Com fer la sidra a casa correctament?

Com fer la sidra a casa? Aquesta pregunta és d'interès per a gairebé tothom que almenys una vegada ha provat aquesta beguda olorosa. Sí, la indústria química moderna està tan desenvolupada que és possible aconseguir qualsevol gust amb l'ajuda dels sabors. Però això no ens satisfà. Una beguda elaborada per si mateixa té qualitats molt diferents. És especialment útil poder fer aquesta beguda si teniu una dacha (jardí, hort) i un excés de pomes. Per tant, a continuació us explicarem com fer de sidra a casa.

La història de la sidra es remunta a l'edat mitjana. Aquesta beguda va ser especialment popular a Gran Bretanya i França. No obstant això, degut al fet que les pomes són matèries primeres barates, la sidra durant molt de temps a Europa es considerava una beguda dels estrats més baixos de la població. De fet, la gent comuna de la sidra li va encantar molt. El fet és que la resaca de beguda degudament preparada no causa, té un agradable sabor i aroma.

Així doncs, com fer de sidra a casa? Donem una recepta per a begudes de poma, encara que de vegades hi ha una opció de pera i codony. La sidra és un dels tipus de vi de poma, però, és menys resistent, un màxim de 4-7 graus.

Responent a la pregunta sobre com fer la sidra a casa, cal assenyalar que és molt important triar la matèria primera adequada. En el nostre cas, aquestes són pomes. Així doncs, contràriament a la creença popular, els fruits verds per a la sidra no són aptes en absolut. El millor és trobar alguna cosa entre les pomes mal adobades i madures. Hi ha una altra cosa que cal recordar. Abans de començar a treballar amb productes, reviseu acuradament les pomes. Rot no ha de ser categòricament. Si falla en algun lloc un canó podrido, la beguda es degustarà molt bé com un brou de carn que encara no s'ha cuinat. Estic d'acord, aquesta no és la beguda més refinada. Què fer a continuació? Ara les pomes han de ser tallades en diverses peces i retorçades a través d'un molí de carn. Tingueu en compte que aquí també heu de conèixer la mesura perquè, en lloc del pastís d'oli, obtindreu un puré de poma amb suc. La massa resultant pot descompondre's en vaixells. Capacitat triar així: si teniu 2 kg de matèries primeres, seguiu un contenidor amb un volum de 3 litres. En conseqüència, per a un líquid d'or de 8 kg, un recipient de 10 litres és adequat. Ara podeu afegir sucre. La proporció és de 1:10, és a dir, 1 kg de pomes s'han de posar 100 grams de sucre (150 si ets amant de begudes dolces). Aquí hi ha un altre avantatge, si sabeu com fer la sidra a casa, ja que podeu controlar completament el sabor de la beguda, en lloc de portar el gat en un sac a la botiga. Després de tot, tanca els flascons de gasa i poseu-vos en un lloc càlid.

D'aquesta manera, es completa la primera etapa. Un parell de dies es pot filtrar la beguda. El grau de preparació de la sidra es determina pel volum en què el pastís es separa del suc. Feu-ho, podeu afegir el sucre de nou. La proporció continua sent la mateixa: 1:10, però ara tenim en compte el suc obtingut. Un cop fet això, podeu tancar la beguda i deixar-lo durant 2-3 setmanes per a la fermentació.

Ara hi ha petites, perquè ja podeu vessar la sidra. Però com més ràpid tinguis taponear les ampolles, més deliciós sortirà la beguda. Aquí teniu la resposta a la pregunta de com fer la sidra a casa. Si tot s'ha fet correctament, la beguda serà d'or, amb un sabor característic de la poma, que no es pot confondre amb res. Ara ja sabeu com fer la sidra de poma.