Com cuinar la mostassa a casa?

gust vigorós de mostassa és l'únic sabor que ara molts tan brillant com ho era en la infància. Els nens són en general no estan familiaritzats amb l'especia en dies festius. Després de menjar sense mostassa - no és una festa. Per descomptat, en aquest punt només ha de visitar qualsevol botiga i comprar els condiments, però, és millor preparar-se. A continuació, haurà d'aprendre a cuinar mostassa.

Per preparar la mostassa casolana, pot utilitzar una gran quantitat de receptes, però no és el més simple i més favorit. Així que anem a començar a esbrinar com fer adobats mostassa.

Per primera recepta es necessita un conjunt dels següents ingredients:

- mostassa en pols - aproximadament 50 grams o 5 cullerades grans;

- salmorra cogombre o aigua bullida - 100 ml;

- el sucre i la sal - mitja culleradeta;

- vinagre o suc de llimona, oli vegetal - una culleradeta.

Ara procedir directament a la forma de cuinar de mostassa. Necessitat de prendre l'oli vegetal, el sucre, la sal i el mateix mostassa en pols, es col·loca el conjunt pialki on la barreja es porta a terme. A continuació, afegim salmorra cogombre o aigua bullida. Hi ha un petit secret: la salmorra o aigua han d'estar calents, l'única manera d'aconseguir una mostassa molt vigorosa. Tots els ingredients s'han de barrejar a fons. A continuació, la barreja acabada ha de canviar en un recipient segellat, que ha nit en repòs a temperatura ambient per permetre que els ingredients normalment presents. es pot afegir un dia més tard a la mostassa, el suc de llimona o vinagre, i després de nou tot a fons. Si la mostassa massa espessa, es pot diluir amb solució salina. L'emmagatzematge ha d'estar en un flascó segellat del producte.

Per tal de diversificar el gust d'alguna manera, el pots afegir vermell o negre pebre, rave picant, es va retorçar en una picadora de carn, nous, all i altres espècies. Però per als amants de mostassa en forma clàssica han de deixar les coses com estan. D'aquesta manera pot servir com una espècia a un greix sal, carns i peixos. Cada festa ha de ser preparat de mostassa dolça.

A continuació, vostè aprendrà sobre una altra manera de com fer que la casa de mostassa. Aquest procés no és particularment difícil. Durant ella es pot arribar a la seva pròpia combinació d'ingredients, i és molt interessant. Una vegada que vostè ve amb la seva pròpia recepta de mostassa en pols, que es va inspirar per crear noves combinacions, impressionants pel seu sabor. Potser ets curiós sobre com fer la mostassa. En primer lloc cal preparar el terreny per a aquest condiment. Tamisar la mostassa en pols, de manera que no quedi grumolls. A partir de llavors, dues cullerades de mostassa en pols han de ser omplerts amb aigua bullint en les mateixes proporcions. Fregui la barreja fins que estigui suau, afegeixo dues cullerades d'aigua bullint i barrejar de nou. El procés de dissolució de la pols no es necessita molt temps.

A continuació ve el lloc més interessant. A continuació, pot començar a experimentar amb el canvi de gust, afegir les herbes, la sal, el sucre o espècies. Diferents tipus de vinagre poden donar diferents acidesa que afegeix condiment. El suc de llimona o ratlladura fan gust una mica dolç. Quan s'utilitza la mostassa en pols davant de vostè ofereix un increïble espai per a la imaginació, perquè no es necessita pensar de moldre gra de mostassa.

Com cuinar la mostassa: alguns punts importants

Hi pot haver alguns matisos importants. Quan s'afegeix la mostassa en la pròxima menjar val la pena recordar que això s'ha de fer al final, a causa de que la calor activa un enzim especial que destrueix el gust de la mostassa. Es pot emmagatzemar durant un mes. En utilitzar ingredients peribles s'han d'emmagatzemar a la nevera. gust de mostassa que es manifesta en la calor, així que no el va posar a la nevera immediatament després de la cocció, cal esperar una mica més.