Com netejar els ous de les pel·lícules a casa: consells

Tal delicadesa valuós com el caviar vermell, s'encén la taula festiva de la majoria de la població. No obstant això, moltes mestresses de casa estan tractant d'estalviar per comprar peix ric caviar i deli tracta de fer a casa. Abans, però, pickle ous, cal preparar adequadament.

Quan es talla la canal es troba ous de peix. Però es tracta d ' "empaquetat" en una bossa especial - yastiks. Com desfer-se'n? Com netejar els ous de les seves pròpies pel·lícules? Anem a investigar.

Anem a parlar avui sobre com netejar caviar de salmó de la pel·lícula lucio fresa, salmó chum i altres espècies de peixos. Definim els socis clau en aquest negoci.

Sal o comprar?

Per descomptat, ara es pot comprar en una botiga de qualsevol cosa, fins i tot d'aliments-especialitats. No obstant això, si és possible, moltes mestresses de casa prefereixen els ous adobats casa. Per què? En primer lloc, l'hora de cuinar qualsevol producte vostè mateix, vostè sap exactament el que va posar al seu lloc. Podràs completament segur que el vedell no és colorants nocius, conservants i altres additius. Serà completament natural, és un gran avantatge.

En segon lloc, si vostè entén com netejar els ous de les pel·lícules a casa i després es Pickle, estalviarà molts diners. Ja ous salats llestos a la botiga és força car. No obstant això, el caviar, obtinguts independentment de peix i sal a casa - un producte de preu molt més barat.

Per què necessito per retirar una bossa de pel·lícula?

La borsa de pel·lícula s'utilitza per assegurar que tots els ous eren a prop. Yastiks - una cosa bastant inofensiu, però molt mal gust. No podria ser si no li va donar al plat un sabor desagradable. I l'estat friable habitual dels vedells per aconseguir, si no es retiri la borsa.

Quines eines es necessiten per eliminar la pel·lícula

Vostè ha decidit conservar en vinagre caviar vermell a casa. Per començar a aprendre com netejar els ous de salmó chum de la pel·lícula i l'ús de les eines disponibles per fer això. Amfitriona va dir que l'elecció de l'instrument dependrà del tipus de peix que es va a tallar. Per a un tipus de peix tindrà un colador regular per a un altre - un mesclador de cuina. Ous petits ofereixen millor en la pel·lícula amb una forquilla o aigua bullint. Però anem tots en ordre.

Forquilla i gasa

Com netejar caviar de salmó de la pel·lícula amb una gasa i un endoll convencional? Cuinar una peça digna de gasa, dos grans bols i forquilla. En un recipient caldrà abocar aigua calenta en un altre - fred. Gasa haurà de ser doblat en dues capes. Posar dins de les bosses amb el caviar. Col·loquem la gasa en aigua calenta, remenant suaument el contingut. Després d'un minut, treure la gasa i posar-lo en un recipient d'aigua freda.

Com a resultat d'aquesta manipulació de la borsa de pel·lícula i cuinat en el seu propi seria fàcil allunyar-se dels ous. Només s'haurà de s'enganxi el fil de la pel·lícula amb una forquilla i eliminar-los.

Un tamís amb una malla gran

Tens sort si s'ha extret de la Chum caviar i salmó rosat. És una mida bastant gran, i es pot netejar fàcilment pel primer mètode. Però i si el caviar de gra fi, per exemple, el lluç de riu. Anem a veure com netejar els ous de les pel·lícules a casa amb un tamís.

Per començar amb el caviar en bosses rentades acuradament amb aigua corrent. Llavors yastiks en alguns llocs acuradament incises, i el contingut es presenta en un colador. Tome un tamís amb forats grans per fresar lliurement penetrar a través d'ells en un bol. Intenta fer el més possible amb més cura, per tal de no aixafar els ous. Les restes d'una borsa de pel·lícula serà visible quan la majoria dels ous cauen en el tamís forat. Eliminar yastiks poden ser a mà o amb una forquilla.

Corolla i l'aigua bullint

Ara consideri d'una altra manera, que ensenyaran i mostren com el caviar vermell clar en la pel·lícula amb l'ajuda d'aigua calenta i la corol·la. Per a això seria abocar en una olla gran d'aigua freda i portar a ebullició. Posant en l'aigua és millor en una o dues bosses. No veure quin volum permet posar més ous. Dos - la quantitat màxima. I interferir serà més convenient, i separat dels ous de regeneració serà millor.

Per tant, posem en ebullició yastiks aigua i començar a batre suaument per barrejar els ous. En aigua bullint sac de la pel·lícula es cuina i es començarà a separar-se, l'alliberament dels ous. Quan es treballa un batedor, que recollirà en les seves fulles part de la pel·lícula soldades. Revuelva fins llavors, fins que tota la pel·lícula no s'enrotlla en la corol·la.

Bullir l'aigua i pròpies mans

Com netejar els ous de les pel·lícules, sinó en la mà estris de cuina? Hi ha una forma en la qual els principals "actors" són les seves pròpies mans i la placa amb aigua calenta.

Abocar en una aigua calenta placa. Poseu una bossa de caviar, esperi uns minuts i pressioni suaument cap avall en ell (es pot tallar amb cura). El caviar es va alliberar. La pel·lícula després de la immersió en aigua calenta arriba a ser flexible i elimina fàcilment pels dits.

mesclador

Hi ha una altra manera, el que li permet preparar el caviar a la salaó. Tractem de trobar la manera de netejar els ous de la pel·lícula mesclador. es recomana utilitzar una "serp" filtres especials per al treball. Ells són portats fàcilment la massa fins a la consistència desitjada, també són ous ben separats de la borsa de pel·lícula.

Per tant, prendre els ous en un costat, l'altre - el mesclador. pressiona suaument el filtre per yastiks costat i giri el mesclador a la velocitat més baixa. En un moment en que la pel·lícula comença a enrotllar en el mesclador batedor, tracti el més a prop possible per al caviar. Sota la mà ha de ser necessàriament àmplia capacitat, que va a "atrapar" els ous, si vol escapar de la seva mà.

aigua salada

Hi ha una altra manera fàcil d'alliberar ràpidament els ous de les pel·lícules. Mira com netejar els ous de les pel·lícules a casa amb l'ajuda d'ebullició de l'aigua salada. En una de les formes en que va llançar el producte en aigua calenta, ara es va a omplir. Preparació per endavant aigua bullint, al qual es va afegir clorur de sodi a raó d'un centenar de grams per litre.

En un recipient separat posar bosses d'ous i omplir en salmorra. Plenochki als ulls comença a corbar i separar-se dels vedells. Recordeu que és important no exagerar el producte en aigua salada.

Una mica sobre els beneficis dels ous

Per tant, ara sabem com netejar els ous de les pel·lícules abans de salaó. I el que és tan bo aquest producte el que tan útil i important per al nostre cos i que val la pena patir - a netejar, sal, etc ...? Caviar fet a casa, tot i que el procés problemàtic, però la correcta. Caviar - un producte que conté un ampli conjunt de vitamines (A, D, E), proteïnes i iode, àcids grassos poliinsaturats i fòsfor, calci, potassi, zinc, silici, ferro i sodi. Un conjunt de nutrients i elements traça incomptables.

Pel seu valor nutricional dels ous es considera que és un ordre de magnitud més útil del peix o carn. Si vostè sap com netejar els ous de les pel·lícules i la sal per si mateix, no ser mandrós per fer-ho. Això ajudarà a enfortir el sistema immunològic, millorar la salut en general, a prevenir el desenvolupament de problemes amb el sistema cardiovascular.