Com fregir les hamburgueses en una paella: consells i trucs

Coneix a algú que no li agraden les hamburgueses, és possible, però difícil. El més probable és que aquest individu simplement no sap com cuinar-los, o mai a la vida no havien menjat les delicioses boles de carn. Receptes tant que no és per complaure a algú és simplement impossible. A més d'estàndard, a partir de diferents tipus de carn, hi ha aquells que són fregits de peces senceres de carn, per exemple, "a Kíev" o en l'os.

plats de sabor són únics i diferents, massa factors que influeixen en el resultat final, però hi ha algunes regles i consells sobre com fregir les hamburgueses en una paella. Referent a això avui i en parlarem.

Anem a començar amb el bàsic. Per a qualsevol costelles preparades no d'una sola peça de carn, picada-necessària base. Pot ser qualsevol cosa: carn de res, pollastre, porc, peix i fins i tot verdures. Seleccionant només per a vostè, sinó per, al final, s'obté una obra mestra, no utilitzeu un sol tipus de producte que ha seleccionat. Si vostè decideix fer hamburgueses de carn, afegir la carn picada 25-30 per cent de la carn de pollastre, per exemple. Fer el mateix, encara que prefereix verdures o peix. Feu una barreja única farà més saborós. Aquesta subtilesa no afecta la forma en què les empanades de fregir en una paella, a partir d'aquest sabor depèn directament.

Característica següent en relació amb la carn picada és el greix. Si vostè està en una dieta i estan disposats a sacrificar la qualitat del producte en benefici de la seva baixa en calories, i després es pot ometre aquest pas, però si vostè està tractant de crear alguna cosa deliciós, llavors la quantitat de greix a les costelles ha de ser d'almenys el 15%. No és necessari l'ús de balances de precisió, només si ha donat preferència a les varietats baixes en greix de peix, pollastre o verdures, afegir la picada crema agra, maionesa, mantega o un altre tipus de greix animal. Per cert, abans de fregir les hamburgueses en una paella, vostè ha de mantenir el farciment a la nevera, perquè després de pastar greixos capturats i que en expansió durant el fregit. Aquest detall farà que el producte final és més sucosa i més ric.

A continuació ve un punt que es perdi simplement no tenen el dret - pastat. A més dels óssos procés de mescla banals i una mica més. Molts cuiners no només es pasten el producte durant uns minuts, però també que desincentivar que per tirar des d'una altitud baixa. Aquest petit detall farà hamburgueses magnífica. Després de farciment 'descans' a la nevera durant mitja hora, es pot procedir a l'acció principal.

Per tant, com fregir hamburgueses en una paella? L'índex principal, que ha de seguir, és la temperatura. Ha de ser com a màxim fins al moment en què les dues parts no es formen crosta daurada. Per a això, necessita un bon escalfament de la superfície amb oli, el que li vas a rostir. Per cert, no hauria de ser ho sento. Això ajudarà a crear una escorça més forta, a través del qual flueix el suc intern no passa l'excés d'oli.

Com fregir les hamburgueses en una paella, una pregunta senzilla. Espereu fins que estiguin daurades i tot. Llavors vostè ha de retirar-se de les empanades d'oli per cuinar a foc mitjà al forn oa l'estufa. En termes generals, el producte ha d'estar a la disposició amb una temperatura mitjana, sense massa oli en qualsevol altre lloc convenient per a vostè. Per cert, pot ser multivarka.

Us expliquem com fregir les costelles de pollastre, porc, peix, xai, verdures, carn picada. Hem explicat l'essència del principi. Triar una recepta i crear. Vostè tindrà èxit!