Com muntar nata en un cafè d'escuma gruixuda

El cafè ha estat durant molt de temps una part integral de gairebé tots els éssers humans. Diferents persones prefereixen beure de diferents maneres. Algú fa el cafè amarg i dur com una pedra, i algú prefereix una barreja suau de sabor dolç de llet i l'amargor del cafè. No obstant això, un enfocament versàtil per a l'ús d'aquesta antiga beguda no disminueix el seu valor i la necessitat d'un desenvolupament continu dels mètodes de preparació.

Una de les receptes de deliciosos cafè preparat és cafè amb crema. Molts fans de cafè amb llet, caputxí per molt llest per l'escuma, que ha de ser una gruixuda, rica, per tal de no cauen després del primer petit moviment de la copa i es va mantenir dempeus fins a l'últim glop. professionals de la restauració que ja estan molt bé ficar les mans en aquest assumpte, és sorprenent no només l'estructura de l'escuma, sinó també les formes que treballen fora d'ell. s'obté una pell bella i màquines de cafè, on específics tipus de cafè programa de posada per a tal resultat.

Però què amants ordinaris degudament preparat caputxí, cafè amb llet, que no tenen prou temps ni recursos per seguir gaudint d'aquestes begudes al camp de l'entreteniment i la restauració? Excel·lents rendiments es converteixen en el coneixement, com la crema batuda en una espessa escuma a la cuina de casa seva. Llavors, és possible no només per complaure a si mateixos, sinó també per entretenir els convidats, que també comparteixen el plaer del gust.

L'elecció correcta per a la crema d'escuma

Per obtenir el resultat esperat en forma d'una escuma espessa, hi ha algunes regles que ha de seguir en triar una crema:

• Comprar matèries primeres per cal que l'escuma gruixuda per emmagatzemar, després de comprovar el temps de conservació i producció, com la crema ha de ser fresc.
• Vostè ha de triar el contingut de greix de crema tant com sigui possible, però no inferior al 30%, perquè en cas contrari l'escuma o bé caure gairebé immediatament. El més adequat és que un producte amb un contingut de greix de 33-36%. També pot prendre una crema especial, que van indicar que es van fer "per batre l'escuma."
• Per formar una escuma gruixuda, no estratificat durant el batut, la crema ha de ser fresc, sinó que també ha de recordar que no han de congelar o massa fred. La temperatura òptima per a la crema de llet i obtenir l'escuma és de 3-4 graus Celsius.
• No podem permetre que la congelació i descongelació de la crema a ser utilitzats per a la preparació de l'escuma, ja que hi haurà delaminació en els dos productes en el procés de batut: mantega i sèrum de llet.
• No compri per fer escuma espessa crema casolana, ja que tot el resultat del treball s'ha anat per uns minuts, és a dir, caiguda d'escuma.

Com augmentar el contingut de greix de la nata

Si la botiga no es va trobar el producte que necessita, no es desesperi. Crema contingut de greix és menor que la requerida supermercat en qualsevol cas sempre hi haurà ser refrigerades. Hi ha alguns secrets que l'ajudaran a portar-los fins més greix estàndard, de manera que la necessitat d'una escuma espessa. La primera manera d'utilitzar fins i tot per les nostres àvies. És molt simple, però prendrà algun temps. Consisteix en el fet que la disposició mica de crema a bullir en un bany d'aigua. D'aquesta manera, l'excés d'aigua s'evapora. Crema serà molt més gros. Una altra forma de realització, que ja no requereix pràcticament cap esforç és el mètode d'afegir una petita quantitat de mantega de crema baix en greix. Això en si mateix té un alt percentatge de greix, i que augmentarà en crema. A més d'aquests dos mètodes també es pot utilitzar un pols especial que facilita l'evaporació de la humitat. És un agent espessidor que també té característiques milloren el greix de la crema.

Els mètodes per a l'escuma de crema de llet

Hi ha diverses opcions de com muntar nata en una escuma espessa. Entre ells es troben:

1. Beating amb un mesclador.
2. Batent manualment.
3. Assotar liquadora.

Encara que aquesta última opció s'usa rarament a causa de que la liquadora no és adequat per a aquest procés. Cercar una manera de muntar la nata en una liquadora escuma gruixuda, millor no.

la preparació de plats

Per aprendre a muntar nata en un mesclador d'escuma gruixuda, la primera cosa que cal refredar no només la crema, però tots els plats. Batedors del mesclador, així com plats, que serà assotat escuma i s'emmagatzema, cal posar en uns pocs minuts a la nevera. Quan tot està a punt, cal eliminar per un o dos minuts al congelador. Després de la finalització de tots els processos preparatoris, quan es refreden els plats i crema, es pot procedir al mateix moment de bategar.

Preparació d'una escuma densa amb un mesclador

La primera cosa a recordar és que vostè no ha de fer cap moviment sobtat i ràpid. Abocar la crema en un recipient, que necessita per començar a colpejar amb una velocitat mínima, a poc a poc augmentant al màxim. Fer això millor cada 3-4 minuts. Quan la crema s'espesseix i es converteixen en una escuma, la velocitat ha de reduir-se de nou a un punt final, sinó també lenta i gradualment.

Per gruixuda d'escuma de la crema no pot ser colpejant en grans trossos. La més òptima opció és un vidre. També és important que es mantingui correctament. Fer-ho millor quan en el mesclador de dostavaniya format un petit musell, nas, i ja no és una base s'estengui tot i que s'inclina cap a un costat. Assotar, vostè pot aconseguir una mica més ric i més gruixut. Llavors ells s'assemblen a les que es compren en una botiga en els bancs, a punt. Si no s'aturen en aquesta etapa, i després, al final sortirà l'oli.

Com muntar nata en una mà d'escuma gruixuda

Estem aprenent una altra forma de cuinar deliciós postres. Els que saben com muntar nata en una espessa escuma amb una taula de mescles, i pot fer front fàcilment amb un batedor. Els processos són molt similars, ja que és molt similar i els mateixos instruments. L'única diferència és que vostè ha de fer tot a mà, i pot trigar una mica més, però menys probable que dovzbivatsya consistència de l'oli. Així, la forma de muntar nata en una escuma espessa sense mesclador. En aquesta realització, és també digne d'un lloc fresc tots els ingredients i començar a treballar, movent-se lentament bata en un plat amb la crema, augmentant gradualment la velocitat. Només aquí definitivament cal procurar de batre en moviment exclusivament en una direcció durant el procés de batut. Després d'adquirir experiència com a crema de fuet en una escuma espessa i sense mesclador, no haurà de fer servir la tècnica en la propera vegada. Després de tot, és fer-ho a mà, i se sent completament en control del procés.

Hauria utilitzar una liquadora per fer una escuma gruixuda

Blender no és adequat per a un procediment tal com crema batuda en un cafè d'escuma gruixuda. L'única opció pot ser que el canvi a un nivell de tall pala per batre. O, si no hi ha tal, però per aconseguir el resultat desitjat que necessita desesperadament, simplement ha de fer tot el moviment en la velocitat més baixa. fixació Blender es compon de les fulles de tall, que són simplement crema en capes. Després d'això, l'escuma obtinguda per batre a tal, pot ser bastant homogènia. També cau molt aviat. Així que no perdi el seu esforç i tècnica utilitzada per a altres fins.

Secrets escuma usant

L'escuma resultant és molt fort i es pot emmagatzemar a la nevera fins a tres dies. Molt saborós i agradable d'utilitzar-la per al cafè.

Després que ella podia suportar una mica a la nevera, utilitzant culleres ordinàries pot fins i tot crear diferents figures en una beguda que és segur per complaure a la família i amics.