Xarxa borscht - recepta

sopa de remolatxa vermella no és per res cridat la carta de triomf de la cuina ucraïnesa. Després de tot, aquest plat prefereix veure a les taules de la majoria dels ucraïnesos.

Està preparat per als convidats i per als seus éssers estimats, és a dir, els membres de la família. I aquest plat receptes transmeses de generació en generació.

Aquesta sopa de remolatxa ucraïnesa, potser, capaç de cuinar totes les dones, però és possible afirmar amb seguretat que els matisos de la seva preparació i mètodes difereixen. Tot i que el total de totes les opcions és - és que tots ells són igualment deliciós.

En total hi ha diverses varietats de remolatxa:

• vermell, ell també, en combinació, el favorit de la majoria de la gent al nostre país (i no només la nostra);
• primavera, que és un verd o agrella;
• fred, que és friedge.

En aquest article ens centrarem en la preparació de pel·lícula vermell - el líder indiscutible entre les moltes receptes.

Fins i tot si vostè ja sap com cuinar sopa vermella i un plat d'arribar al més alt nivell, assegureu-vos de seguir llegint l'article fins al final. Després de tot, donada en la seva recepta serà interessant tant per als cuiners principiants i professionals de les arts culinàries.

En primer lloc, vull recordar a tots que la sopa vermella el nom del primer plat de verdures (remolatxa, patates, col, cebes i pastanagues) i carns. plat cuinat adequadament és diferent de color rosa i vermell saturat.

La més deliciosa sopa - Recepta

Ingredients per a 6 porcions:

• costelles de porc - 1-1,2 kg;
• remolatxa - 2-3 peces de mida mitjana;
• patates (mida mitjana) - 3-4 peces;
• cols - 0,5 Mida mitjana del cap;
• d'aigua - 3 litres;
• cebes i pastanagues - 2 peces;
• tomàquets madurs - 4 peces (grans desitjable);
• - faves de vidre;
• nata fresca;
• herbes (julivert i anet);
• sal i pebre - afegir al gust.

Preparar sopa de remolatxa vermella recepta donada per prop de tres hores.

Els fesols s'han de deixar en remull la nit anterior i el matí per posar-lo a bullir en aigua amb sal. Cuinar fins que estiguin tendres.

Per a aquest plat serà costelles de porc jove perfectes, però poden també ser substituït per un adult costelles de porc. La condició principal - la carn ha de ser fresca. Per tant, la carn ha d'esbandir a fons, s'afegeix aigua (freda) i cuinar uns 1-1,5 hores a foc lent.

Durant aquest temps, cal rentar, pelar i tallar la remolatxa a tires fines, i després omplir-lo amb una barreja de sal, el sucre i el vinagre i deixeu reposar durant 15-20 minuts. Seguit d'una closca i daus les patates i la col finament CHOP. Tota la carn estofat de verdures vaixell, li afegeix fesols cuits.

Ara el que necessita fer zazharki. En primer lloc hem de netejar la ceba i la pastanaga, tallar finament o reixeta, després fregits en oli vegetal, afegir la pasta de tomàquet o puré de tomàquet i crema agra. Junts, sempre bullir durant algun temps i enviar en un pot.

Bullir pel·lícula vermell necessita altres 10-15 minuts. Llavors, la seva sal i pebre, si ho desitja, pot afegir l'all picat i verdures finament picades. El plat està llest. Només resta s'aboca en un plat i tractar a tots els hostes.

Bon profit!

I, finalment, li presentem algunes dades interessants i xifres relatives a la pel·lícula vermell:

• data de naixement del primer curs titulat sopa pot dir que no historiador, per molt ben establert que aquesta recepta va aparèixer a mitjans dels 14 a Ucraïna - 15 dels primers segles;
• historiadors diuen sopa de remolatxa plat nacional de l'antiga Roma, després de la qual cosa va aparèixer en les cuines de diferents persones. No obstant això, els ucraïnesos es consideren importants virtuosos de la seva preparació;
• anomenat "sopa", d'acord amb una versió, es tracta de "brscha" - anomenat en l'antiguitat remolatxa. L'altra hipòtesi estableix que el "nom" del menjar ha passat de Hogweed - una planta que ha estat utilitzada pels pagesos com l'ingredient principal del que és.