant uns 20 minuts.
8. Després d'una mica de refredament, cal treure les postres, curosament amb un ganivet, girar l'aliment en un plat. Serviu millor immediatament en forma càlida.

Una altra forma de cuinar

Se sap que una altra recepta de fondant de xocolata amb una foto es va col·locar a la pàgina de blocs d'una dona francesa Anna, que el va cridar trufa gegant. Els punts principals d'aquest mètode de preparació:

1. Es fonen en bols separats d'oli (uns 125 grams) i xocolata (200 grams).
2. En oli calent es dissol el sucre (125 grams).
3. Afegiu la xocolata i barregeu bé.
4. En una massa calenta per conduir ous (3 peces).
5. Barrejar amb farina (40 grams) i sal (pessic). Podeu afegir la closca de taronja.
6. En una forma rodona d'una pastisseria (anteriorment folrada amb pergamí o paper per a la cocció) exposa la massa.
7. Escalfeu el forn (250 ° C), col·loqueu els motlles i coueu uns 7 minuts.
8. Els àpats preparats s'han de refredar una mica i posar-los al refrigerador durant 4 hores. Després d'aquest temps, pots provar fondan.

La recepta amb la foto, presentada en aquest article, us permet obtenir una galleta amb un sabor especial i no és tan difícil cuinar-la. Ara es coneixen diverses versions d'aquesta galleta, on s'utilitzen diversos additius (fruits secs, fruites confitades, fruits secs). Podeu experimentar i obtenir els resultats més inusuals.