Com cuinar el formatge de iogurt a casa?

Formatge elaborat amb iogurt a casa es pot preparar de diferents maneres. Avui us presentem les opcions més senzilles i assequibles que no requereixen una gran quantitat d'ingredients.

Formatge de pasta tova de quefir: Recepta Inici

Aprèn a preparar un producte tan únic que pot cada un. De fet, en la creació de formatge cottage no és gran cosa. Per regla general, aquest tipus de producte molt similar a la adigué. El seu sabor i duresa depenen en gran mesura de la matèria primera, és a dir, la beguda de llet fermentada.

També cal assenyalar que el formatge de sèrum de llet obtinguda al país menys de calories que el producte sòlid o fos similar. En aquest sentit, és molt útil per als aliments de la dieta i el nadó.

Llavors, com es fa un formatge casolà de quefir? La recepta d' aquest producte requereix l'ús dels següents components:

• iogurt casa o botiga no és molt gros - 2 ampolles o 2 litre;
• oli de mantega natural - aproximadament 50 g;
• gran ou fresc - 1 PC ;.
• menjador de soda - ½ cullera petita;
• sal - cullera de postres (poden ser més petits o més grans utilitzen al gust);
• pebre vermell dolç - 1/3 cullera petita.

formatge de cuina

Abans de fer el formatge de quefir, formatge cottage ha d'estar preparat. Per a això hem de abocar la beguda de llet en un recipient gran i, a continuació, instal·lar-lo en un bany d'aigua i s'escalfa gradualment. Com a resultat del tractament tèrmic ha de separar el sèrum. El més important amb això - no s'excedeixi el quefir i en cap cas no portar-lo a ebullició.

Una vegada que el iogurt es fa dens i produeix grans flocs blancs, s'ha de rebutjar en un colador, prèviament folrat amb gasa. Es requereix més producte per superar tot l'excés de líquid, per a subjectar els continguts a la borsa i es va penjar sobre un recipient per 16-22 minuts. Durant aquest temps, els fulls d'humitat i iogurt transformen en quallada.

formatge de cuina

Com es pot veure, cuinar el formatge de quefir directament no funciona. De la beguda de llet agra, allibereu-ne el formatge, i només llavors començar a crear el producte desitjat.

Després que l'ingredient particulat es prepara i tot això prendrà l'excés d'humitat, es requereix per posar en un bol, i després afegir l'ou, una cullerada de soda, pebre dolç, mantega i sal de taula. Els ingredients han de ser nomenats puré fortament forquilla, i després de nou lloc en un bany d'aigua. Per tant per al pit es requereix de masses per vigilar constantment. Una vegada que es comença a fondre (aproximadament tres minuts), s'ha d'interferir vigorosament amb una espàtula de fusta. Es recomana aquest procés per dur a terme fins que tota la massa no se li recordarà la consistència de crema de formatge. En altres paraules, s'ha de formar un producte groc viscós de l'estat homogeni, és a dir, sense un embalum. Típicament, aquest procés triga aproximadament ¼ hores.

Formar un formatge de pasta tova

Com es pot veure, el formatge de iogurt a casa no és molt difícil de fer. Després de la massa làctia estarà llest, ha de ser ampliat en el conformador. En aquest cas, els plats han d'estar preparats per endavant. Cal rentar-se bé, seca i liberalment untar amb mantega. Idealment, vostè ha d'utilitzar qualsevol envàs o recipient de plàstic de bambú.

Per tant, la massa de formatge acabat cal posar en el motlle amb força, i després enviar a la cambra de refrigeració. En aquest estat, és desitjable mantenir el producte aproximadament 2 hores.

Forma d'ús?

Formatge elaborat amb iogurt, recepta casolana s'ha presentat a dalt, es considera que no són aptes per al consum després que es congela bé. No ha gruixuda tallada en trossos i presents a la taula amb el pa i la mantega.

Si vols un formatge picant de iogurt a casa, la casa, feta de beguda de llet fermentada, es requereix, a més d'afegir qualsevol espècies, condiments, fruits secs i altres ingredients. Com a resultat, s'obté un producte lacti natural que és probable que apel·lar a absolutament tots els membres de la seva família.

Mató de quefir: una recepta senzilla

Com es va esmentar anteriorment, fer formatge fet a casa pot ser una varietat de maneres. En aquesta secció de l'article, hem decidit presentar la recepta més fàcil i ràpida, a través del qual es pot obtenir el producte lacti més deliciós el més a prop possible a la adigué.

Per tant, per fer el formatge de quefir a casa, hem de:

• iogurt casa o botiga no és molt gros - 2 ampolles o 2 litre;
• sal - cullera de postres (poden ser més petits o més grans utilitzen al gust);
• All - un parell de dents;
• de sucre - que s'aplica al seu gust;
• Les herbes fresques - s'utilitza per provar.

Preparació de iogurt

Llet, iogurt, formatge - són els productes lactis més populars que no necessiten publicitat. També cal assenyalar que els dos últims ingredients es poden obtenir fàcilment per tractament del formador. Com exactament direm ara.

Si no desitja fer formatge casolà de iogurt comprat, a continuació, oferir a cuinar vostè mateix. Per a això, cal que la llet rústic lleugerament escalfat, i després afegir les 2 cullerades grans de beguda de llet agra, barrejar bé, tancar la tapa de plàstic, embolicar en una manta i mantenir la calor, fins i tot per un dia. Com a resultat, vostè ha d'obtenir un iogurt alta en greixos llar natural.

El tractament tèrmic de iogurt

Com fer el seu propi formatge casolà? Quefir (llet agra) - és la base d'aquest producte. Un cop beguda de llet fermentada està a punt, s'ha d'abocar en un recipient i es va posar en un bany d'aigua. Preescalfar el seu recomanat molt lentament, per separar el sèrum. Normalment, aquest procés pren al voltant de 20-28 minuts de temps lliure.

El procés d'extracció

Igual que en la recepta anterior, processament tèrmic de beguda de llet fermentada s'ha de dur a terme sempre que s'espesseixi. Posteriorment el contingut del bol es requereix per rebutjar un colador per ser grans amb antelació vystelit gasa de múltiples capes.

Quan tot l'excés d'humitat es dreni, obtenir una gran quantitat de la mateixa és necessària per provar d'afegir sal de taula, sucre i cibulet d'all ratllat i verdures finament picades. Tots aquests ingredients es necessiten per estirar a fons la seva forquilla, de manera que les espècies distribueixen de manera uniforme en els productes lactis.

Al final de la massa de grans ha de ser posat de nou en una gasa atapeïda i un bon empat. El feix resultant és necessari establir a terme en un colador o qualsevol altre plats amb obertures i premeu la càrrega. Com l'opressió perfecta gerra de tres litres fins a la vora ple d'aigua.

En aquest estat, es recomana el producte per mantenir durant 1-2 dies. Durant aquest temps, tota la humitat ha d'allunyar de la quallada, pel que és més suau i deliciosa.

Si vostè necessita per obtenir més formatge, a continuació, prement amb el jou ha de ser una mica més llarg. Però en aquest cas s'ha de col·locar en una cambra de refredament, en cas contrari és floridura i zakisnet.

Com presentar a taula?

Després de formatge cottage configurar ells mateixos sota la càrrega i la forma màxima perdre tota la humitat, ha de ser retirat de la gasa i es col·loca en un recipient amb una tapa. Es recomana aquest producte com s'emmagatzema en el fred no més de dos dies. Servir a taula cal, juntament amb el pa i la mantega. A més, el formatge cottage sovint fan una varietat d'amanides, pizzes i plats principals i guisats.

per resumir

Gairebé tot el formatge fet a si mateix a partir de iogurt i formatge cottage s'assembli a (Adygei) productes lactis fosos o tous. Pel que fa a la sòlida, a continuació, per obtenir que requereix una tècnica especial, que és molt difícil d'aconseguir a casa.

També cal assenyalar que es pot canviar notablement la qualitat del sabor dels formatges fets a casa, l'addició de certs components en ells. Per cert, durant la preparació de tal producte és el sèrum se separa de quefir, no es recomana per abocar. Després de tot ell sortirà molt saborosos pancakes o hash.