Com cuinar un filet, gall dindi al forn

Filet ha incorporat recentment a la llista dels nostres compatriotes sovint la preparació de menjars. Principalment a causa del fet que una gruixuda peça de qualitat de la carn rostida oa la graella, que necessita un foc obert, o en una cassola de la graella. Ni una cosa ni l'altra, russos més ordinàries no poden presumir. No obstant això, les receptes s'adapten gradualment a les nostres realitats. I no només els mètodes de preparació, però els ingredients utilitzats, de manera que la forma de cuinar carn de gall dindi és més fàcil i més ràpid que la carn tradicional.

Filet de gall dindi a la mostassa

Per a això es pot utilitzar com filet d'aus de corral i espais en blanc disponibles comercialment. Abans de cuinar carn, gall dindi, carn de rentat i assecat es frega amb sal i, si es vol, pebre. Duhovochny full estava coberta amb una làmina, que ha de ser lubricat. Per cert, per a aquesta recepta no importa el que és - un vegetal o mantega fosa. Filets disposats sobre cada un d'ells aboca una salsa espessa cullera feta de Dijon mostassa, crema de llet (per prendre un quart de tassa) maionesa i pres tres vegades més que un dels ingredients anteriors. Aquest volum ha de ser suficient per a 6 peces de gall dindi. A partir, sobretot, és un fins i tot una sola peça d'alumini. Les seves vores estan embolicats en virtut dels para-xocs de la paella. Tal carn de gall dindi al forn durà a terme d'aproximadament una hora. Essencialment controlar el procés: si la salsa comenci a sortir fora del gall dindi, ha de tornar al lloc d'una cullera. El consum d'aquesta vkusnjatinu calent, amb tomàquets cherry i herbes fresques.

Filets amb els tomàquets

Que millor funcionen del filet. Shin sí sucosa, però el pit d'una au una mica sec. Divuit quilograms filets són tallats a través del gra en bastant estreta, però no placa massa prima. Dos tomàquets tallats en anells prims, i sal, pebre, i cada un d'ells s'esprem d'una maionesa tub. La quantitat exacta depèn del molt que l'estimes. Però encara que no té maionesa al gust, fins i tot sense aquesta salsa no pot fer, perquè per cuinar el gall d'indi carn aquest mètode no funcionarà sense. Salsa de crema agra aquí hi ha substitut. L'única cosa que pot fer - per construir la seva pròpia maionesa. Salat i rodanxes de tomàquet esquitxat, cobert amb maionesa, posen en cada filet de gall dindi. La temperatura del forn s'eleva a 180 graus. La safata es col·loca en ella durant 50 minuts. Una vegada que el recipient del forn és millor no entrar, deixar que la carn de "descans" en la calor. Però dins dels deu minuts de gall dindi saborosa i sucosa pot servir per al sopar.

filet d'all

Les dues primeres receptes han estat "duhovochnye". No obstant això, no hi ha una recepta, com cuinar un filet , gall dindi en una safata, i va prometre que el resultat de tot el vestit i inspirar. Per a aquest propòsit la peça de treball dels bars inferior de la cama o bedryshek aus de corral superficial incises en ambdós costats. La barreja es ratlla amb un ratllador fi o all picat, pebre establir diferents i sals. Aquest "enganxar" filets es freguen, i vostè ha de tractar de colpejar i talls. La carn es plega en un paquet de la nit amagat a la nevera. filets matí es fregeixen en oli vegetal, sota la tapa, durant vint minuts. Perquè no s'adhereixen, que de vegades han de girar. I per tal d'obtenir una escorça cobejat, just fins que es cogui la simple eliminació de la coberta.

filet de gall dindi en l'os

Per obtenir un resultat reeixit de la carn també haurà de marinar, aquest cop només un quart d'hora en una barreja de curri, pebre vermell, sal i pebre - vermell i negre. Cada gall dindi carn amb os en una olla de pressió fregits en mantega d'oliva. Quan la carn és color de rosa, just a la paella, retirar del foc, el que has de uns minuts per cobrir amb paper d'alumini o pergamí. Gràcies a aquesta carn de gall dindi truc amb os es torna extremadament suau i sucosa. I en combinació amb verdures fresques o salades - - el seu sopar va ser inoblidable.

Shin - una porció adequada de les aus

Abans de cuinar la carn, gall dindi, comprar la canyella necessita ser tallat - directament des de l'os - a través de les cames. S'obté un kruglyashi espècie, molt sucosa i ben torrat. Per descomptat que pot comprar i va acabar carns "de cames llargues", però en la majoria dels supermercats es ven congelat, que és molt més apagat fresc. Dues cebes tallades anells, un parell de grans d'all finament picat (fregui o empenyen no cal, és millor treballar amb un ganivet). Per primera vegada en una paella pripuskayut cèrcols de ceba, que al final se'ls uneix l'all. Filets frega amb oli, prisalivaem i pebre. Per mitigar-los, com a tal, ha de anar a dormir durant mitja hora. Pa-graella s'escalfa fortament. Si no hi ha coberts especial, encaixar un a la part inferior de la qual està present una reixeta convexa, com en l'antiga fosa de ferro. En una paella sec es presenta la carn, i després molt ràpidament dora a banda i banda. Una vegada que s'aboca tercera tassa d'aigua, i s'amaga al forn durant mitja hora. Es serveix amb carn fregida i escampar-hi les herbes estableixen. Cal notar que les cuixes de carn de gall dindi obtinguts més sucós que el filet. Overdry és gairebé impossible.

Marinat a llimona

Abans de com cuinar un filet de gall dindi, es pot gaudir de la següent manera: combinar dues cullerades d'oli vegetal, un - el vi, el suc d'una llimona, cinc grans d'all picat, herbes i espècies picades rosa. La carn suficient per a romandre en aquest adob només mitja hora, de manera que el resultat és tendra i fragant. A més - opcional:

1. Pa-graella (si n'hi ha). Ella només en ambdós costats de peces de gall dindi marinat fregits.
2. La graella (si vostè descansa "en la naturalesa"). El principi és el mateix, en el qual es prepara en un incendi, per exemple, peix. El més important - i adés escampar "kebab". Per exemple, la cervesa. En cas contrari, es pot cremar una mica i arribar a ser sòlid.
3. O el forn - l'opció més assequible. En aquest últim cas, la forma d'alguna cosa tacada, a continuació, va exposar filets i es cou en un lluent. Cobrir no ha de ser tancat, en cas contrari aviat bullida la carn (o pot), no forn.

Trieu una forma de cuinar un filet de gall dindi t'agrada. I no s'equivoqui - que a ell una i altra vegada tornar.