Com cuinar els ous

Probablement cada un de nosaltres ni tan sols pensar en la forma de cuinar adequadament els ous - perquè tot és tan senzill, ple d'aigua i deixar coure tres o quatre minuts i es bull durant gairebé deu minuts, bullida, i el que més es necessita saber? Només llavors o bé no estan netejats o, per contra, l'explosió durant la cocció - en poques paraules, no sempre podem tenir plena confiança en el resultat d'aquest procés aparentment elemental.

Com cuinar un ou correctament, que depèn principalment del que el resultat que volem aconseguir. Si en el cas dels ous durs són més o menys clar - per tal d'aconseguir que, no necessàriament cuinar adequadament els ous durs - només bullir una mica més, a continuació, ous passats per aigua no s'obtenen sempre. Però cal recordar que en cuinar els ous massa temps i no és molt: la superfície del rovell es fa fosc, i ell es queda rígid.

Llavors, com bullir un ou? Primer i abans que res, que necessiten a bullir en una cassola petita, de manera que puguin ser tan petit com rodar a la part inferior - això reduirà el risc d'esquerdament. Amb aquesta finalitat, no cal posar els ous en l'aigua directament de la nevera - millor per mantenir-los en aigua tèbia, o fins i tot a temperatura ambient, d'altra banda, que estan pràcticament garantit a esclatar de. No obstant això, aquest risc segueix sent - en virtut de la closca d'ou en el seu extrem rom hi ha una càmera d'aire i escalfant encara pot trencar la closca, el que pot ser suaument, però difícil de perforar amb una agulla. Per tranquil·litat, es pot afegir a l'aigua salada, per la qual cosa era molt salada - en aquest cas, fins i tot si l'ou i ràfegues, el seu contingut no es vessi en l'aigua durant la cocció.

Ara sobre com cuinar adequadament els ous a l'ordre, per la qual cosa netejar sense problemes. En primer lloc, cal tenir els ous no molt frescos, però només els que no té menys de cinc dies. Si ens posem a la seva disposició només els millors, a continuació, es pot utilitzar un truc: primer cal sacsejar perquè l'interior clapoteig, però no amb tanta força que la proteïna i el rovell no es barregen i, a continuació, coure uns minuts més - si fàcil de netejar. Després de la cocció, els ous poden ser col·locats immediatament en aigua freda amb gel i els mantenen allà durant un parell de minuts - això també contribuirà a la neteja ràpida. Si això no ajuda - llavors vostè necessita per trencar la closca de tota la superfície de l'ou i el raspall amb aigua corrent - pel que serà més fàcil.

En la forma de cuinar adequadament els ous submergint-los en aigua bullint o aigua freda, no hi ha una opinió única. Per saber amb certesa el temps de cocció, per descomptat, és molt més fàcil posar en aigua bullint, però llavors el risc d'esquerdament serà molt més gran. Però en el primer cas, el valor nutricional dels ous es mantindrà més plenament. Després de bullir, ous durs han de ser cuinats durant 7-8 minuts, usant les recomanacions anteriors, i excel·lents resultats estan garantits.

I la forma de cuinar ous passats per aigua? Després de tot, per a molts és com serà l'ou, cada vegada és una sorpresa, i de vegades passa que vols alguna cosa específic. És especialment difícil per als nens, que estimen els ous passats per aigua i no optar per altres opcions - aquí i tenir a la meva mare a experimentar fins al final. En aquest cas, el millor és submergir l'ou ja està en una aigua bullint, i amb la finalitat que no s'esquerda, utilitzeu els consells anteriors, i cuinar durant 4 minuts, el millor de tot, l'ús del temporitzador - o es perdrà el moment. També es pot bullir durant un minut, retirar del foc, tapar i osca 6-7 minuts, depenent del resultat desitjat - 7 minuts esquirols finalment es espessa, però el rovell roman en estat líquid. Aquest mètode és més fiable, però no cal oblidar que la quantitat de líquid era exactament la finalitat de cobrir l'ou en un 1 cm.