Complir amb el nostre amic Anglès: salsa anglesa

Entre la varietat de plats destaquen salses. Aquestes són les notes que sintonitzar aliments amb nous colors i sabors, el fan especial i únic. No és cap secret que diversos amants mateix plat resulta diferent. I no és en els components principals en el mètode de preparació (fins i tot els plats freds seran diferents), a saber, a la salsa.

Ens hem acostumat a una varietat de gustos i magnificència d'aquestes espècies, que ocupa les prestatgeries dels supermercats. Però encara no hi ha prou dominat representants de cocció. Per un d'ells pot atribuir salsa Worcestershire. Els britànics el va anomenar Worcestershire, així, que se centrarà en l'habitual per a nosaltres la transcripció.

Per tant, la salsa Worcestershire. El que és i el que menja?

Cal destacar la història de l'aparició d'aquest condiment a les nostres taules. Aquí és el cas, que diuen: "No va ser una benedicció disfressada." Un senyor anglès del seu deambular en les extensions de l'Índia va portar la recepta salsa que no va poder guanyar el seu estómac. Vaixell amb la preparació dels productes posats al soterrani i oblidar-se'n. Però un dia, passant per la runa, es va ensopegar. El barril va ser arrossegat a la llum, imprès, i el seu contingut eren extraordinàriament saborosa. Des de llavors, i va començar la seva marxa triomfal de salsa Worcestershire. En primer lloc es va convertir en un hoste benvingut a les cuines d'anglès mansions, però conquerit gradualment més i més del país.

Es va posar a Rússia. No obstant això, els ex ciutadans soviètics, no espatllat per la varietat comprat a la botiga de delícies culinàries, perplex: "Què ha de menjar el condiment picant i bastant concentrada" La resposta va arribar aviat. Salsa Worcestershire - un ingredient essencial en l'amanida "Caesar". És impossible imaginar i preparar el famós còctel "Bloody Mary" sense aquest preciós regal d'anglès. Però aquest no és el límit de les possibilitats del nostre amic britànic. S'agrega a diverses sopes de verdures, aperitius calents, entrepans i entrepans. És particularment ben combinat amb tàrtar de carn, peix marinat. Els que prefereixen beure una salsa de tomàquet amb espècies, estaran encantats amb l'addició d'un producte d'aquest. Moltes persones no els agrada el gust de "Tabasco", però la salsa Worcestershire combinat amb aquesta beguda molt bé.

L'única cosa per recordar en començar a cuinar el plat, aquesta espècia és molt concentrat, pel que és necessari l'ús de 2-3 gotes. Màxima - 5-7, si una gran porció.

Moltes mestresses de casa triar exactament la salsa Worcestershire, el preu dels quals, per cert, no és molt més gran que a la maionesa, mostassa i altres condiments. És el producte original de la companyia de Lea & Perrins. No obstant això, només es pot trobar a les botigues que s'especialitzen en plats. Però en qualsevol supermercat, pot fàcilment va extreure de salsa anglesa de Heinz. Ell té una lleugera diferència en el gust, però també més barat.

I què fer si no s'ha trobat salsa anglesa? El que pot reemplaçar? En aquests casos, sempre s'arriba a l'ajuda ja familiar per a nosaltres la salsa de soja.