Complex de la proteïna: la determinació, composició, estructura, estructura, funcions, classificació i caracterització. Quina és la diferència proteïnes simples de complex?

Una proteïna complexa, excepte el component de proteïna en si mateixa comprèn un grup addicional d'una naturalesa diferent (pròtesis). Com aquest component són els hidrats de carboni, lípids, metalls, residus d'àcid fosfòric , àcid nucleic. Quina és la diferència respecte a les proteïnes simples complexa, de quin tipus de dividides aquestes substàncies, i quines són les seves característiques, aquest article li dirà. La diferència principal entre les substàncies en qüestió - la seva composició.

proteïnes complexes: Definició

Aquest material de dos components, que inclouen la proteïna senzilla (cadenes peptídiques) i el material no proteic (grup prostètic). En el procés d'hidròlisi es formen els aminoàcids, i la porció no proteic de productes de descomposició. Quina és la diferència proteïnes simples de complex? La primera consisteix només d'aminoàcids.

La classificació i caracterització de proteïnes complexes

Aquestes substàncies es divideixen en tipus depenent del tipus de grups addicionals. Per a les proteïnes complexes incloure:

• Glicoproteïnes - proteïnes, molècules dels quals contenen una resta carbohidrat. Entre ells es troben els proteoglicans (components espai intercel·lular), incloent en els seus mucopolisacàrids estructura. Per immunoglobulines són glicoproteïnes.
• Les lipoproteïnes comprenen un component lipídic. Aquests inclouen apolipoproteïnes, la realització de la funció d'assegurar el transport de lípids.
• Metaloproteínas contenen ions metàl·lics (coure, manganès, ferro, etc.), unit a través d'una interacció donador-acceptor. Aquest grup no inclou proteïnes hemo que comprenen el compost profirinovogo anell amb el ferro, i similars en l'estructura del compost (clorofil·la, en particular).
• Nucleoproteïnes - proteïnes que tenen enllaços no covalents amb àcids nucleics (ADN, ARN). Aquests inclouen la cromatina - el component dels cromosomes.
• 5. Fosfoproteidy, que inclouen caseïna (tofu de proteïna de complex) inclouen els residus units covalentment d'àcid fosfòric.

• Cromoproteïnes coloració uneix el component protèsic. Aquesta classe inclou proteïnes hemo, clorofil·les i flavoproteínas.

Característiques de les glicoproteïnes i proteoglicans

Aquestes proteïnes són substàncies complexes. Els proteoglicans contenen una gran fracció d'hidrats de carboni (80-85%), contingut de glicoproteïna convencional és de 15-20%. àcids urònics només estan presents en els proteoglicans molècula, carbohidrats difereixen en la seva estructura unitats de repetició regulars. Quina és l'estructura i funció de les proteïnes, glicoproteïnes complexes? Els seus cadenes de carbohidrats incloure només 15 unitats i tenen una estructura irregular. Les estructures de carbohidrats de comunicació glicoproteïnes amb el component de proteïna típicament és a través de residus d'aminoàcids com ara serina o asparagina.

Les funcions de glicoproteïnes:

• Són part de la paret cel·lular bacteriana, teixit connectiu os i cartílag, col·lagen envolten les fibres d'elastina.
• Exercir un paper protector. Per exemple, aquesta estructura té anticossos, interferons, factors de coagulació de la sang (protrombina, fibrinogen).
• Són receptors que interactuen amb l'efector - una molècula no petita proteïna. Darrera, unint-se a la proteïna, condueix a un canvi en la seva conformació, el que condueix a una resposta intracel·lular específica.
• Realitzar la funció hormonal. Es refereix a un gonadotropina glicoproteïna, hormona adrenocorticotròpica i estimulant de la tiroide.
• Substància transportada a la sang i ions a través de la membrana cel·lular (transferrina, transcortina, albúmina, Na +, K + -ATPasa).

Per glicoproteïna enzims inclouen la colinesterasa i nucleasa.

Més sobre proteoglicans

Típicament proteïna complex de proteoglicans inclou en la seva gran cadena de carbohidrat estructura amb la repetició de residus de disacàrid que consisteixen en un àcid urónico i aminoazúcar. Oligo- o polisacàrids cadenes anomenats glicanos. La primera generalment contenen 2-10 unitats de monòmer.

Depenent de l'estructura de les cadenes de carbohidrats secreten els seus diferents tipus, per exemple, heteropolisacàrids àcids amb grups més àcids o glicosaminoglicà que contenen grups amino. Aquests últims inclouen:

• L'àcid hialurònic, que s'utilitza activament en els cosmètics.
• La heparina, que impedeix la coagulació de la sang.
• Queratán sulfat - components del cartílag i la còrnia.
• Els sulfats de condroïtina són part del cartílag i líquid sinovial.

Aquests polímers - components de proteoglicans que omplen l'espai intercel·lular, retenen l'aigua, lubrique les parts mòbils de les articulacions, és els seus components estructurals. La hidrofília (bona solubilitat en aigua) proteoglicans els permet en l'espai intercel·lular per crear una barrera a les molècules grans i microorganismes. Amb la seva ajuda a crear una matriu gelificada en la qual les fibres submergides d'altres proteïnes importants, com ara el col·lagen. Les seves bandes a l'entorn de proteoglicans tenen una forma de l'arbre.

Característiques i tipus de lipoproteïnes

proteïna complexa lipoproteïna té una naturalesa hidròfila i hidròfoba dual ben pronunciat. La molècula de nucli (part hidròfoba) formen una èsters no polars de colesterol i triacilglicèrids.

Fora de la zona hidròfila disposada part de proteïnes, fosfolípids, colesterol. Hi ha diverses varietats de proteïnes lipoproteïnes en funció de la seva estructura.

Les classes principals de lipoproteïnes:

• Sofisticat proteïnes d'alta densitat (HDL, α-lipoproteïna). Mou el colesterol al fetge i els teixits perifèrics.
• De baixa densitat (LDL, beta-lipoproteïnes). A més de colesterol es transporta triacilglicèrids i fosfolípids.
• Molt baixa densitat (VLDL, pre-β-lipoproteïna). Exercir una funció similar a la LDL.
• Els quilomicrons (CM). Transporta els àcids grassos i el colesterol des de l'intestí després de la ingesta d'aliments.

patologia vascular tal com arteriosclerosi, resulta de relació inadequada de diferents tipus de lipoproteïnes en la sang. Per la caracterització de la composició pot ser revelat diversos canvi d'estructura tendències fosfolípids (de HDL a quilomicrons): la reducció de la proporció de proteïna (80 a 10%), i fosfolípids, triacilglicèrids percentatge d'augment (20 a 90%).

Entre les moltes enzims importants, metaloproteïnes

Metaloproteínas poden incloure múltiples ions metàl·lics. La seva presència afecta l'orientació del substrat al lloc actiu (catalítica) de l'enzim. Els ions metàl·lics es troben en el lloc actiu i juguen un paper important en la reacció catalítica. ió sovint actua com un acceptor d'electrons.

Exemples de metalls continguts en l'estructura de metaloproteïnes enzim:

• El coure està inclòs en el citocrom oxidasa, que, juntament amb heme conté un ió d'aquest metall. La enzim implicat en la formació d'ATP en la cadena respiratòria.
• Ferro conté enzims com ara la ferritina, ferro realitza la funció de dipòsit en una cèl·lula; transferrina - un portador de ferro a la sang; reacció de catalasa és responsable de la neutralització de peròxid d'hidrogen.
• Zinc - metall, que és característica per l'alcohol involucrats en l'oxidació d'etanol i alcohols similars; lactat deshidrogenasa - un enzim en el metabolisme de l'àcid làctic; anhidrasa carbònica, que catalitza la formació d'àcid carbònic a partir de CO ₂ i H ₂ O; fosfatasa alcalina, realitza l'escissió hidrolítica dels èsters de fosfat amb diversos compostos; α2-macroglobulina - proteïna de la sang antiproteazny.
• El seleni és una part tiroperoxidasa participar en la formació de les hormones tiroïdals; glutatió peroxidasa, que actua com una funció antioxidant.
• El calci és característic per a l'estructura de la α-amilasa - enzim hidrolítica d'escissió de midó.

fosfoproteína

Que forma part del complex de proteïnes fosfoproteína? Per a aquesta categoria es caracteritza per la presència del grup fosfat, que està unit a la resta de proteïna a través d'un aminoàcid amb un grup hidroxil (tirosina, serina o treonina). El que fa l'àcid fosfòric, mentre que a la estructura d'una proteïna? Es canvia l'estructura molecular, donant-li una càrrega, augmenta la solubilitat, afecta les propietats de la proteïna. Exemples d'això són la caseïna i albúmina d'ou fosfoproteína llet, però sobretot a la categoria de proteïnes complexes són enzims.

grup fosfat juga un paper funcional important, ja que moltes proteïnes associades amb ella no és permanent. A la gàbia tot el temps els processos de fosforilació i desfosforilació es produeixen. Com a resultat, la regulació es porta a terme a les proteïnes. Per exemple, si les histones - proteïnes unides als àcids nucleics producte en l'estat fosforilat, llavors l'activitat del genoma (el material genètic) augmenta. Per fosforilació depèn de l'activitat d'enzims com ara glicogen sintasa i la glicogen fosforilasa.

nucleoproteína

Nucleoproteïnes - proteïnes unides a àcids nucleics. Són - una part integral de la d'emmagatzematge i regulació de material genètic, el treball dels ribosomes, que realitza la funció de síntesi de proteïnes. La forma més simple de la vida del virus pot ser anomenat ribo- i dezoksiribonukleoproteinami, ja que consisteixen en material genètic i proteïnes.

A mesura que la interacció de l'àcid desoxiribonucleic (ADN) i la histona? A la cromatina aïllada de dues tipus de proteïnes associades amb l'ADN (histones i no histones). El primer pas involucrat en la compactació inicial d'ADN. molècula d'àcid nucleic es torça al voltant de les proteïnes per formar nucleosomes. L'estructura de la rosca formada és similar a les perles, es formen superenrotllat (cromatina de fibril) i supercoil (genonema interfase). Per l'acció de les proteïnes histones i proteïnes de nivells més alts que proporciona una reducció en les dimensions d'ADN milers de vegades. N'hi ha prou per comparar la mida dels cromosomes i la longitud de l'àcid nucleic, per avaluar la importància de les proteïnes (6-9 cm i 6,10 micres, respectivament).

Quins són cromoproteïnes

Cromoproteïnes contenen molt diversos grups que estan units només per una cosa - la presència de color en el component protèsic. proteïnes complexes d'aquesta categoria es divideixen en: hemoproteínas (contenir estructura heme) retinalproteiny (vitamina A), flavoproteínas (vitamina B2), kobamidproteiny (vitamina B12).

Hemoproteínas classificats d'acord amb les funcions en un no enzimàtica (hemoglobina mioglobinovy i proteïna) i enzims (citocroms, catalases, peroxidases).

Flavoproteínas contenen com derivats de components protèsics de vitamina B2, flavina mononucleòtid (FMN) o flavina adenina dinucleòtid (FAD). Aquests enzims també estan involucrats en les transformacions redox. Aquests inclouen oxidorreductasas.

Quin és citocroms?

Com s'ha descrit anteriorment, es compon de porfirina hemo. La seva estructura es compon de quatre anells de pirrol, i un ferro divalent. Un grup especial d'enzims heme - citocroms, que difereixen en composició d'aminoàcids i el nombre de cadenes de pèptids, especialitzats en la realització de la reacció redox, pel fet que és proporcionada per transferència d'electrons en la cadena respiratòria. Aquests enzims estan implicades en l'oxidació microsomal - reaccions inicials de biotransformació de xenobiòtics, conduint al seu aclariment i metabolisme de moltes substàncies endògenes i exògenes, com ara esteroides, àcids grassos saturats.

Efecte grup prostètic

grup prostètic, que és una part del complex de proteïnes afecta les seves propietats: altera la seva càrrega, solubilitat, termoplasticidad. Per exemple, aquesta acció té els residus d'àcid fosfòric o monosacàrids. La porció d'hidrats de carboni inclòs en el complex de la proteïna, a protegir-lo de la proteolisi (destruït per hidròlisi) afecta a la penetració de molècules a través de la membrana cel·lular, la seva secreció i classificació. La resta lipídic permet que la proteïna per crear canals per al transport de compostos poc solubles en aigua (hidròfobs).

L'estructura i funció de les proteïnes complexes són totalment dependents de grup prostètic. Per exemple, usant heme que conté ferro en l'oxigen de l'hemoglobina es produeix la unió i diòxid de carboni. A causa nucleoproteïnes formats per la interacció d'histones, protamines amb l'ADN o ARN es produeix la protecció de material genètic, el seu emmagatzematge compacte, el procés d'unió d'ARN en la síntesi de proteïnes. Nucleoproteïnes diu complexos estables de proteïnes i àcids nucleics.

conclusió

Així, les proteïnes complexes tenen una gran varietat de funcions en el cos. Per tant, el consum de macro i micronutrients tan important per a la salut. Els metalls són part de molts enzims. El coneixement de la bioquímica, especialment l'estat de salut i del medi ambient de residència, es pot ajustar la manera del seu propi poder. Per exemple, el territori aïllat, caracteritzat per la deficiència d'un element. La seva entrada addicional a la dieta en forma d'additius permet compensar la deficiència.