Què podria ser més fàcil que cuinar ous durs? Aquesta saviesa convencional està equivocada. El fet que hi ha tres maneres de cuinar ous frescos i cada un d'ells requereix un enfocament molt matisada. Només en aquest cas obtindrà un bon resultat. En primer lloc, determinar el que necessita testicles. Bullit dur, suau-bullit o "bossa"? Un cop feta l'elecció, pot començar a cuinar. Bullir els ous en una olla petita, millor que no patinen en aigua bullint i colpejant una de l'altra, llavors romandrà intacta.
La primera regla és que s'ha de seguir, independentment del mètode de cocció. Els ous en qualsevol cas, no han de ser fred. Han de ser eliminat per endavant de la nevera i quaranta minuts, i preferiblement durant una hora, es va posar un tovalló. no ha de tenir pressa, recordeu que els ous són reticents a donar tant del fred com de la calor. No menys de quaranta minuts testicles han de tombar. Llavors, per cuinar ous durs, han de tallar. És un requisit previ que el dipòsit no està esquerdada en l'aigua bullint i l'ou a la final de la cocció es deixa completament intacta. Prick ha d'estar net, l'agulla ha d'entrar en els 2 - 3 mil·límetres, no més.
Prengui l'ou i Pierce des de l'extrem rom. Fer el mateix amb els ous restants. testicles va cobrir es poden col·locar en l'aigua ja bullint, es mantenen intactes. Per què cal posar els ous en aigua bullint? El cas és que cada un dels tres mètodes de cocció requereixen una certa quantitat de temps de fins a 10 - 12 segons. Si posar els ous en aigua freda i esperar fins que comenci a bullir, se li passa el moment en que estiguin llestos. L'aigua bull a vegades ràpidament, de vegades lentament. Però en proteïnes d'aigua calenta ja comença a posar-se i el procés es trenca irremeiablement. Per tant, només en aigua bullint i només ou empalat.
Considerem en primer lloc el mètode de cuinar els ous de gallina cuits. L'aigua va començar a bullir, tallar els ous, pel qual se'ls un per un en una olla amb una cullera gran. Ha de fer-se ràpidament perquè tots els ous estaven en l'aigua bullint gairebé al mateix temps. Cobreixi la cassola és impossible, l'aigua ha de ser suficient perquè tot el temps de cocció, sense el risc que pugui desbordar-se. Des del moment en què els ous posats en aigua bullint, compte enrere ha anat. Exactament 8 minuts si es pot cuinar ous durs. Menys de cocció, s'obté els ous a la bossa més temps per cuinar - el rovell es torna verd.
Ara, com cuinar ous durs. Aquest mètode difereix del mètode quan es cuinen ous durs només la durada de la cocció. Per a un valor mitjà de temps de cocció d'ou de pollastre es bull durant 3 minuts i 30 segons. La proteïna serà "capturat", però no completament, i el rovell roman en estat líquid. Servir els ous de gallina, bullida calenta necessitat passat per aigua. Per tant, els ous bullits tradicionalment van ruixar amb aigua freda per a una millor intèrpret d'ordres retard quan la neteja és necessària per molt temps, 2-3 segons.
Queda per considerar una altra forma de cuinar els ous, s'està cuinant "a la borsa". ou dur "a la borsa" molt saborós, sal si és correcta i adequadament neta. Cuini els ous de gallina "a la borsa" exactament 4 minuts després de la posta d'ous posades en aigua bullint. Però abans de cuinar els ous de Pasqua tatuats no cal. Els ous s'ometen en aigua freda i quan l'aigua bull, iniciar el cronometratge. Ous de Pasqua és millor per cuinar com a mínim 10 minuts. No és suficient per cuinar un ou dur, si es tracta d'un ou de Pasqua. Primer han de ser forts, tan ben cuita. Ous de Pasqua segon jauran durant molt de temps després de la pintura i la consagració de l'església. En aquest article, anem a respondre a la pregunta, com cuinar els ous amb el temps, i la millor manera de fer-ho.