Com cuinar crema de bròquil, que és ideal per a la dieta.

sopes cremoses i sopes de crema van aparèixer a França, i durant molt de temps ha estat considerat com un plat nobles. Preparació de la crema - sopa requereix coneixement, experiència i gust artístic bé. Hi ha regles bàsiques de la cocció, després de la qual cosa es pot preparar gairebé una obra mestra de l'art culinari.

Prenguem, per exemple, crema de bròquil. En cuinar és important recordar que la sopa francesa clàssica té un bell color natural de bròquil, que salva per la cocció adequada. Moltes receptes suggereixen començar a cuinar sopa de crema de bròquil amb fregir la ceba i el bròquil en la mantega. El fet és que després d'aquest tractament, el color natural i el sabor dels bròquil es perdrà. La introducció de la farina a la sopa crema és molt possible, però, sovint és difícil per a una distribució uniforme de la mateixa a la sopa. En aquest cas, la millor opció seria la d'abandonar l'ús de la farina en una crema-sopa.

L'ús de la llet o crema és més apropiat per a les verdures, idealment combinades amb aquests productes, per exemple patates.

Molt desitjable utilitzar brou de sopa de crema de cuinar per la mateixa raó que l'ús de la mantega.

Crema de bròquil (recepta): Broccoli es pren del càlcul: 200-400gr. per porció, -50gr pastanaga, patates -50 g, ceba o cebes blanques joves verds -... 50g, tija api - 20-30gr.

Sal i pebre - al gust. fulles d'alfàbrega i julivert.

Tallar en trossos petits les verdures estan plenes d'aigua, que és només lleugerament cobreix productes. L'aigua és millor utilitzar mineral purificada o natural sense gas. Això és molt important, ja que la composició d'aquesta aigua conserva el sabor natural dels aliments.

Les verdures es cuinen a foc lent durant 15 minuts després de bullir a un estat de suavitat. No obstant això, és important tenir en compte que després de la cocció de les verdures conserven el seu color original i duresa.

1 minut fins que estigui llest per afegir sal (al gust). Qui pot afegir pebre mòlt finament. És millor fer servir pebre blanc pèsols, que es mol just abans de l'administració a la sopa. I per un minut fins que estigui cuit afegir 1-2 fulles d'alfàbrega fresca i \ o 2 fulla de julivert. Alfàbrega seria més apropiat per a la combinació de bròquil, però és convenient utilitzar només el julivert o el julivert juntament amb l'alfàbrega.

Els aficionats de sopa de crema amb una lleugera aroma d'all pot ser durant 1-2 minuts afegir polzubchika, ratllat amb un ratllador fi.

Preferiblement després de la final de la cocció, deixar durant 10-15 minuts, les verdures a la paella. Després que les verdures es separen del brou i es trituren en una liquadora. A més puré vegetal està connectat amb una petita quantitat de brou i barrejar de manera uniforme. Utilitzar tot el brou o només una part d'ella depèn de cada preferències. Tot típicament utilitzat brou de verdures. Bullir el brou de verdures de nou amb verdures picades no ha de ser.

Servit crema de bròquil d'un bol profund o sopa al usuals plats a la carta. Top sopa de crema aboca un corrent fina d'oli d'oliva, que forma una superfície espiral sopa tort. Sopa decorat julivert o 2 fulles d'alfàbrega i serveix sovint amb torrades o galetes salades.

Per crema de bròquil ia conservar el seu sabor natural, bols o plats fondos es recomana abans de servir escalfament en aigua calenta.

Molt sovint en lloc de patates utilitzades en la preparació de sopa d'arròs, que es cuina per separat i després disposició mol a fons en un mesclador. Sota aquesta opció, necessitarà una cullerada d'arròs.

Les dues opcions de sopa de crema (amb patates o arròs) són plats vegetarians, i també pot ser recomanat per a la dieta.

Té un gust especial de sopa de bròquil amb formatge, que també es produeix d'acord amb la recepta anterior. Formatge per a sopa de crema és millor fer servir crema natural sense additius ni formatges tous. Formatge ratllat (50-100gr.) Està connectat amb una petita quantitat de brou i liquadora ajustada fins a obtenir una crema. A continuació, afegir la resta del brou i les verdures picades.

Preparació de la sopa de crema - un procés fascinant que sens dubte complaure tant a adults i nens! Va servir aquest plat, generalment durant les hores de dinar, encara que molts Liu byat amb Gaudiu de delícies per al sopar, mentre que el sopar estava portant Peshnoy.