Com cuinar el full de res: receptes senzilles

El full està considerat com un dels més deliciosos parts de canals bovines. No és la més tendra i sucosa carn, que pot ser estofat, fregir o coure al forn. a saber, la fulla (carn de vaca) per a la creació de molts plats abundants. El que per a cuinar d'ella, li diu l'article d'avui.

Opció amb vi negre i verdures

Aquest plat es prepara a partir d'un gran tros de carn de vaca, el brou, les espècies i verdures. Per degustar plats que era més saturat, patates i pastanagues necessiten per coure al forn amb la carn, no separar-se d'ella. Per a la fulla vegana (carn) era sucosa i tendra, cal no només comprar productes de qualitat, sinó també per seguir de prop la tecnologia que es descriu a continuació. En aquest cas, es necessita:

• Dos quilograms de carn (secció del full).
• Un got de vi negre semisec.
• Una cullerada d'oli d'oliva.
• Un parell de bombetes.
• Tres grans d'all.
• Dues tasses de brou preparat.
• Quatre pastanagues.
• La meitat d'un quilo de patates.

Per vedella al forn amb verdures fresques fulla no es tornaven i insípid, cal preparar una sal de taula addicional, farigola, fulles de llorer, pebre negre.

Descripció del procés de

Pre-rentat i fregat obsushennoe carn amb sal i espècies, i després fregit en cassola, es va escalfar greixat amb oli d'oliva durant cinc minuts en cada costat. Dore propagació carn en un plat i enviar la ceba picada olla i l'all picat. Quan estiguin toves, tornen la pala i s'aboca tot el vi i el brou. També afegir els pèsols de pebre negre, un parell de branquetes de farigola i lavrushku.

El contingut Kazanka porta a ebullició, cobert amb una tapa i enviat a dues hores en un forn preescalfat. Mentre que la carn va a cuinar, pot fer-ho verdures. Ells es pelen, es renten i es tallen. Dues hores més tard, les patates i les pastanagues s'afegeixen a la carn i tornar al forn. Preparació del full de cap de bestiar al forn durant trenta minuts. Després d'això, es treu de l'olla, tallat en trossos petits i tornar a les verdures. Servir aquest plat suculent i saborós està calenta.

Opció amb la cervesa

Plat fet de la tecnologia descrita més avall, ideal per a un dinar o sopar familiar. És excepcionalment nutritiu i fragant. A la seva mare com es cuinen espatlla carn de res, on les receptes són tan diverses que es pot tots els dies, coure o coure a foc lent en una nova forma, és necessari per endavant per anar a la botiga per als productes necessaris. La composició de plats inclouen:

• Dos quilograms de carn (secció del full).
• Un parell de pastanagues.
• Dues tasses de brou de carn.
• Gerra de cervesa negra.
• Dues cullerades de farina i pasta de tomàquet.
• Quatre grans d'all.
• Un parell de culleradetes de salsa anglesa.
• Cinc peces d'escalunyes.

Per a la fulla vegana (carn de vaca) té un bon sabor ric i aroma, cal, a més de proveir-se de sal, julivert fresc, pela de llimona, llorer i pebre de caiena.

seqüència d'accions

En un bol barrejar la farina tamisada, la sal, el pebre de caiena i negre. El paneer barreja resultant pre-rentat, i obsushennoe picat carn en cubs, després es va estendre en petites porcions en una planxa calenta, oliat i rostit en tots els costats. Per minuts fins que la carn cuinada ruixat amb all picat i es va agitar suaument.

En una paella abocar una cullerada de cullera cervesa, portar-lo a la consistència de caramel i espàtula suaument raspada. Fregir la propagació de la carn en un calder i abocar el brou d'ella. També afegiu la salsa Worcestershire i una mica de comí. Capacitat coberta amb una tapa i enviat a la placa. full d'estofat de carn a foc moderat durant una hora.

Mentrestant, en una altra paella escalfar la mitja cullerada d'oli vegetal i enviar-lo a les verdures picades. cebes i pastanagues rostides, remenant ocasionalment fins que estigui suau. Quan es tornen de color marró clar, que afegeixen pasta de tomàquet, i després els residus de cervesa. Tot es barreja bé i es mantenen a l'estufa abans de la caramel. La massa resultant es va estendre en un calder a la carn. Hi ha també enviar les fulles de llorer i guisat a foc lent durant uns cinquanta minuts. Poc abans que el plat està llest afegir una mica de sal, pebre, assaonada amb suc de llimona i Revuelva suaument de nou.

Després de cinc minuts calder retirar del foc, i el seu contingut es col·loquen en un plat fons està decorat amb vegetació i servir. Menjar carn de res amb verdures en forma de calor.